Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Эксперт рассказал ROSNG, что будет с ценами на масло, сыры и молоко Читайте на Agrisale
Цены на сливочное масло уже несколько недель находятся в центре внимания не только СМИ и правительства, но и потребителей.
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
В мессенджерах и соцсетях россияне из разных уголков страны как бы соревнуются в том, где цены на продукт выше или где торговые сети надёжнее защищают ставшие практически «золотыми» пачки с масломЕщё немного, и их смело можно будет назвать слитками, такие иногда невообразимые цифры обозначены на ценниках. В последние несколько месяцев на рынке происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко, и, как следствие, наблюдается резкое подорожание готовой продукции в рознице, пояснил один из авторов «Колонки эксперта» Национального аграрного агентства, к т.н., управляющий партнёр консалтинговой компании «Агромиля» Дмитрий МирончиковВот как он объясняет происходящее сегодня на молочном рынке- В последние несколько месяцев происходит беспрецедентный рост цен на сырое молоко.
Как следствие наблюдается резкое подорожание готовой продукции в розницеБезусловно, ситуация нестандартнаяСравнить её можно разве с кризисами 2014 года (резкий рост потребности сырого молока после ввода продуктовых антисанкций) и 2010 года, когда на фоне смога и горящих болот в Центральной России произошло резкое падение производства молокаТем не менее, назвать текущую ситуацию непредсказуемой я не могу, так как подобный сценарий озвучивал ещё в начале года, хотя, буду честен, не в таком масштабе.
Итак, разберём все причины и постараемся сделать прогноз на ближайшие месяцы1 Рост потребленияНачиная с 2014 года мы жили в парадигме падающего потребления, связанного со снижением реальных доходов населения на фоне масштабных санкций в адрес граждан Российской Федерации со стороны «западных партнёров».
Плюс к этому пандемия и отток населения во время частичной мобилизации вызывали дополнительный пессимизм по части потребленияПоэтому рост потребления в 2023 на 5% всем казался просто отскоком от падения 2022 годаПродуктовая инфляция в стране за последний год по данным Росстата, составила около 10%, при этом на молочную продукцию меньше 6% (июль 2024 г.)Никто не мог предположить, что потребление в 2024 году вырастет ещё на 6%! Таким образом, рост потребления за последние два года составил минимум 12% или 3,5 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
2 Производство сырого молокаПроизводство молока в стране последние годы стабильно росло, в среднем на 4% в год, чему способствовали как колоссальная поддержка со стороны государства, так и повышение эффективности у самих производителейНо при этом рост производства за последние два года составил 2 миллиона тонн в молочном эквиваленте.
3 Ситуация со сливочным масломВ 2021 году импорт масла из «недружественных стран» составил 40 тысяч тонн, что в молочном эквиваленте составляет 900 тысяч тоннВ 2024 эта цифра близка к нулю.
При этом Беларусь увеличила объём поставок в РФ на 10 тысяч тонн, что составляет 225 тысяч тонн в молочном эквивалентеПодведём балансЗа прошедшие 2 года мы получаем минус 2,2 миллиона тонн в молочном эквивалентеЧто ждать дальше? Цены на сырое молоко за полгода выросли на 30-40%, цена на полке растёт, но значительно меньше, по моей оценке, примерно на 10% за исключением сливочного масла.
Один килограмм фасованного сливочного масла 82,5% жирности стоит на полке около 1400 рублей с НДСЭта цена выглядит справедливой в текущих ценах на сырое молоко и рыночную стоимость масла-полуфабрикатаПри этом рост цены в данной категории за последние 3 месяца составил более 30%! Соответственно, даже если рост реальных доходов сохранится на том же уровне, следует ожидать снижения в данной категории или переключения потребления на заменители или фальсификат, если не будет надлежащего контроля. agrisale
Дата публикации: 2024-10-25
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
За первую половину сельхозгода Россия снизила экспорт зерна более чем на 16% За первую половину текущего, 2025/26 сельскохозяйственного года (в России для зерновых сменяется в июле – ROSNG) Россия сократила экспортные отгрузки зерна на 16,3 процента от аналогичного периода минувшего года – до 36,9 миллиона тонн. Об этом сообщается в исследовании консалтинговой компании Strat...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Аналитики снизили вероятность крупных закупок Китаем сои из США Шансы на то, что Китай в ближайшее время совершит ещё одну крупную закупку соевых бобов из США, заметно снизились. Как сообщает информагентство Reuters, такое мнение высказали несколько рыночных аналитиков. Подобные заявления они сделали после того, как Верховный суд признал незаконными масштабные ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
В АСХОД не исключили необратимую деградацию рынка сельхозтехники На российском рынке сельскохозяйственной техники наблюдается затяжной кризис, и все признаки говорят о будущей технической деградации. Об этом заявил член Правления Ассоциации дилеров сельскохозяйственной техники («АСХОД») Владимир Шестак в ходе своего выступления на экспертной онлайн-дискуссии «Сел...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 24 ФЕВРАЛЯ На российском рынке сельхозтехники в ближайшее время возможна техническая деградация, прогнозируют дилеры. Они рассказали о проблемах в этом сегменте и предпосылках для ухудшения ситуации. Минсельхоз поддержал идею маркировки фармсубстанций и ужесточения штрафов за нарушение их качества. Автор ин...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Экс-главу Минсельхоза Бурятии осудили по двум статьям В Бурятии поддержали решение суда о заключении под стражу экс-главы регионального Минсельхоза Галсана Дареева за получение взяток и превышение должностных полномочий. Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры республики. Местными следственными органами, а затем и судом, было установлено, что в 20...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Россия повысила пошлины на ввоз яичного альбумина для ряда стран Российское Правительство ввело повышенные ставки таможенных пошлин на ввоз на территорию РФ яичного альбумина из многих недружественных стран, кроме двух. Соответствующее постановление кабмина размещено на сайте официального опубликования правовых актов. Теперь тарифы составят 20 процентов. Пошлин...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Алжир объявил тендер по закупке мукомольной пшеницы Алжир объявил тендер по закупке не менее 50 тысяч тонн мукомольной пшеницы произвольного происхождения. Об этом сообщает «Зерно Он-Лайн» со ссылкой на информагентство Reuters. Его проведёт государственная компания OAIC, которая является наиболее частым организатором подобных торгов. Приём заявок на...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Сибирский учёный создала новую кормовую добавку для коров Молодой учёный, студентка Томского государственного университета (ТГУ) Эмили Кляйн разработала новую кормовую добавку из отходов лесной промышленности. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. Речь идёт о продукте на основе ферментированной хвои. Она была выбрана как ценный источник витаминов А, B, C...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Россия вышла на 3-летний рекорд по импорту миндаля из США За минувший год США нарастили экспорт на российский рынок миндаля до крупнейшей суммы за последние 3 года – 564,1 тысячи долларов. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные американской статистической службы. При этом в сравнении с 2024-ым годом прирост оказался серьёзным – в 4,4 раза. В то...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Минсельхоз поддержал идею маркировки фармацевтических субстанций Российский Минсельхоз поддержал предложение по введению маркировки антибактериальных фармацевтических субстанций, применяемых в ветеринарной отрасли. Об этом рассказала директор Департамента ветеринарии министерства Мария Новикова, сообщает «Ветеринария и жизнь». Это должно стать одной из мер по об...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
В 2025 году производство сыров в России выросло почти на 2% За полный минувший год производство в России сыров увеличилось на 1,7 процента в натуральном выражении от аналогичного периода минувшего года – до 874,2 тысячи тонн. Такие данные приводятся в отчёте Аналитического центра агентства Milknews. В то же время, по сырным продуктам, напротив, наблюдалась ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-24 |
|
Россия стала крупнейшим экспортёром сала в Беларусь Крупнейшим поставщиком сала на белорусский рынок неожиданно оказалась не Украина, которая ассоциируется с этим видом мясной продукции, а Россия. Она поставила в Беларусь 80 процентов от общего экспорта этого товара. Об этом рассказал эксперт Института экономики роста имени П. А. Столыпина Кирилл Ер...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-23 |
|
Поздравляем с Днём защитника Отечества! Редакция Национального аграрного агентства поздравляет читателей с Днём защитника Отечества! Этот праздник - символ мужества и тех, кто стоит на страже нашей Родины. Он важен ещё и потому, что каждый, кто трудится на благо своей земли и своего хозяйства, вносит вклад в развитие страны и способствуе...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-23 |
|
НСА озвучила размеры страхования регионов с риском паводков В регионах, где ожидаются половодья и подтопления в весенний период, было застраховано 1,5 миллиона гектаров озимых культур на общую сумму 69 миллиардов рублей. Об этом сообщил президент Национального союза агростраховщиков (НСА) Корней Биждов, сообщили в пресс-службе организации. Здесь и далее дан...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА ВЫХОДНЫЕ Агростраховщики назвали сумму страхования на 2026 в регионах с риском половодья. При этом в текущем году ситуация с паводками будет сложнее чем в прошлом. Причину снижения производства мёда в России назвали в отраслевом союзе. Также там озвучили предпосылки для повышения цен на продукт. Предвари...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
В России обновили ГОСТ на растворимый кофе Росстандарт обновил требования к ГОСТу на продаваемый в стране растворимый кофе. Об этом сообщает информагентство РИА Новости со ссылкой на данные документа. В то время как обычно подобные стандарты ужесточают требования к продукции, на этот раз были введены несколько послаблений. Часть из них связ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
Минсельхоз оценил рентабельность молочного скотоводства в 2025 году Прибыльность в России скотоводства молочного направления за минувший год может составить 22 процента. Как сообщает «Интерфакс», такую оценку привели в Минсельхозе. Уточняется, что этот показатель приводится без учёта субсидий. Отметим, что именно такой метод пересчёта является наиболее объективным ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-22 |
|
В отраслевом союзе объяснили снижение производства мёда На производстве мёда в России негативно отражаются неблагоприятные погодные условия, а также гибель пчёл от болезней и потрав. Такое мнение высказала пресс-секретарь Союза промышленных пчеловодов России (СППР) Вероника Далецкая, пишет журнал поле.рф. Она пояснила, что выпуск продукции падал из-за г...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-21 |
|
Казанские учёные нашли альтернативу соевым кормам для сельхозптицы Учёные из Казанского государственного аграрного университета (Казанского ГАУ) вместе с их коллегами из Казанского национального исследовательского технического университета (КНИТУ-КАИ) имени А. Н. Туполева разработали недорогую и качественную альтернативу кормам из сои, которые используются в рацион...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-21 |
|
С 25 февраля в России сохранят нулевые пошлины на основные зерновые Со следующей среды, 25 февраля, в России по-прежнему не будут вводить экспортные пошлины на основные зерновые культуры. Об этом сообщается в материалах Минсельхоза, который и определяет размеры пошлин. Тарифные ставки на пшеницу и меслин (её смесь с рожью – ROSNG) не действуют с 10 декабря, а до эт...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-02-21 |