К 2029 году объем рынка заменителей мяса в мире может превысить $12 млрд ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
К 2029 году объем рынка заменителей мяса в мире может превысить $12 млрд Читайте на Agrisale
Интерес к отрасли среди крупных производителей и инвесторов увеличивается
Hi!
К 2029 году объем мирового рынка заменителей мяса может достигнуть $12,3 млрд против $5,88 млрд в 2022 году и $5,1 млрд в 2021-м.
Такой прогноз содержится в отчете аналитической компании Fortune Business InsightsТам отмечается, что с 2022 года к концу десятилетия рынок альтернатив покажет среднегодовой рост на 11,11%. Аналитики отмечают, что COVID-19 привел к «ошеломляющему спросу на заменители мяса во всем мире»Кроме того, отмечают авторы отчета, активное потребление заменителей мяса играет важную роль в снижении проблемы чрезмерной зависимости от продуктов животноводства, что помогает сократить выбросы углерода. Согласно отчету, в 2021 году число веганов в США увеличилось с 0,4% до 3,5%Ожидается, что дальнейший рост их числа поддержит рынок альтернатив.
«Новые формы дизайна упаковки, используемые для заменителей мяса, включая углеродную маркировку, помогают потребителям понять, какое влияние продукт, который они потребляют, оказывает на окружающую среду», — говорится в отчете. Есть и ряд сдерживающих факторов для расширения рынка альтернатив, отмечают эксперты Fortune Business InsightsСреди них высокие цены на продукты и сложный процесс производства заменителей мяса«Одним из основных атрибутов, который трудно имитировать для мясных продуктов на растительной основе, является цвет мясаПродукты, содержащие текстурированные растительные белки, могут изменять цвет во время приготовления.
Любое изменение продукта может привести к тому, что потребитель откажется от него», — объясняют аналитики. Еще одним из наиболее сложных аспектов производства является вкус — он должен быть максимально приближен к натуральному мясу«Чтобы сделать растительные продукты более привлекательными на вкус, производители добавляют туда соль и специи, — говорится в отчете— Это снижает привлекательность для потребителей, которые предпочитают употреблять полезные продукты, в которых используется минимум химических веществ»Кроме того, производственный процесс альтернатив достаточно сложный, что увеличивает их себестоимость. Одним из основным регионов-потребителей альтернатив мясным продуктам является Европа.
Причина в том, что она пытается перейти на «более устойчивую продовольственную систему, которая необходима для достижения целей Европейского “зеленого соглашения”», отмечают аналитикиСреди европейских стран Франция, Великобритания и Германия являются одними из основных потребителей альтернатив мясу. В Азиатско-Тихоокеанском регионе индустриализация привела к увеличению располагаемых доходов населения среди среднего классаЭто привело к росту спроса на богатые белком, высококачественные и питательные продукты питанияПривычки потребителей в еде меняются, и все большее число людей сокращают потребление мяса.
Следовательно, спрос на продукты растительного происхождения будет расти на ключевых рынках Азиатско-Тихоокеанского региона, делают вывод аналитики. В Северной Америке большой популярностью среди потребителей пользуются различные заменители мяса, говорится в отчете«Хотя продукты на основе животного белка по-прежнему сравнительно популярны в регионе, потребители постепенно включают мясные альтернативы в свой рацион, — говорится в отчете— Они продаются через онлайн-каналы, розничные рынки и сети ресторановОбъем продаж таких продуктов в розничных продовольственных сетях в последние годы значительно увеличился.
Это стало одним из основных ключевых факторов, способствующих росту рынка в регионе». В Южной Америке производство альтернатив сосредоточено в трех основных странах: Бразилии, Аргентине и УругваеТам тоже наблюдается значительный рост потребления таких продуктов, чему способствует спрос со стороны молодого поколения, обеспокоенного последствиями потребления мяса для окружающей среды, питания и благополучия животных, отмечают аналитики. Координатор проекта «Едим лучше» Алексей Иванов сказал «Агроинвестору», что точный прогноз развития рынка мясных альтернатив сейчас давать сложно, особенно в условиях текущего экономического кризиса, однако несколько факторов говорят о большом потенциале заменителей продуктов животного происхожденияВо-первых, наблюдается возрастающий интерес к отрасли среди крупных производителей и инвесторовУ крупнейших мировых производителей мяса (например JBS, Tyson Foods) уже есть собственные бренды растительных альтернатив.
Их примеру следуют и менее крупные игрокиВ России один из лучших примеров в плане исследований и разработки, а также продвижения альтернатив показывает «Эфко» с их брендом Hi!, напомнил эксперт. Еще один фактор — это включение заменителей мяса в ESG-повестку, продолжает ИвановВсе больше крупных компаний вносят в свои ESG-повестки заменители продуктов животного происхожденияНапример, IKEA планирует к 2025 году сделать растительными как минимум 50% своих блюд.
Причем согласно недавнему отчету BCG, инвестиции в альтернативные продукты — самые эффективные в борьбе с изменением климата. Также среди факторов — возрастающий интерес и популяризация в HoReCaВ июле Burger King объявил, что отныне в Австрии почти весь ассортимент сети можно будет заказать и в растительных вариацияхА в одном из ресторанов в Вене Burger King запустил эксперимент, предлагая растительные вариации блюд по умолчанию. Продажу культивируемого мяса пока одобрили только в Сингапуре и только компании Just FoodОднако обсуждение необходимости и потенциала регулирования продаж инновационных альтернатив уже идет в Израиле, Китае, Южной Корее, США и некоторых других странах, перечисляет Иванов.
Согласно оценке McKinsey, к 2030 году рынок одного только культивируемого мяса может составить $20 млрд при среднем росте отрасли, и $25 млрд — при высокомПричем взрывной рост ожидается между 2025-м и 2030 годами. В России за последние два года несколько крупных компаний запустили собственные бренды альтернатив, что является одним из ключевых векторов развития данной отрасли в стране, отмечает ИвановПо его мнению, одним из решающих факторов станет снижение цены альтернатив относительно цен на мясные продуктыТакже он отметил потенциал экспорта альтернативных продуктов российских производителей. Больше новостей АПК — в нашем Telegram-каналеswitchHref(document.getElementById('link_c9abd5b1270ead4815d6a5ef0bfb105a'), true, true). Подписывайтесь! agrisale
Такой прогноз содержится в отчете аналитической компании Fortune Business InsightsТам отмечается, что с 2022 года к концу десятилетия рынок альтернатив покажет среднегодовой рост на 11,11%. Аналитики отмечают, что COVID-19 привел к «ошеломляющему спросу на заменители мяса во всем мире»Кроме того, отмечают авторы отчета, активное потребление заменителей мяса играет важную роль в снижении проблемы чрезмерной зависимости от продуктов животноводства, что помогает сократить выбросы углерода. Согласно отчету, в 2021 году число веганов в США увеличилось с 0,4% до 3,5%Ожидается, что дальнейший рост их числа поддержит рынок альтернатив.
«Новые формы дизайна упаковки, используемые для заменителей мяса, включая углеродную маркировку, помогают потребителям понять, какое влияние продукт, который они потребляют, оказывает на окружающую среду», — говорится в отчете. Есть и ряд сдерживающих факторов для расширения рынка альтернатив, отмечают эксперты Fortune Business InsightsСреди них высокие цены на продукты и сложный процесс производства заменителей мяса«Одним из основных атрибутов, который трудно имитировать для мясных продуктов на растительной основе, является цвет мясаПродукты, содержащие текстурированные растительные белки, могут изменять цвет во время приготовления.
Любое изменение продукта может привести к тому, что потребитель откажется от него», — объясняют аналитики. Еще одним из наиболее сложных аспектов производства является вкус — он должен быть максимально приближен к натуральному мясу«Чтобы сделать растительные продукты более привлекательными на вкус, производители добавляют туда соль и специи, — говорится в отчете— Это снижает привлекательность для потребителей, которые предпочитают употреблять полезные продукты, в которых используется минимум химических веществ»Кроме того, производственный процесс альтернатив достаточно сложный, что увеличивает их себестоимость. Одним из основным регионов-потребителей альтернатив мясным продуктам является Европа.
Причина в том, что она пытается перейти на «более устойчивую продовольственную систему, которая необходима для достижения целей Европейского “зеленого соглашения”», отмечают аналитикиСреди европейских стран Франция, Великобритания и Германия являются одними из основных потребителей альтернатив мясу. В Азиатско-Тихоокеанском регионе индустриализация привела к увеличению располагаемых доходов населения среди среднего классаЭто привело к росту спроса на богатые белком, высококачественные и питательные продукты питанияПривычки потребителей в еде меняются, и все большее число людей сокращают потребление мяса.
Следовательно, спрос на продукты растительного происхождения будет расти на ключевых рынках Азиатско-Тихоокеанского региона, делают вывод аналитики. В Северной Америке большой популярностью среди потребителей пользуются различные заменители мяса, говорится в отчете«Хотя продукты на основе животного белка по-прежнему сравнительно популярны в регионе, потребители постепенно включают мясные альтернативы в свой рацион, — говорится в отчете— Они продаются через онлайн-каналы, розничные рынки и сети ресторановОбъем продаж таких продуктов в розничных продовольственных сетях в последние годы значительно увеличился.
Это стало одним из основных ключевых факторов, способствующих росту рынка в регионе». В Южной Америке производство альтернатив сосредоточено в трех основных странах: Бразилии, Аргентине и УругваеТам тоже наблюдается значительный рост потребления таких продуктов, чему способствует спрос со стороны молодого поколения, обеспокоенного последствиями потребления мяса для окружающей среды, питания и благополучия животных, отмечают аналитики. Координатор проекта «Едим лучше» Алексей Иванов сказал «Агроинвестору», что точный прогноз развития рынка мясных альтернатив сейчас давать сложно, особенно в условиях текущего экономического кризиса, однако несколько факторов говорят о большом потенциале заменителей продуктов животного происхожденияВо-первых, наблюдается возрастающий интерес к отрасли среди крупных производителей и инвесторовУ крупнейших мировых производителей мяса (например JBS, Tyson Foods) уже есть собственные бренды растительных альтернатив.
Их примеру следуют и менее крупные игрокиВ России один из лучших примеров в плане исследований и разработки, а также продвижения альтернатив показывает «Эфко» с их брендом Hi!, напомнил эксперт. Еще один фактор — это включение заменителей мяса в ESG-повестку, продолжает ИвановВсе больше крупных компаний вносят в свои ESG-повестки заменители продуктов животного происхожденияНапример, IKEA планирует к 2025 году сделать растительными как минимум 50% своих блюд.
Причем согласно недавнему отчету BCG, инвестиции в альтернативные продукты — самые эффективные в борьбе с изменением климата. Также среди факторов — возрастающий интерес и популяризация в HoReCaВ июле Burger King объявил, что отныне в Австрии почти весь ассортимент сети можно будет заказать и в растительных вариацияхА в одном из ресторанов в Вене Burger King запустил эксперимент, предлагая растительные вариации блюд по умолчанию. Продажу культивируемого мяса пока одобрили только в Сингапуре и только компании Just FoodОднако обсуждение необходимости и потенциала регулирования продаж инновационных альтернатив уже идет в Израиле, Китае, Южной Корее, США и некоторых других странах, перечисляет Иванов.
Согласно оценке McKinsey, к 2030 году рынок одного только культивируемого мяса может составить $20 млрд при среднем росте отрасли, и $25 млрд — при высокомПричем взрывной рост ожидается между 2025-м и 2030 годами. В России за последние два года несколько крупных компаний запустили собственные бренды альтернатив, что является одним из ключевых векторов развития данной отрасли в стране, отмечает ИвановПо его мнению, одним из решающих факторов станет снижение цены альтернатив относительно цен на мясные продуктыТакже он отметил потенциал экспорта альтернативных продуктов российских производителей. Больше новостей АПК — в нашем Telegram-каналеswitchHref(document.getElementById('link_c9abd5b1270ead4815d6a5ef0bfb105a'), true, true). Подписывайтесь! agrisale
Дата публикации: 2022-08-10
Ссылка на источник: АгроИнвестор
Еще новости от АгроИнвестор
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Для цифровизации не хватает кадров В сельское хозяйство приходят инновационные технологии, но недостаточно сотрудников, которые умеют с ними обращаться
АгроИнвестор
АПК
|
2023-12-21 |
|
Производители предложили ограничить импорт картофеля Производители предложили ограничить импорт картофеля
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
В Ненецком автономном округе построят круглогодичную теплицу В Ненецком автономном округе построят круглогодичную теплицу
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
В Липецкой области приостановлено строительство завода по глубокой переработке сои В Липецкой области приостановлено строительство завода по глубокой переработке сои
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
Аналитики «Русагротранса» снова понизили прогноз экспорта пшеницы в феврале Аналитики «Русагротранса» снова понизили прогноз экспорта пшеницы в феврале
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
Антон Кондратов, Smartseeds: «Цифровые технологии упрощают жизнь и работу, и бизнес все больше это понимает» Антон Кондратов, Smartseeds: «Цифровые технологии упрощают жизнь и работу, и бизнес все больше это понимает»
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-20 |
|
Правительство не поддержало регулирование торговых наценок на продукты питания Правительство не поддержало регулирование торговых наценок на продукты питания
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-20 |
|
Производство картофеля фри в 2022 году выросло на 16,5% Производство картофеля фри в 2022 году выросло на 16,5%
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-20 |
|
Производство аквакультуры в России выросло на 7,5% Производство аквакультуры в России выросло на 7,5%
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-18 |
|
Совфед: проблема обеспеченности России собственными семенами остается критической Совфед: проблема обеспеченности России собственными семенами остается критической
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
Владелец обанкротившегося «ДонБиоТеха» просит привлечь Россельхозбанк к субсидиарной ответственности Владелец обанкротившегося «ДонБиоТеха» просит привлечь Россельхозбанк к субсидиарной ответственности
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
Компания «Райк Цваан» продолжает поставки семян овощей в Россию Компания «Райк Цваан» продолжает поставки семян овощей в Россию
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
«ЭКО-культура» в июне запустит первую очередь тепличного комплекса в Кабардино-Балкарии «ЭКО-культура» в июне запустит первую очередь тепличного комплекса в Кабардино-Балкарии
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
«Русагротранс»: озимые могут погибнуть на 6% площадей «Русагротранс»: озимые могут погибнуть на 6% площадей
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Производство индейки в 2023 году может увеличиться Производство индейки в 2023 году может увеличиться
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Рост цен на огурцы может привести к регулированию этого рынка Рост цен на огурцы может привести к регулированию этого рынка
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Посевы риса на Кубани планируется оставить на уровне прошлого года Посевы риса на Кубани планируется оставить на уровне прошлого года
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Минсельхоз предложит квотировать импорт семян из недружественных стран Минсельхоз предложит квотировать импорт семян из недружественных стран
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-15 |
|
Как поделить полку: ритейлеров могут обязать продавать продукты местных производителей Как поделить полку: ритейлеров могут обязать продавать продукты местных производителей
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-15 |
|
Россельхозбанк: до конца года доля российских производителей на рынке цветов может вырасти до 25% Россельхозбанк: до конца года доля российских производителей на рынке цветов может вырасти до 25%
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-15 |