Омский референтный центр Россельхознадзора проверяет молоко по всем параметрам ( Читайте на Agrisale ) ← Назад

Омский референтный центр Россельхознадзора проверяет молоко по всем параметрам Читайте на Agrisale

Более пяти тысяч исследований образцов молока и молочной продукции в прошлом году провели специалисты Испытательного центраСотрудники Испытательного центра ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» назвали показатели, на которые производители молока обязаны проверять свою продукцию при ее реализации.

Так, специалисты лабораторий в 2022 году проверили 661 образец молока и молочной продукции и установили несоответствие основным показателям качества и безопасности у 4 % образцовЭкономическая эффективность производства молочной продукции напрямую зависит от конкретных показателей качества сырья, отражающих отклонения в технологии содержания самих животных или при хранении готовой продукцииДля подтверждения качества и безопасности молока необходимы лабораторные исследованияАккредитация Испытательного центра Омского референтного центра Россельхознадзора позволяет проводить испытания на следующие показатели:Органолептические показатели (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид) – указывают на наличие кормовых примесей или лекарственных препаратов в молоке;Количественное определение соматических клеток выявляет наличие воспалительных процессов в молочной железе;КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) может показать высокую обсемененность молока бактериями;БГКП (бактерии группы кишечной палочки), их наличие свидетельствует о несоблюдении технологических режимов на производстве, и о нарушении требований при хранении продукции;Бактерии рода Salmonella, указывают на благополучие по сальмонеллезу фермы, где источником инфекционного заболевания могут быть больные или подозрительные по заболеванию животные, клинически здоровые животные со скрытым течением инфекции, загрязненная вода;Массовая доля жира и белка – отклонение от нормы по этому показателю может говорить о нарушении технологии кормления или о возникновении ацидоза рубца (и других заболеваний) у коров;Плотность может указывать на разбавление продукции обезжиренным молоком, нарушение здоровья животного.

Этот показатель также может рассказать о времени дойки, качестве кормления животных и о других факторах;Кислотность – отклонение от нормы по этому показателю указывает на наличие мастита у коровы, избытка кислых кормов в рационе и недостатка витаминов;Состав жирных кислот – благодаря анализу на этот показатель определяется, какие жиры входят в состав продукции – растительные или животные, а также выявляется фальсифицированная продукция;Наличие остаточного количества антибиотиков – их в молоке не должно быть;Наличие стеринов растительного происхождения – их в молоке также не должно быть;Наличие токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов свыше допустимого уровня, указывает на загрязнение территории от промышленных источников, некачественные корма, несоблюдение правил дезинфекции помещений;Наличие микотоксина (афлатоксина М1), указывает на неправильное хранение молока и некачественные корма.Всего в 2022 году специалисты Лаборатории качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды и Экспертной ветеринарной лаборатории провели 5061 исследование следующей продукции омских производителей:- сырое молоко (пастеризованное, ультрапастеризованное); - сливки; - сухое молоко; - сухая молочная сыворотка; - сгущенное молоко и сливки; - сгущенные молокосодержащие консервы; - кисломолочные продукты (сметана, кефир, ряженка, йогурты, творог и пр.); - мороженое; - масло сливочное; - сыры и сырные продукты.Из общего количества поступивших образцов в прошлом году в 7 образцах молочной продукции обнаружено несоответствие по бактериальной обсемененности: подтверждено наличие БГКП и превышение количества КМАФАнМИспытание проводились в соответствии с ГОСТ 32901-2014 «Молоко и молочная продукцияМетоды микробиологического анализа».Кроме того, в одном образце найдена микробная трансглутаминаза, запрещенная в применении в Российской ФедерацииОн отсутствует в перечнях безопасных пищевых добавок, включенных в технические регламенты Таможенного союза.

Анализ проводился в соответствии с методикой измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа, с помощью реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА».В еще одном образце молочной продукции исследование показало наличие антибиотиков пенициллиновой группы и превышение соматических клетокИспытания проводились в соответствии с ГОСТ 32219-2013 «Молоко и молочные продуктыИммунологические методы определения наличия антибиотиков».По органолептическим показателям не прошли проверку 5 образцов молочной продукции.Все результаты исследований своевременно переданы в Управление Россельхознадзора по Омской области и внесены в единую автоматизированную систему «Веста»Экспертная ветеринарная лаборатория ФГБУ «Омского референтного центра Россельхознадзора» проводит: - микробиологические исследования пищевой продукции животного и растительного происхождения, сырья, воды; - определение остаточного количества антибиотиков в продукции; - паразитологические исследования продукции; - испытания на ГМО пищевой продукции, зерна, семян, кормов; - органолептические исследования продукции животного происхождения; - санитарно-микробиологические и санитарно-паразитологические исследования почвы (яйца, личинки гельминтов); - контроль санитарного состояния производственных помещений.Лаборатория качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» аккредитована на проведение исследований: – зерновых, зернобобовых и масличных культур, кормов, пищевой продукции и сырья (токсичные элементы, остаточное количество пестицидов, влажность, клейковина и др.); – почв (агрохимические и эколого-токсикологические показатели); – минеральных, органических удобрений и химических средств защиты растений (доля действующего вещества, водородный показатель); – семян и посадочного материала (всхожесть, энергия прорастания, влажность и др.); – поверхностных и сточных вод.
agrisale
Дата публикации: 2023-02-02

Ссылка на источник: АПК News

Еще новости от АПК News

Заголовок новости Дата
Экспортная пошлина добьет российских хлеборобов
В 2022 году в России был собран рекордный урожай зерновых — около 157 миллионов тонн. В минувшем году показатели оказались чуть ниже, 142,5 миллиона, из них 92,8 миллиона тонн пшеницы. По предварительным оценкам некоторых экспертов, в 2024 году, возможно, удастся превзойти результаты двухлетней давности. А экспортный потенциал может составить целых 67 миллионов тонн. В общем, пшеница — наше главное «зерновое оружие».

АПК News
agrisale
2024-03-28
Выставка "Куриный король" пройдет 20-22 мая
Уважаемые господа!

АПК News
agrisale
2024-03-27
ОПТИТЭК расширяет портфель телескопическими погрузчиками под собственным брендом
Дистрибьютор и производитель сельскохозяйственной техники ОПТИТЭК выходит в новый сегмент рынка сельхозтехники. Телескопические погрузчики будут производиться на базе партнеров в Китае по спецификациям компании.

АПК News
agrisale
2024-03-27
«Дамате» внедрила наставничество на объектах мясопереработки в Ростовской области
«Дамате» продолжает масштабировать практику наставничества, компания запустила её для двух мясоперерабатывающих заводов в Ростовской области. До конца 2024 года здесь будет обучено более 300 человек.

АПК News
agrisale
2024-03-26
100 дней до выставки «АГРОВОЛГА»
Международная агропромышленная выставка «АГРОВОЛГА», зарекомендовавшая себя как площадка с обширной экспозицией в павильоне, на открытой асфальтированной площадке и в полевом формате, состоится 3-5 июля 2024 года.

АПК News
agrisale
2024-03-26
Как не ошибиться с весенней обрезкой деревьев
Ранняя весна – время, когда в лаборатории Ростовского референтного центра Россельхознадзора активно проверяют саженцы и ветки плодовых на выявление различных бактерий. Как только отступают морозы, садоводы делают обрезку и для профилактики отправляют отростки специалистам референтного центра.

АПК News
agrisale
2024-03-25
Специалисты Новороссийского филиала проводят встречи с аграриями в рамках предстоящего госмониторинга зерна пшеницы
С начала февраля специалисты Новороссийского филиала провели 17 встреч с аграриями по вопросам предстоящего государственного мониторинга зерна урожая 2024 года, в том числе в предпосевных совещаниях в Динском, Калининском, Каневском, Новокубанском, Славянском, Северском, Тимашевском и Усть-Лабинском районах Краснодарского края, в городе Краснодар и Тахтамукайском, Гиагинском, Красногвардейском, Теучежском, Шовгеновском и Кошехабльском районах Республики Адыгея.

АПК News
agrisale
2024-03-25
Специалисты Новороссийского филиала впервые провели фитосанитарное обеззараживание вагонов с кукурузой на экспорт
C 13 по 15 марта 2024 года специалисты отдела карантинного фитосанитарного обеззараживания и ветеринарно-санитарных обработок Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» впервые провели обработку 16 вагонов с кукурузой продовольственной общим весом более 1,2 тыс. тонн, предназначенной на экспорт в Азербайджанскую Республику.

АПК News
agrisale
2024-03-25
Предприятия KRONE и LEMKEN делают ставку на автономные решения
Сельскохозяйственный сезон 2024 года привнесет значительное расширение в области автоматизированных аграрных машин. Лидеры сельхозмашиностроения - предприятия KRONE и LEMKEN – существенно расширяют сферу применения своих автономных тяговых технологических систем за счет внедрения и использования фронтального навесного устройства.

АПК News
agrisale
2024-03-22
УФА НА 4 ДНЯ СТАНЕТ АГРОСТОЛИЦЕЙ РОССИИ
26 марта в Уфе, в выставочном комплексе «ЭКСПО», стартуют Агропромышленный форум и 34-я международная выставка «АгроКомплекс» - крупнейший смотр достижений отечественного АПК.

АПК News
agrisale
2024-03-21
Семейство тракторов ОПТИТЭК пополнилось двумя новинками
Дистрибьютор и производитель сельскохозяйственной техники компания ОПТИТЭК вывела на российский рынок новые модели тракторов в сериях Atlas и Alcor.

АПК News
agrisale
2024-03-20
В мясе птицы обнаружили антибиотики
Специалисты испытательного центра ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» установили в образце мяса птицы наличие лекарственного вещества из группы кокцидиостатиков – клопидола. Образцы исследовали в рамках государственного задания по проведению лабораторных исследований в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Пробы тушки цыпленка-бройлера на территории Ростовской области отобрали и предоставили инспекторы Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.

АПК News
agrisale
2024-03-20
Будущее сельского хозяйства за искусственным интеллектом
Во время тематического дня «Наука и университеты» на Международной выставке-форуме «Россия» посетители ВДНХ познакомились с передовыми исследованиями современных ученых, технологическими разработками и инновациями в образовании, а также пообщались с популяризаторами науки. Лекция «Технологии искусственного интеллекта в сельском хозяйстве», которую представила доцент кафедры прикладной информатики РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, научный сотрудник НЦМУ «Агротехнологии будущего» Анастасия Греченева, вызвала у них особый интерес.

АПК News
agrisale
2024-03-19
Агропромышленный форум «Весенний сев - Рязань 2024»
25 марта 2024 года в Рязанской области состоится Агропромышленный форум «Весенний сев - Рязань 2024».Место проведения: Рязанская обл., Рязанский р-н, п. Совхоза «Рязанский», 17Б, МБУК «Тюшевский поселенческий Дом культуры»Организатор форума – выставочная фирма Центр совместно с Министерством сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области.

АПК News
agrisale
2024-03-18
Ведущие эксперты обсудят развитие рынка производства животного белка
Пленарное заседание «Ключевые тренды рынка производства животного белка и факторы, определяющие вектор развития на ближайшие годы» станет центром деловой программы Международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», которая пройдет с 20 по 22 мая 2024 года в МВЦ «Крокус Экспо».

АПК News
agrisale
2024-03-18
«Русмолко» увеличила производство молока на 10% в 2023 году
«Русмолко» нарастила производство сырого молока на 10% по итогам 2023 года. Компания произвела 161 тысячу молока на трех молочных комплексах в Пензенской области.

АПК News
agrisale
2024-03-18
МЕНЕЕ ДВУХ НЕДЕЛЬ ОСТАЕТСЯ ДО ОТКРЫТИЯ КРУПНЕЙШЕЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ВЫСТАВКИ В СТРАНЕ
Менее чем через месяц – с 26 по 29 марта 2024 года – в Уфе, в выставочном комплексе «ЭКСПО», состоится главное л деловое событие в сфере АПК – Агропромышленный форум и 34-я международная выставка «АгроКомплекс».

АПК News
agrisale
2024-03-14
Автоматизация уборки поможет снизить потери урожая до 30%
Внедрение автоматизированных систем управления агропроизводством в уборочный процесс снижает как прямые, так и косвенные потери предприятий. О том, как контроль движения урожая обеспечивает детальный учет на всех этапах уборочной кампании, рассказали в компании «Геомир».

АПК News
agrisale
2024-03-14
Донской завод субстратов для теплиц начал выпуск новых продуктов
Завод ТЕХНОНИКОЛЬ по выпуску и переработке субстратов из каменной ваты в Ростовской области (г. Красный Сулин) начал производство новой продукции – пробок для проращивания семян в теплицах. Материалы будут поставлять в Приволжский и Южный округа России, а также на экспорт – в Азербайджан, Армению, Грузию и Китай.

АПК News
agrisale
2024-03-14
Как правильно вырастить подсолнечник в зависимости от предшественника — эксперт
По оценкам специалистов, в 2024 году в России увеличиваются посевные площади подсолнечника. Расширение планируется минимум в 19 регионах, что объясняется высокой маржинальностью и относительной легкостью возделывания культуры. Продакт-менеджер по направлению «Подсолнечник» ООО «Штрубе Рус», к.с.-х.н. Елена Пчелинцева рассказала, какие агротехнические правила необходимо соблюдать, чтобы получить высокие урожаи.

АПК News
agrisale
2024-03-14

Показать все новости