Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Минсельхоз сообщил о профиците яиц в России Производство куриных яиц в России позволяет полностью закрыть внутренние потребности. Об этом сообщили в российском Минсельхозе, пишет ТАСС. Там рассказали, что внутренний рынок на сегодня с избытком обеспечен этой продукцией, и текущее производство позволяет полностью закрыть потребности как потре...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
Господдержку АПК в России увеличили более чем на 100 млрд. Сумму господдержки сельского хозяйства в России увеличили на 133 миллиарда рублей от прописанной с начала года суммы составит 665 миллиардов. О таких планах рассказала первый замминистра сельского хозяйства Елена Фастова, сообщает ТАСС. Речь идёт о средствах на реализацию четырёх основных программ ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 23 ДЕКАБРЯ В ближайшие 5 лет урожай зерновых в России должен вырасти до 170 млн тонн, прогнозирует вице-премьер Дмитрий Патрушев. Также уже в этом году он ожидает рекорда по ряду сельхозкультур. Обозначены параметры господдержки АПК на 2026 год. Их озвучила первый замминистра сельского хозяйства Елена Фасто...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
В НТБ определились с датой торгов зерном Спотовые торги зерновыми на базе Национальный товарной биржи (НТБ) в полноценном режиме начнутся 19 января следующего года. Об этом сообщили в пресс-службе торговой площадки. На бирже напомнили об условиях проведения и раскрыли новые подробности о некоторых из них. Как ранее и сообщалось, торги буд...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
В Калининградской области ввели режим ЧС в растениеводстве В Калининградской области введён режим чрезвычайной ситуации из-за переувлажнения почвы. Соответствующий указ губернатора региона Алексея Беспрозванных размещён на портале официального опубликования правовых актов. Как уточняется в сообщении, поводом для введения стали гибель посевов и урожая некот...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
Россия нарастила импорт винограда из Китая до рекорда В прошлом месяце поставки винограда из Китая в Россию увеличились до рекордных за всю историю двусторонней торговли 9,3 тысячи тонн. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные китайской таможни. Это также втрое с лишним больше чем за аналогичный период прошлого года. В сравнении с октябрём т...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
Россия экспортировала на Ближний Восток 8 млн тонн пшеницы Россия с начала текущего, 2025/26, сельскохозяйственного года (в стране для зерновых сменяется каждый июль — ROSNG) поставила в страны Ближнего Востока 8 миллионов тонн пшеницы. Об этом в своём Telegram-канале сообщил Федеральный центр по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит М...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
Через 5 лет урожай зерна должен вырасти до 170 млн тонн К 2030 году в России планируется увеличить производство зерновых до 170 миллионов тонн. Об этом сообщил вице-премьер Дмитрий Патрушев в интервью «Известиям». Это способствует выполнению поставленной президентом Владимиром Путиным задачи по увеличению производства сельхозпродукции к 2030 году не мен...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
Патрушев раскритиковал фиксацию цен на продукты Вице-премьер Дмитрий Патрушев выступил против введения фиксированных цен на продовольствие на российском рынке. Об этом он рассказал в интервью газете «Известия». По мнению замглавы Правительства, эту меру нельзя назвать механизмом рыночного регулирования. Патрушев опасается, что она может привести...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-23 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 22 ДЕКАБРЯ Минимальная стоимость продуктов для новогоднего стола в России увеличилась на 10%. Подешевели только несколько овощей и фруктов. Ряд серьёзных проблем для растениеводства, в том числе, зернового сектора, на юге России, ожидают в «СовЭконе». В результате пострадают два региона. В ближайши...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
Россия экспортировала свыше 400 тыс. тонн мяса птицы За январь-ноябрь текущего года Россия поставила за рубеж 405 тысяч тонн мяса птицы. Об этом сообщили в Федеральном центре по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу). Это на 11 процентов больше чем за аналогичный период прошлого года. В денежном выражении поставки у...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
В Россельхознадзоре предложили ужесточить наказание за скот без документов В России необходимо усилить меры ответственности за перевозку сельскохозяйственных животных без ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), вплоть до изъятия всего перевозимого поголовья, считает глава Россельхознадзора Сергей Данкерт. Такое предложение он озвучил в ходе открытого диалога с сена...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
Крупная ярославская птицефабрика прекратила поставки яиц Крупный производитель птицеводческой продукции из Ярославской области, птицефабрика «Волжанин», прекратила отгрузки яиц потребителям. Соответствующее письмо компания направила своим контрагентам, сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на копию документа и собственные источники. Один из собеседников газе...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
В Минсельхозе оценили масштаб страхования растениеводства в ближайшие 5 лет К 2030 году общая доля охвата российского растениеводства страховой защитой составит не менее 30 процентов. Такой прогноз озвучила первый замминистра сельского хозяйства Елена Фастова, рассказали в Национальном союзе агростраховщиков (НСА). Глава организации Корней Биждов напомнил, что на сегодня с...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
В «СовЭконе» ожидают проблем от занижения цен на зерно на юге Из-за искусственно заниженных цен на зерновые в южных регионах России ожидаются сокращение посевных площадей и банкротства некоторых сельхозпредприятий. Об этом заявил гендиректор аналитического агентства «СовЭкон» Андрей Сизов, пишет 161.RU. В частности, подобную проблему аналитик отмечает в Росто...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
Россия нарастила поставки ячменя в Китай до почти 2-летнего максимума В ноябре текущего года Россия увеличила экспорт ячменя в Китай в натуральном выражении до 60,9 тысячи тонн. Об этом сообщает информагентство «Зерно Он-Лайн» со ссылкой на данные Таможенного управления КНР. Это стало рекордом с февраля прошлого года. Тогда в точных цифрах в Поднебесную было выведено...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
Учёные нашли нового «помощника» для улучшения фотосинтеза растений Специалисты Британского сельскохозяйственного исследовательского института (Экспериментальной станции Ротамстед) провели успешный эксперимент по повышению эффективности фотосинтеза сельскохозяйственных культур с помощью трегалозо-6-фосфата (Т6Ф). Об этом сообщает «Агроэксперт». Это молекула, кото...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
В США выявили новый случай гриппа птиц у КРС Министерство сельского хозяйства США (USDA) зарегистрировало новый случай высокопатогенного гриппа птиц (ВПГ) у КРС. Об этом сообщает информагентство Reuters. Вирус был обнаружен в одном из молочных стад штата Висконсин. Он был подтверждён с помощью секвенирования (определение последовательности ну...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
Новогодний набор продуктов подорожал на 10% Минимальная стоимость продуктов для новогоднего стола в России увеличилась на 10 процентов, до 7 248 рублей. Об этом сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на фискальные данные компании-производителя «умных» онлайн-касс «Эвотор». В данном случае речь идёт о 25 популярных в преддверии праздника товарах т...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |
|
Россия заняла 3-ье место по поставкам водки в Китай За январь-октябрь текущего года Россия стала третьей по поставкам самого популярного алкогольного напитка, водки, в Китай в денежном выражении. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные китайской таможни. В точных цифрах они составили 2,1 миллиона долларов. Это на 900 тысяч больше чем за ан...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-12-22 |