Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
В 2025 году Индия почти вдвое увеличила закупки удобрений из России За минувший год Индия нарастила импорт удобрений из России в 1,8 раза в денежном выражении – до 3 миллиардов долларов. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные индийского министерства промышленности и торговли. В свою очередь, в натуральном выражении показатель вырос не такими высокими тем...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
Мишустин назвал объёмы допфинансирования АПК в 2025 году На поддержку в России агропромышленного комплекса (АПК) за минувший год было дополнительно выделено 133 миллиарда рублей. Об этом рассказал глава Правительства РФ Михаил Мишустин, отвечая на вопросы депутатов Госдумы, сообщает «Интерфакс». Это, соответственно, на четверть больше ранее заложенной с...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
В Минсельхозе оценили долю застрахованных посевных площадей в 2026 году План по застрахованным площадям с господдержкой в России на текущий год должен составить 15,6 миллиона гектаров. Об этом рассказала первый замминистра сельского хозяйства Елена Фастова, сообщает поле.рф. Такие данные она привела на совещании о предварительных итогах работы системы агрострахования с...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
В ЕАЭС продлили на 3 года переходный период по обращению ветпрепаратов В России и на территории других стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС) срок переходного периода для новых правил по обращению на их таможенной территории ветеринарных препаратов передвинули до конца 2030 года. Такое решение принял Совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), сообщили в пр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
В Минфине отметили нехватку доходов от зерновых пошлин В России наблюдается недобор доходов в федеральный бюджет от экспортных пошлин на основные зерновые культуры. Об этом рассказала первый замглавы Минфина РФ Ирина Окладникова на совещании по вопросам рыбного хозяйства в Совете Федерации, сообщает «Финмаркет». На встрече обсуждался вопрос введения ан...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
В России появится новый ГОСТ на пиво Со следующего года в России начнёт действовать новый госстандарт на пиво, в который войдут несколько технических изменений. Об этом рассказала кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова, сообщает ТАСС. Новый документ получи...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
«Портал пчеловода» хотят включить в «белый список» сайтов «Портал пчеловода» планируют добавить в так называемый «белый список» разрешённых сайтов. Об этом пишет журнал поле.рф со ссылкой на Россельхознадзор. Соответствующие предложение служба направила в министерство цифрового развития (Минцифры) РФ. В частности, поводом стали жалобы от представителей Со...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 26 ФЕВРАЛЯ К текущему году долги по кредитам в России в аграрной отрасли увеличились почти на 10%, сообщили в Центробанке. В том числе, продолжает расти просроченная задолженность. В последние годы в России наблюдается серьёзная нехватка доходов от экспортных пошлин на зерно, заявили в Минфине. Также там ра...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
Минсельхоз поддержал запрет на штрафы за ошибочные рыбные договоры на бирже В российском Минсельхозе назвали разумной инициативу запретить штрафы за ошибочное предоставление на бирже данных о внебиржевых контрактах с рыбой. Об этом рассказал замглавы министерства Максим Увайдов на совещании в Совете Федерации о развитии рыбной отрасли, сообщили в пресс-службе Совфеда. Так...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
Томские учёные создали удобрения для увеличения урожайности овса Учёные Инженерной школы природных ресурсов Томского политехнического университета (ТПУ) создали новые виды удобрений, которые способны заметно увеличить продуктивность овса. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. Речь идёт о нанокомпозитной продукции, созданной на основе глауконита. Нанокомпозитами ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
За год задолженность АПК России по кредитам выросла почти на 10% Кредиторская задолженность сельского хозяйства России за год увеличилась на 9,7 процента – до 3 052,4 миллиарда рублей. Об этом сообщается в материалах Банка России. Такие данные приводятся по состоянию на 1 января текущего года. На аналогичную дату минувшего в точных цифрах она составляла 2 789 м...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-26 |
|
Суд отказал донскому минсельхозу во взыскании гранта с фермера, ошибочно закрывшего ИП из-за действий бухгалтера Арбитражный суд Ростовской области отказал региональному министерству сельского хозяйства в иске о возврате гранта, предоставленного главе крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) Будниковой Е.Б. Основанием для иска стало формальное нарушение условий соглашения: предприниматель прекратила деятельност...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
ЕС нарастил импорт семян подсолнечника из России до 5-летнего рекорда За минувший год страны Евросоюза увеличили закупки семян подсолнечника из России до максимального за пять лет показателя в денежном выражении – 25,6 миллиона евро. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Евростата. При этом он оказался в 7 раз выше чем в прошлом году, когда в точных цифра...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
В Германии обнаружена первая за 18 лет вспышка болезни Ньюкасла В Германии был зарегистрирован первый с сентября 2008 года случай одного из наиболее опасных заболеваний сельскохозяйственной птицы, Ньюкаслской болезни. Об этом сообщается в недавнем отчёте Всемирной организации по охране здоровья животных (ВОЗЖ). Вспышка, согласно документу, произошла ещё 20 февр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
Россия обеспечена своими семенами базовых культур почти на 70% Уровень обеспеченности России отечественным семенным материалом по базовым сельхозкультурам приблизился к 70 процентам. Такие данные на недавнем отчёте в Госдуме озвучил премьер-министр Михаил Мишустин. При этом основная часть его речи была посвящена другим достижениям в импортозамещении растениево...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
В Санкт-Петербурге создали метод ранней диагностики болезней печени у КРС Учёные Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) разработали и представили новый высокочувствительный метод ранней диагностики заболеваний печени (гепатопатий) у коров. Об этом сообщили в пресс-службе вуза, пишет «Ветеринария и жизнь». Новый подход разрабаты...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
Дипломат оценил товарооборот России и Саудовской Аравии Торговый оборот России и королевства Саудовской Аравии по итогам минувшего года мог превысить в денежном выражении 4 миллиарда долларов. Такие предварительные данные привёл торговый представитель РФ в ближневосточной стране Станислав Янковец, пишет газета «Известия». По его словам, такие ориентиров...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
Ростсельмаш принял участие в «Интерагромаше-2026» Донской производитель сельхозтехники, Ростсельмаш, принял участие в крупной сельскохозяйственной выставке «Интерагромаш & Агротехнологии 2026». Там компания представила обновлённую линейку сельскохозяйственной техники. Стенд Ростсельмаш посетили с официальной делегацией губернатор области Юрий ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
В Томской области почти вдвое увеличат средства на подготовку кадров для АПК В текущем году в Томской области планируют вдвое нарастить объём финансирования на подготовку работников в агропромышленном комплексе – до 10,4 миллиона рублей. Об этом сообщили в минсельхозе региона. Эти средства предоставят в рамках проекта «Кадры в АПК», который является частью нового президентс...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 25 ФЕВРАЛЯ Россия обеспечена отечественными семенами базовых сельхозкультур на 70%, рассказал премьер-министр Михаил Мишустин. Также он поделился другими успехами в технологической независимости АПК. За первые две декады февраля Россия почти на 11% нарастила поставки пшеницы за рубеж. По импортёрам наблюдал...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-25 |