Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Аналитики оценили пошлину на подсолнечное масло в РФ в марте Предварительный размер экспортной пошлины на подсолнечное масло из России в следующем месяце может составить 9 440 рубля за тонну (в официальных данных иногда приводятся твёрдые единицы измерения – ROSNG). Такой прогноз озвучили эксперты информационно-аналитического агентства OleoScope. Таким образ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 5 ФЕВРАЛЯ Пять главных задач по развитию в России растениеводства на 2030 год обозначил вице-премьер Дмитрий Патрушев. Он также отметил текущие успехи в отрасли и обозначил планы по полевым работам. Российские участники рынка назвали предложения, которые позволят уравнять права маркетплейсов и розничных се...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
От аграриев потребовали выполнять план по использованию российских семян Зампред Правительства РФ Дмитрий Патрушев потребовал от российских регионов выполнять прописанные требования по использованию отечественных семян в сельском хозяйстве и пообещал очень жёсткий спрос за их выполнение. Об этом вице-премьер заявил на совещании о работе растениеводства за прошлый год и о...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
В ТюмГУ начали подготовку ветеринаров для птицеводства В Тюменском государственном университете (ТюмГУ) планируют организовать обучение будущих ветеринарных специалистов в птицеводстве. Об этом сообщил департамент АПК Тюменской области на своей странице во «ВКонтакте». Проект реализуется совместно с одним из крупнейших в России производителем индюшатин...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
Россия и Бразилия расширяют научно-техническое сотрудничество в АПК Россия и Бразилия договорились о развитии сотрудничества в аграрной отрасли по ряду научных направлений, в том числе, совместных исследований. Об этом сообщили в пресс-службе российского Минсельхоза. Эта тема была рассмотрена на переговорах главы министерства Оксаны Лут и исполняющей обязанности Пр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
В России зарегистрируют первую вакцину от инфекционной анемии цыплят Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ», принадлежит Россельхознадзору) намерен подать в текущем году на государственную регистрацию первую в стране отечественную вакцину против инфекционной анемии цыплят. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Соответствующую заявку планируют...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
ФАС изучит ценообразование на популярную хлебобулочную продукцию Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России планирует изучить адекватность формирования цен на наиболее востребованные категории хлебобулочной продукции. Об этом сообщили в пресс-службе регулятора. Речь идёт о самом хлебе и булочных изделиях из пшеничной муки и её смеси со ржаной. Ведомство бу...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
В 2025 году доля отечественных семян в России выросла на 9% За минувший год доля семенного материала сельхозкультур отечественной селекции увеличилась с прошлогодних 60,3 до 69,3 процента. Такие данные приводил Минсельхоз в своей презентации на Всероссийском агрономическом совещании в Тимирязев Центре, сообщает «Интерфакс». Из перечисленных культур, по да...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
Патрушев назвал 5 главных направлений развития растениеводства до 2030 года Вице-премьер Дмитрий Патрушев обозначил 5 главных задач по развитию в стране растениеводческой отрасли на ближайшие 4 года. Их он перечислил на Всероссийском агрономическом совещании о работе растениеводства за прошлый год и о задачах на весенне-полевые работы в Тимирязев центре. Речь идёт о сохран...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
Началась регистрация на V ежегодный Всероссийский Зерновой Форум Союз Экспортеров и Производителей Зерна объявляет об открытии регистрации на V ежегодный Всероссийский Зерновой Форум, который пройдет в г. Сочи 20-23 мая 2026 года в отеле Mantera Resort & Congress при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Специальными гостями пленар...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
В России просят приравнять маркетплейсы к розничным сетям Российские отраслевые ассоциации производителей продуктов питания и объединения ритейлеров обратились в Правительство с просьбой классифицировать деятельность Интернет-площадок по продаже продовольствия как розничную. Об этом сообщается в письме на имя вице-премьера, руководителя аппарата кабмина Дм...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
«Русагротранс» ожидает годового увеличения экспорта пшеницы в феврале Аналитический центр компании «Русагротранс» прогнозирует вывоз за рубеж российской пшеницы в текущем месяце до почти 3,3 миллиона тонн, сообщает «Интерфакс». Это на 1,26 миллиона выше чем за аналогичный период минувшего года и на 30 тысяч – среднего пятилетнего показателя. Также экспорт оказался вы...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-05 |
|
«Один день на Ростсельмаш» прошёл для аграриев Башкирии Ростсельмаш провёл вторую в этом году экскурсию в рамках программы «Один день на Ростсельмаш». Она прошла для башкирских сельхозпроизводителей. Аграрии ознакомились с производством и новейшими разработками компаниями. В частности, они увидели процессы сборки зерноуборочных моделей ACROS, RSM 161, Т...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
Правительство рассматривает изменение топливного демпфера Правительство рассматривает возможность скорректировать механизм демпфера на топливо для нефтяных компаний. Об этом рассказал вице-премьер РФ Александр Новак в ходе заседания комитета по экономической политике в Совете Федерации, сообщает «Интерфакс». По данным СМИ, одним из инициаторов этого предл...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
Минсельхоз ввёл ряд ограничений на рыболовство на Дальнем Востоке Минсельхоз России установил два ограничения в течение текущего года на рыбный промысел в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне. Соответствующий приказ министерства размещён на сайте официального опубликования правовых актов. Добыча ограничена до разных периодов весны на некоторых акваториях Бе...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
В 2025 году лидером по страховым выплатам в растениеводстве стала Кубань За прошлый год крупнейшим в России регионом-получателем выплат за ущерб, нанесённый растениеводству, оказался Краснодарский край. Такие данные привели в Национальном союзе агростраховщиков (НСА). Всего растениеводческим хозяйствам Кубани перечислили 3 миллиарда 183 миллиона рублей. На второе место ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 4 ФЕВРАЛЯ В Минсельхозе подготовили законопроект о создании единой цифровой площадки для АПК. Она будет предоставлять широкий спектр данных в разных подотраслях. Правительство рассматривает возможность изменить механизм демпфера на нефтепродукты. Текущую ситуацию на топливном рынке там назвали благоприятно...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
В Польше произошла крупнейшая за два года вспышка гриппа птиц В Польше была выявлена самая крупная за последние два года вспышка высокопатогенного птичьего гриппа. Об этом пишет издание Poultry World со ссылкой на данные Главной ветеринарной инспекции страны. Случай был зарегистрирован на одной из ферм в Великопольском воеводстве. Там из-за заражения вирусом ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
Россия вышла на рекорд по экспорту трёх молочных продуктов За минувший год Россия достигла исторического рекорда по экспорту трёх видов кисломолочной продукции в денежном выражении в 117 миллионов долларов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные федерального центра по экспорту продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу – ROSNG). Это на 15 пр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |
|
Аграрный эксперт не исключил хорошего сбора озимых в России Независимый эксперт аграрного рынка и член Экспертного совета ROSNG Александр Корбут ожидает высокого урожая озимых культур в России в текущем году. Такую оценку ситуации он привёл в интервью газете «Московский комсомолец». По его словам, развитию посевов помогут морозы и снег, которые весной, напр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-04 |