Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
В Канаде разработали технологию для повышения устойчивости скота к болезням Учёные Гуэлфского университета (Канада) разработали метод селекции животных с повышенной генетической устойчивостью к инфекционным заболеваниям, в том числе, гриппу птиц. Об этом пишет местный научно-образовательный портал Education News Canada. Главным автором проекта стала профессор патобиологии...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
Минсельхоз предложил дополнить правила учёта животных Российский Минсельхоз разработал проект постановления, расширяющий правила учёта и регистрации животных, сообщает «Ветеринария и жизнь». Основная их часть касается изменений в правила самого учёта. В частности, предлагается уточнить перечень целей содержания животных, подлежащих учету. Помимо таких...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
В Китае создали первую открытую модель ИИ для сельского хозяйства В Нанкинском сельскохозяйственном университете (Китай) разработали и представили первую в стране большую открытую языковую модель для сельского хозяйства, предоставляющую широкий массив данных. Об этом сообщают СМИ со ссылкой на издание Science and Technology Daily. Новую систему назвали Sinong ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
Ростовские учёные создали альтернативу ветеринарным антибиотикам Учёные Федерального Ростовского аграрного научного центра (ФГБНУ ФРАНЦ) разработали новый антибактериальный препарат для ветеринарии и технологию его производства. Об этом рассказали в Минобрнауки России, сообщает ТАСС. Разработка представляет собой препарат, полученный с помощью взаимодействия эп...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
В 2025 году Россия снизила экспорт продукции АПК на 8% За январь-ноябрь минувшего года Россия сократила поставки за рубеж продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья (кроме текстильного) на 8 процентов в денежном выражении от аналогичного периода 2024-го – до 35,9 миллиарда долларов. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные Федераль...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
В России вышли на исторический рекорд по вылову тихоокеанской сельди За минувший год российские рыбаки добыли рекордные за всю историю объёмы тихоокеанской сельди в 580 тысяч тонн. Об этом рассказал глава Росрыболовства Илья Шестаков, сообщает РИА Новости. Также это на 30 процентов больше чем в 2024 году. Глава ведомства отметил, что такой высокий результат стал воз...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 15 ЯНВАРЯ За 11 месяцев прошлого года Россия снизила экспорт сельхозпродукции на 8% в денежном выражении и увеличила импорт на 14%. Также в Россельхознадзоре привели данные по поставкам отдельных видов товаров. Минсельхоз предложил расширить правила учёта животных. Помимо требований к нему, законопроект у...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
Россия передала Боливии свыше 1 тыс. тонн зерна в рамках гумпомощи Накануне Россия направила Боливии 1,4 тысячи тонн зерновых в качестве гуманитарной помощи. Об этом сообщили в Telegram-канале российского посольства в латиноамериканской стране. Общая стоимость продукции составила около 2 миллионов долларов США. Конкретный ассортимент поставляемого зерна не уточняе...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
В России аграриям компенсируют закупки газопоршневых станций В текущем году российским представителям малого агробизнеса предоставят компенсации на закупку и внедрение газопоршневых электростанций. Об этом сообщили в Минсельхозе. Министерство покроет до 60 процентов расходов на эти цели. Также аграрии, которые используют это оборудование, могут рассчитывать ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
В 2025 году Россия увеличила экспорт ветеринарных вакцин на 70% За январь-ноябрь минувшего года российские производители вакцин для ветеринарного применения увеличили их экспорт на 70 процентов. Такие данные привёл в своём Telegram-канале Федеральный центр по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу – ROSNG). В конкретных цифрах с...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
Россия более чем вдвое увеличила поставки продукции АПК в Судан За минувший год Россия увеличила поставки сельхозпродукции в 2,3 раза от уровня 2024 года как натуральном, так и в денежном выражении. Такие данные привёл в своём Telegram-канале Федеральный центр по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу – ROSNG). В весе её было от...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
Масличный форум в Саратове: Реальный диалог, практические кейсы и признанные эксперты отрасли 29-30 января 2026 года в Саратове пройдёт Первый Поволжский Масличный форум «Масличные культуры ПФО: потенциал, технологии, рынки», который организует Агропромышленный межотраслевой союз Поволжья, Урала, Сибири в партнёрстве с Национальным аграрным агентством при поддержке Торгово-промышленной палат...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-15 |
|
Чили увеличила экспорт рыбы в Россию на 35% В ушедшем году объёмы экспорта рыбы в Россию выросли на 35 процентов от уровня 2024-го, до 64 тысяч тонн. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные аналитического центра Рыбного союза России, полученные от чилийской таможенной службы. В денежном выражении поставки выросли на 35 процентов до 350 ми...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
В России назначили нового замминистра сельского хозяйства Одним из новых заместителей министра сельского хозяйства России стала Мария Маркелова. Соответствующее распоряжение Правительства размещено на портале официального опубликования правовых актов. Нового заминистра назначил премьер-министр Михаил Мишустин. В документе есть только его подпись и текст. ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
В январе в США выявлена крупнейшая вспышка птичьего гриппа В январе в США зарегистрирована новая и одна из наиболее масштабных за последнее время вспышек высокопатогенного гриппа птиц. Об этом сообщили в Службе инспекции здоровья животных и растений (APHIS, принадлежит министерству сельского хозяйства страны). На этот раз она затронула не поголовье крупног...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
В январе Россия может увеличить экспорт пшеницы до 3 млн тонн За текущий месяц Россия сможет экспортировать от 2,8 до 3 миллионов тонн пшеницы. Такой прогноз озвучили в аналитическом центре компании «Русагротранс», сообщает «Интерфакс». Это, соответственно, на 300-500 тысяч тонн больше чем за аналогичный месяц прошлого года. Из чего сложились предпосылки для ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
В России вдвое вырос объём биржевых торгов удобрениями За минувший год реализация Россией на внутреннем рынке минеральных удобрений увеличилась более чем вдвое от уровня 2024 года – до 294 тысяч тонн. Об этом сообщили в пресс-службе Федеральной антимонопольной службы (ФАС). В точных цифрах это на 148 тыс. тонн больше чем годом ранее. Из конкретных видо...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
ФАС выдала предостережение из-за заявления о росте цен на продукты Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России подготовила и выдала предостережение в связи с появившимися в СМИ заявлениями о подорожании продовольственных товаров до 30 процентов. Об этом сообщили в пресс-службе регулятора. В службе подчеркнули, что подобные сообщения могут быть восприняты как п...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 14 ЯНВАРЯ В прошлом году Россия поставила зерновые и зернобобовые в более чем 100 стран. При этом в ряд государств продукция ввозилась впервые в истории или после долгого перерыва. В Минсельхозе назначили нового заместителя. До работы в аграрной отрасли она имела большой опыт в сфере экономики. Овощи «бор...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |
|
ИКАР оценил потенциал экспорта пшеницы из России в 2025/26 сельхозгоду Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) повысил оценку по экспорту пшеницы из России в 2025/26 сельскохозяйственном году (в стране для зерновых сменяется в июле – ROSNG) до 46,5 миллиона тонн. Такую цифру озвучил генеральный директор организации Дмитрий Рылько, сообщает «Агроэксперт». Это на 2,...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-01-14 |