Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 9 ФЕВРАЛЯ Агрострахование является одной из важнейших мер поддержки аграриев, заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев. Также он рассказал о финансировании с/х производства и экспорта. Рассматриваемое ЕС решение о запрете на удобрения из России может навредить самим странам блока. О возможных проблемах расска...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Патрушев назвал агрострахование одной из приоритетных мер поддержки Развитие в России сельскохозяйственного страхования остаётся одной из важных мер поддержки в стране аграрной отрасли, которую реализует российское Правительство. Об этом заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев на Всероссийском агрономическом совещании в Тимирязев центре. Он рассказал, что на эти цели ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Турция приостановит экспорт куриного мяса В Турции с сегодняшнего дня приостановят экспорт курятины из-за резкого подорожания этого товара. Как сообщает Haber Global, такое решение приняло министерство торговли страны. Эта мера была принята для защиты рынка в ответ на действия производителей, которые повысили цены на продукцию на 15 процен...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Дипломат из РФ назвал объёмы экспорта пшеницы в Египет в 2025 году За минувший год Россия отправила в Египет свыше 8 миллионов тонн пшеницы. Об этом в интервью информагентству РИА Новости рассказал посол РФ в Каире Георгий Борисенко. При этом он отметил, что Россия готова и имеет все возможности в дальнейшем нарастить поставки культуры на этот рынок. На сколько он...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Ростсельмаш поделился с Казахстаном опытом локализации техники Партнёры Ростсельмаша из Казахстана углубляют локализацию агромашин, и посетили площадку донского производителя для ознакомления с его работой. Компания приняла делегацию «Казахстанской Агро Инновационной Корпорации» (КАИК), которая является одним из двух стратегических партнёров в РК. Пятидневный ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
В Совфеде видят проблемы для ЕС при запрете российских удобрений Запрет, который Евросоюз может ввести на импорт минеральных удобрений из России, может привести к остановке сельского хозяйства в самих странах блока. Такое мнение озвучил первый замглавы комитета Совфеда по обороне Владимир Чижов, сообщает ТАСС. Специалист напомнил, что на сегодня в ЕС эта продукц...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Калининградские фермеры продают свинину ниже себестоимости Аграрии Калининградской области из-за серьёзного обрушения цен на свинину вынуждены продавать это мясо ниже уровня его себестоимости. Об этом рассказал глава «Прибалтийской мясной компании 3» Игорь Кузнецов, сообщает РБК Калининград. Стоимость закупки этой продукции у региональных фермеров за после...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
В январе мировые цены на продукты упали на 0,4% За минувший месяц текущего года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО (ИПЦФ или FFPI) упало на 0,4 процента – со 124,4 до 123,9 процентных пункта (п.п.). Об этом сообщается в новом ежемесячном отчёте Продовольственной организации. Также это на 0,8 п.п. (0,6%) ниже, чем за январь прошло...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
ФАС анализирует ситуацию на рынке минеральных удобрений Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России проводит проверку крупнейших производителей минеральных удобрений. Об этом сообщили в пресс-службе регулятора. По итогам мониторинга служба планирует определить те хозяйствующие субъекты, которые занимают доминирующее положение на этом рынке. Там такж...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Росстат оценил затраты россиян на блины на Масленицу в 2026 году В текущем году на приготовление блинов со сметаной в Масленицу у россиян уйдёт более 350 рублей. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Росстата и одной из крупных торговых сетей. В качестве одного из объективных факторов продукты для расчёта конечной стоимости брались из рецепта этого п...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Ставрополье наполовину обеспечено отечественными семенами 2 культур К текущему году в Ставропольском крае удалось выйти на не менее чем половину отечественного семенного материала по двум основным масличным культурам, сообщили в пресс-службе регионального правительства. Такие данные привёл губернатор региона Владимир Владимиров в ходе совещания по итогам работы рас...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-09 |
|
Россия более чем на треть нарастила экспорт икры Россия увеличила поставки за рубеж икры на 34 процента – до 20 миллионов долларов. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные федерального центра по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу – ROSNG). В натуральном выражении было поставлено 700 тонн. На сколько ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-08 |
|
ФАО повысила оценку мирового урожая-2025 зерна почти на 20 млн тонн В текущем месяце Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) увеличила свою оценку по объёмам мирового производства зерновых в минувшем году на 19,9 миллиона тонн от прошлого прогноза до 3 миллиарда 23 миллионов тонн. Об этом сообщается в её отчёте. Таким образом, там подтвердили...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-08 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА ВЫХОДНЫЕ За 2025 год Россия увеличила поставки за рубеж икры на 34%. Крупнейшим импортёром оказался Казахстан. Бразилия впервые за год с лишним импортировала из РФ пшеницу. Однако она оказалась лишь на последнем месте среди других экспортёров. С 11 февраля в России по-прежнему сохранятся нулевые экспортн...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-08 |
|
В Тимирязевке разработали универсальный гибридный трактор Инженеры Тимирязевской сельскохозяйственной академии (РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева) разработали и представили новый гибридный трактор, работающий на нескольких видах двигателя. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. Он создан на основе популярной модели МТЗ-82.1. Устройство машины выполнено по с...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-08 |
|
Бразилия впервые за более чем год закупила пшеницу из России В январе этого года Бразилия впервые с 2024-го импортировала пшеницу из России. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные бразильской статистической службы. Здесь и далее данные приводятся в денежном выражении. Стоимость российского экспорта составила 10,9 миллиона долларов. Последние закуп...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-07 |
|
В ТГУ ищут безопасный способ борьбы с опасной бактерией сыров Микробиологи Томского государственного университета (ТГУ) занимается поиском безопасных и эффективных биологических способов борьбы с бактерией, которая занимается порчей сыров на этапе их промышленного производства. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. Подробности о причинах запуска проекта озвуч...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-07 |
|
С 11 февраля в России сохранят нулевые пошлины на основные зерновые Со следующей среды, 11 февраля, в России по-прежнему не будут вводить экспортные пошлины на основные зерновые культуры. Об этом сообщается в материалах Минсельхоза, который и определяет размеры пошлин. Тарифные ставки на пшеницу и меслин (её смесь с рожью – ROSNG) не действуют с 14 января. Напомним...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-07 |
|
В 2025 году в России на бирже реализовали 1,4 млн тонн сельхозпродукции За минувший год на товарных аукционах Национальной товарной биржи (НТБ) было продано 1,4 миллиона тонн российской сельхозпродукции. Об этом сообщается в материалах торговой площадки. Большую часть объёмов составила масложировая продукция – 739,6 тысячи тонн. Также показатель по ним увеличился сильн...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-06 |
|
В Кемеровской области сменили министра сельского хозяйства Губернатор Кемеровской области Илья Середюк назначил нового главу регионального Минсельхоза. Им стал бывший руководитель Мариинского района Александр Кривцова. Об этом сообщили в пресс-службе администрации региона. Параллельно Кривцов будет занимать должность заместителя председателя областного Пра...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-06 |