Обязанности:

Организация производственного процесса; контроль технологии производства и рецептур при выпуске молочной продукции; разработка технологии производства новых продуктов; разработка и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ, обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ и рост производительности труда; разработка нормативно-технических документов и внесение изменений в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства

Требования

Знание биологии, химии, технологии молочного производства, свойств сырья и вырабатываемых продуктов, нормативной, технической и методической документации; знание требований, предъявляемых к оборудованию, сырью, материалам, готовой продукции; знание требований к рациональной организации труда на рабочем месте, умение их применять; отсутствие медицинских противопоказаний, профзаболеваний (недостатки зрения, наличие кожных и инфекционных заболеваний, пищевая аллергия, психическая неустойчивость к пользованию оборудования, а также нарушение вкусовых качеств в восприятии продукта и зрительных анализаторов)

Условия

Цельномолочный цех. Сменный режим согласно графику. Микроклиматические условия труда: работа в помещении со специфическим микроклиматом, обязательное ношение спецодежды, повышенные гигиенические требования