Изоляты, концентраты, текстураты
Тип
Предложение о продаже
Товар или услуга:
Изоляты, концентраты, текстураты
Категория товара или услуги:
Продукты переработки
Изолят соевого белка. Китай
Применяется При производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хле-
бобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания:
• вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов – высшего, первого и второго сортов;
• полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
• рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.); крабовых палочек, мясных консервов;
Преимущества • делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
• улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
• снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
• стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
• повышение выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
• обогащение продукта белком;
• снижению себестоимости прод...
Характеристики не указаны
Тип
Доставка (ТК, собственная)
Регионы
Россия, Ростовская область
Средняя цена на Изоляты, концентраты, текстураты
457.89 руб.
Средняя цена на Изоляты, концентраты, текстураты по региону
457.89 руб.