Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Филиппины вновь разрешили поставки свинопродукции из России Филиппинские власти вновь открыли доступ для поставок из России свиноводческой продукции, в том числе, в том числе субпродуктов от свиней, а также живого поголовья. Об этом сообщили в Россельхознадзоре. Филиппины сняли ограничение на её экспорт в рамках административного приказа Минсельхоза страны ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
Крупнейшие производители алкоголя в России наращивают доли при снижении спроса За 11 месяцев текущего года компании-лидеры российского алкогольного рынка, смотря на общее снижение продаж, смогли, хоть и незначительно, увеличить свои доли производства. Об этом пишет «КоммерсантЪ» со ссылкой на собственные данные таких компаний, входящих в топ-10. Речь идёт о производителях алк...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 25 ДЕКАБРЯ Российское Правительство установило новые квоты на экспорт зерновых в первой половине 2026 года. Объёмы, как и число квотируемых культур, увеличились. С начала текущего года Россия снизила импорт вина на треть, рассказал вице-премьер Дмитрий Патрушев. Также он отметил успехи по производству и улу...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
В Госдуме предложили запретить «пальму» в детских учреждениях Депутаты Госдумы внесли на рассмотрение законопроект, предполагающий запрет на использование пальмового масла в пищевых продуктах, предназначенных для питания детей в различных образовательных учреждениях. Соответствующий документ опубликован на сайте системы обеспечения законодательной деятельности...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
В Японии из-за гриппа птиц уничтожат около 1 млн птиц В Японии в связи с очередной вспышкой высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП) планируется ликвидировать около 970 тысяч голов. Об этом сообщили в Министерстве сельского, лесного и рыбного хозяйства страны пишет Sputnik. Это всё поголовье на предприятие в городе Сиросато префектуры Ибараки, где и заре...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
Производство сливочного масла в России выросло на 2,6% За январь-октябрь текущего года производство в России одного из самых популярных продовольственных товаров, сливочного масла, увеличилось на 2,6 процента от аналогичного периода прошлого года и составило 284,6 тысячи тонн. Такие данные привели в аналитическом центре Milknews. Потребление продукта (...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
Пакистан обойдется без импорта пшеницы в текущем сезоне В ближайшее время Пакистану, крупному импортёру пшеницы, могут не потребоваться его закупки. Такую оценку привели в Службе внешней сельскохозяйственной торговли (FAS) при Министерстве сельского хозяйства США (USDA), сообщает World Grain. Поводом для такого прогноза стали хорошие темпы посевной в те...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
Россия за год снизила импорт вин на треть Импорт вина Россией за прошедший период текущего года снизился на треть от уровня прошлого. Такие данные привёл вице-премьер Дмитрий Патрушев, сообщает «КоммерсантЪ». Точные цифры он не озвучил. В то же время, зампред Правительства отметил улучшение качества отечественных вин за последние 6 лет. В...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
Правительство определило квоту на экспорт зерна за первую половину 2026 года Российское Правительство установило максимально допустимые объёмы поставок за рубеж основных зерновых культур в первой половине следующего года. Соответствующее постановление опубликовано на сайте кабмина. Тарифные квоты будут действовать для четырёх из них - пшеницы, меслина (её смесью с рожью – R...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
ИКАР оценил перспективы экспорта Россией мяса в 2025 году По итогам уходящего года экспорт Россией мяса увеличится на 16,4 процента. Такие прогнозы привёл Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) в своём итоговом обзоре мясной отрасли. В том числе, аналитики ожидают увеличения поставок за рубеж мяса и субпродуктов птицы на 5-10 процентов от прошлого го...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-25 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 24 ДЕКАБРЯ В России хотят выдавать аграриям льготные кредиты только при условии страхования посевов, рассказала первый замглавы Минсельхоза Елена Фастова. Она также сообщила о двухизменениях, которые облегчат предоставление этой поддержки. Импорт странами ЕС рыбы и морепродуктов из России в 2022-2024 годах...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
В Нидерландах ограничат применение шокеров для скота Со следующего года в Нидерландах будет введено строгое ограничение на использование электрических средств для управления скотом, в том числе, электрошокеров. Об этом пишет национальный отраслевой портал Varkens. Соответствующие поправки вводятся в указ о владельцах животных. Ограничение введено по ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
В КубГАУ создали технологию ускорения генетического отбора КРС Учёные Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали специальную репродуктивную технологию для воспроизводства крупного рогатого скота (КРС) с высоким генетическим потенциалом, сообщает ТАСС. Подробнее о новой технологии рассказала руководитель научного проекта Елена Губар...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
Россия с начала декабря увеличила экспорт зерна на 14% За две декады текущего месяца лечила поставки за рубеж основных зерновых культур на 14 процентов периода минувшего года, до 3,389 миллиона тонн. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные Российского зернового союза (РЗС). Как рассказала директор аналитического департамента союза Елена Тюрин...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
За январь-октябрь выручка России от экспорта мороженого выросла на 30% За 10 месяцев текущего года поставки Россией мороженого за рубеж в денежном выражении увеличились на 30 процентов от аналогичного периода минувшего года до почти 70 миллионов долларов. Об этом сообщил в своём Telegram-канале федеральный центр по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принад...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
Льготные кредиты могут связать со страхованием посевов Российский Минсельхоз может связать предоставление льготных кредитов аграриям на сезонные полевые работы со страхованием посевов. О таких планах рассказала первый замглавы министерства Елена Фастова, сообщает «Интерфакс». Она пояснила, что для получения этой поддержки потребуется подтвердить наличи...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
Импорт ЕС рыбы и морепродуктов из России превысил досанкционный Импорт странами Евросоюза российских рыбы и другой продукции аквакультуры, а также морепродуктов за 2022-2024 годы, вопреки санкциям, увеличился в сравнении с несколькими годами ранее. Об этом сообщается в докладе Еврокомиссии об итогах двусторонней торговли этой продукции, на который ссылается ново...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
В 2025 году Россия на треть снизила импорт семян За прошедший период текущего года Россия снизила закупки семенного материала на треть от уровня прошлого – до 18,5 тысячи тонн. Об этом сообщается в итоговом обзоре Россельхознадзора по импорту и экспорту растительной продукции и сотрудничеству в области карантина растений и семеноводства. Конкретн...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
В ИКАР оценили потенциал экспорта сахара из России в 2025/26 сельхозгоду Потенциал экспорта сахара из России в 2025/26 сельхозгоду с учетом накопленных запасов оценивается в 1,4 – 1,5 млн тонн. Об этом сообщается в годовом обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). В организации напомнили, что последний из показатель уже наблюдался в 2019/20 сельхозгоду. В 202...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |
|
В России хотят расширить список заказчиков целевого обучения в АПК В России планируют увеличить число заказчиков целевого обучения в вузах по аграрным специальностям, которая проводится за счёт средств федерального бюджета. Соответствующее решение было закреплено в законе, одобренном на пленарном заседании Совета Федерации, пишет «Парламентская газета». Эта законо...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-24 |