«Азбука вкуса» вышла на рынок растительных альтернатив мясу ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
«Азбука вкуса» вышла на рынок растительных альтернатив мясу Читайте на Agrisale
Сейчас объем производства составляет 400 кг в сутки
Е.
Разумный Сеть супермаркетов «Азбука вкуса» начала производство растительного мяса на базе своей фабрики-кухни в Москве, сообщила пресс-служба компанииНовая линейка представлена «куриными» и «говяжьими» котлетамиВ качестве сырья для производства используется гороховый белок и другие растительные ингредиентыОбщий объем производства составляет 400 кг в сутки. Растительное мясо делается по собственной рецептуре торговой сети.
Продукцию будут выпускать под брендом Eat no meatРастительные котлеты для бургеров со вкусом курицы будут стоить 398 руб., со вкусом говядины — 498 рубРастительное мясо появится в супермаркетах на полках рядом с обычным мясомВ ближайших планах ритейлера расширение линейки и выпуск растительных колбасок для гриля, в разработке также линейка более сложных полуфабрикатов, уточнила «Агроинвестору» пресс-служба компании.
«Хотим удивить любителей растительных аналогов и разрабатываем растительные котлеты по-киевски, рулеты для запекания и другие блюдаТакже планируем использовать наше растительное мясо для готовых блюд под СТМ», — поделились в компании. Растительные альтернативы пользуются все большим спросом, их выбирают не только веганы, но и покупатели, которые просто хотят разнообразить питание и попробовать что-то новое, отметил руководитель фермерского и ремесленного направления «Азбуки вкуса» Дмитрий Илюкевич, слова которого приводятся в сообщенииОн рассказал, что у торговой сети получилось создать «максимально похожий на оригинальный продукт растительный аналог, при этом сохранив чистый состав и доступность». «Азбука вкуса» создала СТМ и запустила собственное производство еще в 2012 годуПоэтому уже более 10 лет развитие собственного производства и СТМ — стратегическая задача для бизнеса, прокомментировали «Агроинвестору» в пресс-службе «Азбуки вкуса».
Там отметили, что товарооборот категории «Собственное производство» к прошлому году вырос на 21,8% и составляет почти 25% от всего товарооборота компании. «Мы обладаем высокой экспертизой в производстве готовой еды и полуфабрикатов, постоянно модернизируем наши фабрики, внедряем использование новых технологий приготовления готовой еды — например, в прошлом году появилась линейка блюд, приготовленных по ресторанным технологиям», — рассказали в компанииТам также подчеркнули, что собственное производство позволяет максимально контролировать все процессы. Три года назад «Азбука вкуса» уже заявляла о себе как об инноваторе, начав первой среди российских ритейлеров продавать растительное мясо Beyond MeatЗа это время интерес к растительным альтернативам в России заметно возрос, говорит координатор проекта «Едим лучше» Алексей ИвановКроме того, ассортимент растительных продуктов в сети увеличился до более чем 30 позиций.
Решение запустить собственный бренд — логичный следующий шаг в этом направлении, считает эксперт. Сейчас стоимость растительных альтернатив, как правило, выше аналогов животного происхождения, сказал Иванов «Агроинвестору»Однако, учитывая высокий ценовой сегмент «Азбуки вкуса», это вряд ли будет сильно влиять на спрос, считает он«К тому же подозреваю, что цена будет значительно ниже, чем на Beyond Meat, с импортом которого возникли проблемыВозможно, что при значительном увеличении объемов производства в компании задействуют мощности сторонних игроков», — рассуждает Иванов. Он отметил, что для производства альтернатив мясу необходимо значительно меньше природных ресурсов, чем для традиционного мяса, также при этом происходит меньше выбросов парниковых газов.
Поэтому наличие собственных брендов растительных альтернатив у компаний — один из лучших и эффективнейших примеров ESG-подхода, считает эксперт«Причем положительное влияние на экологию в разы больше, чем от уменьшения использования пластиковых пакетов и других упаковочных материаловУчитывая большое количество ресурсов, которые, как правило, есть у ритейлеров и других крупных компаний, именно они в первую очередь могут себе позволить подобные инициативы, подавая хороший пример всей отрасли», — заключил Иванов. В начале августа «Агроинвестор» со ссылкой на отчет аналитической компании Fortune Business Insights писал, что в 2029 году объем мирового рынка заменителей мяса может достигнуть $12,3 млрд против $5,88 млрд в 2022 году и $5,1 млрд в 2021-мС 2022 года к концу десятилетия рынок альтернатив покажет среднегодовой рост на 11,11%.
Аналитики отмечали, что COVID-19 привел к «ошеломляющему спросу на заменители мяса во всем мире»Кроме того, отмечают авторы отчета, активное потребление заменителей мяса играет важную роль в снижении проблемы чрезмерной зависимости от продуктов животноводства, что помогает сократить выбросы углерода. Больше новостей АПК — в нашем Telegram-каналеswitchHref(document.getElementById('link_98e5a29e11807e0e888f25ee6b8e899c'), true, true). Подписывайтесь! agrisale
Разумный Сеть супермаркетов «Азбука вкуса» начала производство растительного мяса на базе своей фабрики-кухни в Москве, сообщила пресс-служба компанииНовая линейка представлена «куриными» и «говяжьими» котлетамиВ качестве сырья для производства используется гороховый белок и другие растительные ингредиентыОбщий объем производства составляет 400 кг в сутки. Растительное мясо делается по собственной рецептуре торговой сети.
Продукцию будут выпускать под брендом Eat no meatРастительные котлеты для бургеров со вкусом курицы будут стоить 398 руб., со вкусом говядины — 498 рубРастительное мясо появится в супермаркетах на полках рядом с обычным мясомВ ближайших планах ритейлера расширение линейки и выпуск растительных колбасок для гриля, в разработке также линейка более сложных полуфабрикатов, уточнила «Агроинвестору» пресс-служба компании.
«Хотим удивить любителей растительных аналогов и разрабатываем растительные котлеты по-киевски, рулеты для запекания и другие блюдаТакже планируем использовать наше растительное мясо для готовых блюд под СТМ», — поделились в компании. Растительные альтернативы пользуются все большим спросом, их выбирают не только веганы, но и покупатели, которые просто хотят разнообразить питание и попробовать что-то новое, отметил руководитель фермерского и ремесленного направления «Азбуки вкуса» Дмитрий Илюкевич, слова которого приводятся в сообщенииОн рассказал, что у торговой сети получилось создать «максимально похожий на оригинальный продукт растительный аналог, при этом сохранив чистый состав и доступность». «Азбука вкуса» создала СТМ и запустила собственное производство еще в 2012 годуПоэтому уже более 10 лет развитие собственного производства и СТМ — стратегическая задача для бизнеса, прокомментировали «Агроинвестору» в пресс-службе «Азбуки вкуса».
Там отметили, что товарооборот категории «Собственное производство» к прошлому году вырос на 21,8% и составляет почти 25% от всего товарооборота компании. «Мы обладаем высокой экспертизой в производстве готовой еды и полуфабрикатов, постоянно модернизируем наши фабрики, внедряем использование новых технологий приготовления готовой еды — например, в прошлом году появилась линейка блюд, приготовленных по ресторанным технологиям», — рассказали в компанииТам также подчеркнули, что собственное производство позволяет максимально контролировать все процессы. Три года назад «Азбука вкуса» уже заявляла о себе как об инноваторе, начав первой среди российских ритейлеров продавать растительное мясо Beyond MeatЗа это время интерес к растительным альтернативам в России заметно возрос, говорит координатор проекта «Едим лучше» Алексей ИвановКроме того, ассортимент растительных продуктов в сети увеличился до более чем 30 позиций.
Решение запустить собственный бренд — логичный следующий шаг в этом направлении, считает эксперт. Сейчас стоимость растительных альтернатив, как правило, выше аналогов животного происхождения, сказал Иванов «Агроинвестору»Однако, учитывая высокий ценовой сегмент «Азбуки вкуса», это вряд ли будет сильно влиять на спрос, считает он«К тому же подозреваю, что цена будет значительно ниже, чем на Beyond Meat, с импортом которого возникли проблемыВозможно, что при значительном увеличении объемов производства в компании задействуют мощности сторонних игроков», — рассуждает Иванов. Он отметил, что для производства альтернатив мясу необходимо значительно меньше природных ресурсов, чем для традиционного мяса, также при этом происходит меньше выбросов парниковых газов.
Поэтому наличие собственных брендов растительных альтернатив у компаний — один из лучших и эффективнейших примеров ESG-подхода, считает эксперт«Причем положительное влияние на экологию в разы больше, чем от уменьшения использования пластиковых пакетов и других упаковочных материаловУчитывая большое количество ресурсов, которые, как правило, есть у ритейлеров и других крупных компаний, именно они в первую очередь могут себе позволить подобные инициативы, подавая хороший пример всей отрасли», — заключил Иванов. В начале августа «Агроинвестор» со ссылкой на отчет аналитической компании Fortune Business Insights писал, что в 2029 году объем мирового рынка заменителей мяса может достигнуть $12,3 млрд против $5,88 млрд в 2022 году и $5,1 млрд в 2021-мС 2022 года к концу десятилетия рынок альтернатив покажет среднегодовой рост на 11,11%.
Аналитики отмечали, что COVID-19 привел к «ошеломляющему спросу на заменители мяса во всем мире»Кроме того, отмечают авторы отчета, активное потребление заменителей мяса играет важную роль в снижении проблемы чрезмерной зависимости от продуктов животноводства, что помогает сократить выбросы углерода. Больше новостей АПК — в нашем Telegram-каналеswitchHref(document.getElementById('link_98e5a29e11807e0e888f25ee6b8e899c'), true, true). Подписывайтесь! agrisale
Дата публикации: 2022-09-15
Ссылка на источник: АгроИнвестор
Еще новости от АгроИнвестор
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Для цифровизации не хватает кадров В сельское хозяйство приходят инновационные технологии, но недостаточно сотрудников, которые умеют с ними обращаться
АгроИнвестор
АПК
|
2023-12-21 |
|
Производители предложили ограничить импорт картофеля Производители предложили ограничить импорт картофеля
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
В Ненецком автономном округе построят круглогодичную теплицу В Ненецком автономном округе построят круглогодичную теплицу
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
В Липецкой области приостановлено строительство завода по глубокой переработке сои В Липецкой области приостановлено строительство завода по глубокой переработке сои
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
Аналитики «Русагротранса» снова понизили прогноз экспорта пшеницы в феврале Аналитики «Русагротранса» снова понизили прогноз экспорта пшеницы в феврале
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-21 |
|
Антон Кондратов, Smartseeds: «Цифровые технологии упрощают жизнь и работу, и бизнес все больше это понимает» Антон Кондратов, Smartseeds: «Цифровые технологии упрощают жизнь и работу, и бизнес все больше это понимает»
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-20 |
|
Правительство не поддержало регулирование торговых наценок на продукты питания Правительство не поддержало регулирование торговых наценок на продукты питания
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-20 |
|
Производство картофеля фри в 2022 году выросло на 16,5% Производство картофеля фри в 2022 году выросло на 16,5%
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-20 |
|
Производство аквакультуры в России выросло на 7,5% Производство аквакультуры в России выросло на 7,5%
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-18 |
|
Совфед: проблема обеспеченности России собственными семенами остается критической Совфед: проблема обеспеченности России собственными семенами остается критической
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
Владелец обанкротившегося «ДонБиоТеха» просит привлечь Россельхозбанк к субсидиарной ответственности Владелец обанкротившегося «ДонБиоТеха» просит привлечь Россельхозбанк к субсидиарной ответственности
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
Компания «Райк Цваан» продолжает поставки семян овощей в Россию Компания «Райк Цваан» продолжает поставки семян овощей в Россию
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
«ЭКО-культура» в июне запустит первую очередь тепличного комплекса в Кабардино-Балкарии «ЭКО-культура» в июне запустит первую очередь тепличного комплекса в Кабардино-Балкарии
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-17 |
|
«Русагротранс»: озимые могут погибнуть на 6% площадей «Русагротранс»: озимые могут погибнуть на 6% площадей
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Производство индейки в 2023 году может увеличиться Производство индейки в 2023 году может увеличиться
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Рост цен на огурцы может привести к регулированию этого рынка Рост цен на огурцы может привести к регулированию этого рынка
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Посевы риса на Кубани планируется оставить на уровне прошлого года Посевы риса на Кубани планируется оставить на уровне прошлого года
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-16 |
|
Минсельхоз предложит квотировать импорт семян из недружественных стран Минсельхоз предложит квотировать импорт семян из недружественных стран
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-15 |
|
Как поделить полку: ритейлеров могут обязать продавать продукты местных производителей Как поделить полку: ритейлеров могут обязать продавать продукты местных производителей
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-15 |
|
Россельхозбанк: до конца года доля российских производителей на рынке цветов может вырасти до 25% Россельхозбанк: до конца года доля российских производителей на рынке цветов может вырасти до 25%
АгроИнвестор
agrisale
|
2023-02-15 |