Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Поздравляем с Днём защитника Отечества! Редакция Национального аграрного агентства поздравляет читателей с Днём защитника Отечества! Этот праздник - символ мужества и тех, кто стоит на страже нашей Родины. Он важен ещё и потому, что каждый, кто трудится на благо своей земли и своего хозяйства, вносит вклад в развитие страны и способствуе...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-23 |
|
Россия стала крупнейшим экспортёром сала в Беларусь Крупнейшим поставщиком сала на белорусский рынок неожиданно оказалась не Украина, которая ассоциируется с этим видом мясной продукции, а Россия. Она поставила в Беларусь 80 процентов от общего экспорта этого товара. Об этом рассказал эксперт Института экономики роста имени П. А. Столыпина Кирилл Ер...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-23 |
|
НСА озвучила размеры страхования регионов с риском паводков В регионах, где ожидаются половодья и подтопления в весенний период, было застраховано 1,5 миллиона гектаров озимых культур на общую сумму 69 миллиардов рублей. Об этом сообщил президент Национального союза агростраховщиков (НСА) Корней Биждов, сообщили в пресс-службе организации. Здесь и далее дан...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА ВЫХОДНЫЕ Агростраховщики назвали сумму страхования на 2026 в регионах с риском половодья. При этом в текущем году ситуация с паводками будет сложнее чем в прошлом. Причину снижения производства мёда в России назвали в отраслевом союзе. Также там озвучили предпосылки для повышения цен на продукт. Предвари...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
В России обновили ГОСТ на растворимый кофе Росстандарт обновил требования к ГОСТу на продаваемый в стране растворимый кофе. Об этом сообщает информагентство РИА Новости со ссылкой на данные документа. В то время как обычно подобные стандарты ужесточают требования к продукции, на этот раз были введены несколько послаблений. Часть из них связ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
Минсельхоз оценил рентабельность молочного скотоводства в 2025 году Прибыльность в России скотоводства молочного направления за минувший год может составить 22 процента. Как сообщает «Интерфакс», такую оценку привели в Минсельхозе. Уточняется, что этот показатель приводится без учёта субсидий. Отметим, что именно такой метод пересчёта является наиболее объективным ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
Казанские учёные нашли альтернативу соевым кормам для сельхозптицы Учёные из Казанского государственного аграрного университета (Казанского ГАУ) вместе с их коллегами из Казанского национального исследовательского технического университета (КНИТУ-КАИ) имени А. Н. Туполева разработали недорогую и качественную альтернативу кормам из сои, которые используются в рацион...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-21 |
|
В отраслевом союзе объяснили снижение производства мёда На производстве мёда в России негативно отражаются неблагоприятные погодные условия, а также гибель пчёл от болезней и потрав. Такое мнение высказала пресс-секретарь Союза промышленных пчеловодов России (СППР) Вероника Далецкая, пишет журнал поле.рф. Она пояснила, что выпуск продукции падал из-за г...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-21 |
|
С 25 февраля в России сохранят нулевые пошлины на основные зерновые Со следующей среды, 25 февраля, в России по-прежнему не будут вводить экспортные пошлины на основные зерновые культуры. Об этом сообщается в материалах Минсельхоза, который и определяет размеры пошлин. Тарифные ставки на пшеницу и меслин (её смесь с рожью – ROSNG) не действуют с 10 декабря, а до эт...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-21 |
|
Минсельхоз выбрал 8 банков для льготного кредитования с/х экспорта Российский Минсельхоз включил в список финансовых организаций, которые будут участвовать в льготном кредитовании экспорта в течение текущего года, 8 банков. Об этом сообщается в материалах аграрного ведомства. Помимо уже предоставляющего эту поддержку основного кредитора российского АПК, Россельхоз...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Учёные из РФ нашли решение для доставки полезных веществ сельхозживотным Учёные Новосибирского государственного технического университета НЭТИ (НГТУ НЭТИ) разработали метод, облегчающий процесс доставки в организм сельскохозяйственных животных таких полезных пищевых добавок как пробиотики и пребиотики. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. Актуальность проекта связана ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Медведев предложил ответственность для ретейлеров за манипуляции товарами Зампред Совета безопасности РФ Дмитрий Медведев предложил рассмотреть возможность введения ответственности для розничных торговых сетей за манипуляцию теми или иными товарами. Такую инициативу он озвучил на первом отраслевом окружном форуме «Есть результат!» партии «Единая Россия» в Екатеринбурге, с...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Мантуров назвал планы по количеству роботехники для АПК к 2030 году К 2030 году российский АПК может получить не менее 25 образцов современной роботизированной техники с использованием искусственного интеллекта. О таких планах рассказал первый вице-премьер и глава Минпромторга РФ Денис Мантуров, сообщает «Интерфакс». Их он озвучил на форуме партии «Единая Россия» ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Картофелеводы обеспокоены увеличением импорта картофеля из Египта С начала текущего года в России многократно выросли закупки египетского картофеля. Об этом рассказал исполнительный директор Картофельного союза и член Экспертного совета ROSNG Алексей Красильников, сообщает поле.рф. По его словам, за январь и половину февраля текущего года из этой и других стран ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Эксперт оценила масштабы экспорта зерна Россией в 2025 году Российские сельхозпроизводители за минувший год поставили зерновые в 115 стран мира. Такие данные привела первый заместитель директора федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ФГБУ «ЦОК АПК», принадлежит Россельхознадзору – ROSNG) Инна Зайченко, сообщает ТАСС. Об этом она ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Минсельхоз подготовил список организаций под целевое обучение АПК Российский Минсельхоз разработал и представил список предприятий, компаний и других организациях, которые смогут обучать будущих специалистов в сфере аграрной отрасли по целевому направлению. Соответствующий проект приказа министерства опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 20 ФЕВРАЛЯ Ответственность для ретейлеров за манипуляции товарами предложил ввести глава Совбеза Дмитрий Медведев. Он объяснил, о каком нарушении идёт речь. В России подготовили список банков для льготного кредитования с/х экспорта на текущий год. В него вошло 8 финансовых организаций. За 2025 год Россия п...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
В России создали ГОСТ на бананы Росстандарт разработал первый в России федеральный стандарт на один из самых любимых в стране видов ягод, бананы. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные самой службы. Новый документ вводит основные органолепические показатели к поставляемой на российский рынок культуре. Она должны быть з...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Минпромторг вновь обновит перечень товаров параллельного импорта Российский Минпромторг планирует провести очередную корректировку перечня разрешённой для параллельного импорта продукции. Речь идёт о сокращении его ассортимента. О таких планах рассказал статс-секретарь - замглавы министерства Роман Чекушов на Неделе российского бизнеса, сообщает ТАСС. Министр на...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-20 |
|
Цены производителей продуктов в России в январе не изменились Цены производителей продовольственных товаров в России в январе текущего года остались на уровне декабря прошлого. Такие данные приводятся в материалах Росстата. В то же время, по сравнению с январём прошлого года отмечался заметный прирост в 3,4 процента. В самом декабре стоимость продовольствия,...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-19 |