Многофункциональный люпин. Недооцененная польза ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Многофункциональный люпин. Недооцененная польза Читайте на Agrisale
Площади под люпином
Яркие цветы люпина (Lupinus L.) у обывателей ассоциируются с дачными участками, хотя опытные огородники многолетник стараются не высаживать и даже объявляют ему бой — слишком быстро и прочно это растение завоевывает свободные пространства.
Но не все знают, что люпин выращивают в промышленных масштабах на полях для трех целей: на корм скоту, как сидерат и для переработки в пищевой промышленности. Всего в России возделывают четыре вида люпина — желтый, узколистный, белый и многолетнийВ Государственном реестре селекционных достижений к 2024 году зарегистрированы 60 сортов. Преимущества люпина: Накапливает азот из воздуха, усваивает из почвы фосфор и калий — под него не нужно вносить удобрения; Хороший предшественник для всех зерновых и пропашных культур; Дает высокую урожайность и повышает сбор у культур-последователей; Содержит большое количество белка: в белом люпине содержание белка может доходить и до 50%, тогда как его массовая доля в сое — не более 45%; Не требует больших затрат на выращивание. Руководитель Russian Pulses Analytics Сергей Плужников: «Одним из центров производства люпина в России является Центральный федеральный округОбщие площади под культурой Росстатом и Минсельхозом не публикуются, но производители сообщают, что в СССР урожай в 500-600 тыстонн бобов в этом макрорегионе был нормальным явлением.
И это, не считая производства на зеленую массуПричина, вероятно, в том, что очаги возделывания и работа над селекцией велась в Брянске и Курске, потому что люпин согласился бы и с намного более скудными почвами: песчаными, подкисленными». Люпин как альтернатива сое Люпин — высокобелковая культура, которая может служить аналогом сои, опережая ее по некоторым показателямПо данным ВНИИ люпина (филиал Федерального научного центра кормопроизводства и агроэкологии имени ВР.
Вильямса), в семенах люпина содержится 34–46% белка, 8-12% жира и 15-21% клетчатки. Директор Всероссийского научно-исследовательского института люпина Герман Яговенко: «Люпин может произрастать в более суровых условиях, чем соя, а по урожайности семян и белковой продуктивности он превосходит упомянутую бобовую культуруАминокислотный состав белков зерна люпина характеризуется высоким содержанием незаменимых аминокислот, и сопоставим с соевым белкомРяд антиалиментарных соединений (снижают усвояемость пищевых веществ — примред.), характерных для семян бобовых культур, в семенах люпина отсутствует или их количества минимальны.
Содержание фитиновой кислоты, ингибиторов трипсина в зерне белого люпина ниже, чем в соеАллергенные свойства люпина значительно ниже, чем у других видов бобовых, например, сои или арахиса». В отличие от сои, люпин можно сеять в самые ранние сроки, а уборка проходит обычно в оптимальных сухих условиях. Заместитель директора по научной работе Калининградского НИИ сельского хозяйства (филиал Федерального научного центра кормопроизводства и агроэкологии имени ВРВильямса) Андрей Красноперов: «В Калининградской области, например, сев люпина стартует в марте, а сои — только в мае, поскольку требуется определенный прогрев почвы.
При этом убирать сою в той же Калининградской области и средней полосе России начинают только в октябреНа этот период приходится очень много осадков, и чтобы они не повредили культуру, ее нужно убирать в короткие сроки, что не каждое хозяйство может сделать в силу ограниченного парка техникиЛюпин же созревает в августе, и его можно спокойно убирать при хороших погодных условиях». Если для производства сои оптимальными являются Юг и Дальний Восток, то для люпина подходят все регионы Средней полосы России, Урал, Сибирь. Сэкономить можно и на средствах защиты растений — люпин требует существенно меньше химии, чем сояПо оценкам Красноперова, чистые затраты на посев первого и уход за ним составляет 3-4 тыс.
рублей на гектар, а те же операции по сое уже обойдутся фермеру в 10-12 тысрублей на гектарКроме того, все семена люпина отечественной селекции, а сои — по крайней мере, сорта интенсивного типа, с которыми предпочитают работать наши аграрии, — иностранной. Во ВНИИ люпина отмечают, что экономика производства люпина на кормовые цели зависит от урожайностиВ среднем, с учетом стоимости семян и уборки урожая затраты могут составить 25-40 тыс.
рублей с 1 га (оценка по данным 2023 года). «При продажной цене 22-25 тысрублей за тонну, достаточно урожайности 2 тонны с гектара, чтобы получить небольшую прибыльПри этом хозяйства, давно занимающиеся выращиванием люпина или возделывающие данную культуру под наблюдением специалистов нашего института, получают урожаи, превышающие 4 тонны с гектараВ этом случае рентабельность очень высокая», — подчеркивает Яговенко. Люпин как сидерат Люпин в качестве предшественника используется на полях довольно часто — за короткое время он восстанавливает даже истощенные участки, одновременно улучшая саму структуру грунта, в том числе благодаря мощной корневой системе. Директор Всероссийского научно-исследовательского института люпина Герман Яговенко: «Повышается влагопроницаемость, аэрация, сидерату под силу справиться даже с тяжелыми плотными грунтами.
Корни растения содержат особое вещество — люпининОно не нравится многим вредителям, обитающим в грунтеПосле выращивания культуры с участка исчезнут даже проволочник и нематодаКультурные растения, которые выращиваются после люпина, болеют значительно реже и имеют хороший иммунитет». Основной недостаток культуры как сидерата — повышенная требовательность к составу и структуре почвы.
Поэтому ученые не рекомендуют выращивать люпин на щелочных, торфяных или глинистых грунтах — всходит растение в таких условиях крайне неохотно, небольшими «островками»Наращивать зелень сидерат будет медленно, и для удобрения почвы ее будет недостаточно. Второй минус — поздняя весенняя посадка: не раньше конца апреля или начала маяИз-за этого сроки для высаживания культурных растений или рассады сильно нарушаютсяПоэтому сидерацию лучше проводить на свободных участках и использовать их в сельскохозяйственных целях только на следующий год. Большой расход посевного материала — еще один ограничительной фактор.
На сотку понадобится не менее 2,5-3 кг семян. Сэкономить на минеральных удобрениях после люпина, то есть перед посевом другой культуры, не получитсяСидерат — лишь инструмент приготовления уже имеющихся в почве питательных веществ и элементов (азота, фосфора, калия, серы, железа) в легкоусвояемой для растений форме. Как правильно сеять люпин Заместитель директора по научной работе Калининградского НИИ сельского хозяйства Андрей Красноперов: «Перед севом люпина необходима правильная обработка почвы — плугом с оборотом пласта, чтобы почва была хорошо разделанаВторое условие — обязательная инокуляция семян, заражение специализированными штаммами бактерийБиопрепараты для инокуляции производятся лишь в четырех центрах — Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск и Уфа.
Их нельзя приобретать заранее из-за ограниченного срока хранения, а применять нужно в день посева без доступа солнечного светаПоскольку все люпины — высокобелковые культуры, они требуют обязательного протравливания семян перед посадкойНа рынке сейчас есть специализированные для люпина фунгицидные протравителиВ противном случае есть риск заражения посаженного семени бактериальными и грибковыми заболеваниями.
Семена у люпина крупные, они требуют более глубокой заделки — не менее 5-6 см, чем семена других культур, для которых глубина заделки составляет 2-3 см». После посева многое производители, выращивающие люпин, не обрабатывают поля почвенными довсходовыми гербицидами, а эта процедура обязательна. Гербициды лучше применять через день после посева по влажной почвеПо вегетации люпин обрабатывать не стоит — нет достойных гербицидов, которые бы не снижали его общую продуктивность. Что может пойти не так? У агропредприятия «Елань» был опыт выращивания люпина в 2016-2017 годахОднако компания исключила его из севооборота. «Эта культура пока еще недооценена, не особо востребована рынком», — говорит гендиректор компании Алексей ОрловКроме того, добавляет он, на тот момент в стране не было отработанной технологии производства люпина. «Конечно, мы за два года получили необходимые знания, но из-за отсутствия стабильных каналов реализации отказались от выращивания люпина.
Использовали его для нужд собственных животноводческих предприятий», — рассказывает руководитель. Орлов добавляет, что животноводы несколько лет назад не любили добавлять люпин в рационы, так как для него требовалась специфическая подработка: в выращиваемых тогда сортах содержались антипитательные вещества (алкалоиды)Правда, добавляет он, сейчас эти проблемы селекционеры решили, и есть сорта люпина, которые можно вводить в рационы без подработкиОднако баланса спроса и предложения пока достичь не удается. «В итоге получается, что, с одной стороны, нет рынка сбыта для фермеров, а с другой стороны, животноводам нужны стабильные объемы», — говорит ОрловМежду тем более низкая стоимость люпинового протеина по сравнению с соевым может позволить животноводам сократить издержки без снижения качества корма, что важно в условиях высокой конкуренции как внутреннем рынке, так и на внешних, отмечает Плужников. Сбыт люпина в России и в мире По данным торговой статистики, первое место в мире по продажам люпина занимает Австралия — она производит от 70% до 80% всего его мирового объема.
Урожай — на уровне 800-960 тыстонн последние два года, от трети до половины идет на экспортГосударство активно развивает внутреннее производство белка из люпина. «Евросоюз развивает люпиновую программу как альтернативу сое70% потребления растительного сырья в ЕС — соевые бобы из Америки, поэтому сами европейцы понимают, что разделить риски и не быть заложниками погоды другого континента — правильно.
Значит, стоит идти в ногу со временем и быть готовыми на венчурные инвестиции, чтоб потом не пришлось покупать технологии, которые уйдут далеко от наших разработок», - рассуждает Плужников. Польша и Прибалтика в совокупности поставляют на мировой рынок порядка 250-300 тыстонн люпина ежегодноОсновные покупатели люпина в мире — Нидерланды, Египет и Корея, добавляет глава Russian Pulses AnalyticsПо его словам, в России рынок люпина находится на стадии становления, говорить об уже сформировавшихся и проверенных временем цепочках поставок не приходится. По данным ВНИИ люпина, до 2019 года до 30% от общего объема произведенного зерна люпина вывозилось из России в Европу, сейчас есть проект по поставкам в Китай.
В РФ работает более 400 комбикормовых заводов и производств, способных перерабатывать зерно люпинаНаиболее крупные из них — «КормЦентр», «ЛюпинусАгро», «Агроматик», «Термобоб», производственный холдинг «Бенефит», «Деметра», «Прометрика». Люпин в пищевой промышленности Белковые гидролизаты люпина, содержащие биоактивные пептиды, представляют большой интерес для создания функциональных продуктов питания и биологически активных добавок. Консервированное или маринованное зерно люпина — популярная закуска в итальянской, португальской, ближневосточной и других культурахПродукты переработки люпина — мука, белковые изоляты и концентраты — в основном используются в хлебобулочных и безглютеновых продуктах, правда, в виде второстепенных компонентов — менее 5% в общем составе продукта. «Ингредиенты люпина уже используются в пищевых продуктах в Европе, но гораздо реже, чем компоненты соевых бобов или гороха, несмотря на их полезные свойстваТем не менее, каждый год на европейский рынок выходят новые продукты, содержащие ингредиенты люпина», — говорит Плужников.
Люпин является частью средиземноморской диеты, считается, что растение способствует долголетию, поскольку содержит в больших количествах ценные аминокислоты: лизин, цистин, метионин, триптофанВ составе макроэлементов преобладают калий, фосфор и кальций, в составе микроэлементов – марганец, железо, цинк и медь. «Благодаря своей уникальной питательной ценности и пользе для здоровья люпин привлекает все большее внимание как потенциальный новый «суперпродукт» для потребления человеком, который способствует контролю и профилактике таких заболеваний цивилизации как, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, ожирение», — поясняет Яговенко. «В России пока препятствием для массового внедрения в рацион людей люпина является наличие в нем алкалоидов, которые токсичны для организма в большом количестве, поэтому перед применением люпина в пищу требуется промышленная обработка либо выведение новых низкоалкалоидных сортов», — предупреждает Плужников. Однако ученые обращают внимание, что в тех сортах люпина, которые сегодня предлагаются на кормовые и пищевые цели, алкалоидность снижена до тысячной доли процентов, они не имеют горечи. «Мы уже разработали рецепты и делаем из них корма для собакПланируем запускать производство кормов для кошек, так как в такой продукции есть потребность рынкаНачинали с кормов для птиц, рыб и жвачных животных», — добавляет Красноперов. В России применяются технологии производства люпиновой муки, крупки, хлопьев для мясных продуктов, хлебобулочных и макаронных изделий.
В Липецкой области работает сельскохозяйственный перерабатывающий кооператив «Виола», который занимается переработкой белого люпина методом экструдированияПолученный продукт можно использовать на пищевые целиРоссийские торговые марки «Торт Вкармане» и «Здоровый хлеб» больше года используют отечественную люпиновую муку для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Для широкого использования отечественного люпина в производстве продуктов питания необходима нормативная документация, над которой работает ВНИИ люпинаТак, был разработан и утвержден ТУ «Люпин пищевой», а сейчас идет работа по включению люпина в список пищевых культур и в Технический регламент Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна», рассказал Яговенко. Плужников считает, что было бы логично стимулировать производство люпина в зонах бедных почв для улучшения плодородности.
А получение большого количества белка с культуры, выращивание которой в 1,5-2 раза дешевле сои, может стать удачным бизнес-решениемЕсли будет налажена переработка, гарантированный выкуп и прозрачное ценообразование, производителям в России не составит труда нарастить производство люпина, уверен аналитик. agrisale
Но не все знают, что люпин выращивают в промышленных масштабах на полях для трех целей: на корм скоту, как сидерат и для переработки в пищевой промышленности. Всего в России возделывают четыре вида люпина — желтый, узколистный, белый и многолетнийВ Государственном реестре селекционных достижений к 2024 году зарегистрированы 60 сортов. Преимущества люпина: Накапливает азот из воздуха, усваивает из почвы фосфор и калий — под него не нужно вносить удобрения; Хороший предшественник для всех зерновых и пропашных культур; Дает высокую урожайность и повышает сбор у культур-последователей; Содержит большое количество белка: в белом люпине содержание белка может доходить и до 50%, тогда как его массовая доля в сое — не более 45%; Не требует больших затрат на выращивание. Руководитель Russian Pulses Analytics Сергей Плужников: «Одним из центров производства люпина в России является Центральный федеральный округОбщие площади под культурой Росстатом и Минсельхозом не публикуются, но производители сообщают, что в СССР урожай в 500-600 тыстонн бобов в этом макрорегионе был нормальным явлением.
И это, не считая производства на зеленую массуПричина, вероятно, в том, что очаги возделывания и работа над селекцией велась в Брянске и Курске, потому что люпин согласился бы и с намного более скудными почвами: песчаными, подкисленными». Люпин как альтернатива сое Люпин — высокобелковая культура, которая может служить аналогом сои, опережая ее по некоторым показателямПо данным ВНИИ люпина (филиал Федерального научного центра кормопроизводства и агроэкологии имени ВР.
Вильямса), в семенах люпина содержится 34–46% белка, 8-12% жира и 15-21% клетчатки. Директор Всероссийского научно-исследовательского института люпина Герман Яговенко: «Люпин может произрастать в более суровых условиях, чем соя, а по урожайности семян и белковой продуктивности он превосходит упомянутую бобовую культуруАминокислотный состав белков зерна люпина характеризуется высоким содержанием незаменимых аминокислот, и сопоставим с соевым белкомРяд антиалиментарных соединений (снижают усвояемость пищевых веществ — примред.), характерных для семян бобовых культур, в семенах люпина отсутствует или их количества минимальны.
Содержание фитиновой кислоты, ингибиторов трипсина в зерне белого люпина ниже, чем в соеАллергенные свойства люпина значительно ниже, чем у других видов бобовых, например, сои или арахиса». В отличие от сои, люпин можно сеять в самые ранние сроки, а уборка проходит обычно в оптимальных сухих условиях. Заместитель директора по научной работе Калининградского НИИ сельского хозяйства (филиал Федерального научного центра кормопроизводства и агроэкологии имени ВРВильямса) Андрей Красноперов: «В Калининградской области, например, сев люпина стартует в марте, а сои — только в мае, поскольку требуется определенный прогрев почвы.
При этом убирать сою в той же Калининградской области и средней полосе России начинают только в октябреНа этот период приходится очень много осадков, и чтобы они не повредили культуру, ее нужно убирать в короткие сроки, что не каждое хозяйство может сделать в силу ограниченного парка техникиЛюпин же созревает в августе, и его можно спокойно убирать при хороших погодных условиях». Если для производства сои оптимальными являются Юг и Дальний Восток, то для люпина подходят все регионы Средней полосы России, Урал, Сибирь. Сэкономить можно и на средствах защиты растений — люпин требует существенно меньше химии, чем сояПо оценкам Красноперова, чистые затраты на посев первого и уход за ним составляет 3-4 тыс.
рублей на гектар, а те же операции по сое уже обойдутся фермеру в 10-12 тысрублей на гектарКроме того, все семена люпина отечественной селекции, а сои — по крайней мере, сорта интенсивного типа, с которыми предпочитают работать наши аграрии, — иностранной. Во ВНИИ люпина отмечают, что экономика производства люпина на кормовые цели зависит от урожайностиВ среднем, с учетом стоимости семян и уборки урожая затраты могут составить 25-40 тыс.
рублей с 1 га (оценка по данным 2023 года). «При продажной цене 22-25 тысрублей за тонну, достаточно урожайности 2 тонны с гектара, чтобы получить небольшую прибыльПри этом хозяйства, давно занимающиеся выращиванием люпина или возделывающие данную культуру под наблюдением специалистов нашего института, получают урожаи, превышающие 4 тонны с гектараВ этом случае рентабельность очень высокая», — подчеркивает Яговенко. Люпин как сидерат Люпин в качестве предшественника используется на полях довольно часто — за короткое время он восстанавливает даже истощенные участки, одновременно улучшая саму структуру грунта, в том числе благодаря мощной корневой системе. Директор Всероссийского научно-исследовательского института люпина Герман Яговенко: «Повышается влагопроницаемость, аэрация, сидерату под силу справиться даже с тяжелыми плотными грунтами.
Корни растения содержат особое вещество — люпининОно не нравится многим вредителям, обитающим в грунтеПосле выращивания культуры с участка исчезнут даже проволочник и нематодаКультурные растения, которые выращиваются после люпина, болеют значительно реже и имеют хороший иммунитет». Основной недостаток культуры как сидерата — повышенная требовательность к составу и структуре почвы.
Поэтому ученые не рекомендуют выращивать люпин на щелочных, торфяных или глинистых грунтах — всходит растение в таких условиях крайне неохотно, небольшими «островками»Наращивать зелень сидерат будет медленно, и для удобрения почвы ее будет недостаточно. Второй минус — поздняя весенняя посадка: не раньше конца апреля или начала маяИз-за этого сроки для высаживания культурных растений или рассады сильно нарушаютсяПоэтому сидерацию лучше проводить на свободных участках и использовать их в сельскохозяйственных целях только на следующий год. Большой расход посевного материала — еще один ограничительной фактор.
На сотку понадобится не менее 2,5-3 кг семян. Сэкономить на минеральных удобрениях после люпина, то есть перед посевом другой культуры, не получитсяСидерат — лишь инструмент приготовления уже имеющихся в почве питательных веществ и элементов (азота, фосфора, калия, серы, железа) в легкоусвояемой для растений форме. Как правильно сеять люпин Заместитель директора по научной работе Калининградского НИИ сельского хозяйства Андрей Красноперов: «Перед севом люпина необходима правильная обработка почвы — плугом с оборотом пласта, чтобы почва была хорошо разделанаВторое условие — обязательная инокуляция семян, заражение специализированными штаммами бактерийБиопрепараты для инокуляции производятся лишь в четырех центрах — Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск и Уфа.
Их нельзя приобретать заранее из-за ограниченного срока хранения, а применять нужно в день посева без доступа солнечного светаПоскольку все люпины — высокобелковые культуры, они требуют обязательного протравливания семян перед посадкойНа рынке сейчас есть специализированные для люпина фунгицидные протравителиВ противном случае есть риск заражения посаженного семени бактериальными и грибковыми заболеваниями.
Семена у люпина крупные, они требуют более глубокой заделки — не менее 5-6 см, чем семена других культур, для которых глубина заделки составляет 2-3 см». После посева многое производители, выращивающие люпин, не обрабатывают поля почвенными довсходовыми гербицидами, а эта процедура обязательна. Гербициды лучше применять через день после посева по влажной почвеПо вегетации люпин обрабатывать не стоит — нет достойных гербицидов, которые бы не снижали его общую продуктивность. Что может пойти не так? У агропредприятия «Елань» был опыт выращивания люпина в 2016-2017 годахОднако компания исключила его из севооборота. «Эта культура пока еще недооценена, не особо востребована рынком», — говорит гендиректор компании Алексей ОрловКроме того, добавляет он, на тот момент в стране не было отработанной технологии производства люпина. «Конечно, мы за два года получили необходимые знания, но из-за отсутствия стабильных каналов реализации отказались от выращивания люпина.
Использовали его для нужд собственных животноводческих предприятий», — рассказывает руководитель. Орлов добавляет, что животноводы несколько лет назад не любили добавлять люпин в рационы, так как для него требовалась специфическая подработка: в выращиваемых тогда сортах содержались антипитательные вещества (алкалоиды)Правда, добавляет он, сейчас эти проблемы селекционеры решили, и есть сорта люпина, которые можно вводить в рационы без подработкиОднако баланса спроса и предложения пока достичь не удается. «В итоге получается, что, с одной стороны, нет рынка сбыта для фермеров, а с другой стороны, животноводам нужны стабильные объемы», — говорит ОрловМежду тем более низкая стоимость люпинового протеина по сравнению с соевым может позволить животноводам сократить издержки без снижения качества корма, что важно в условиях высокой конкуренции как внутреннем рынке, так и на внешних, отмечает Плужников. Сбыт люпина в России и в мире По данным торговой статистики, первое место в мире по продажам люпина занимает Австралия — она производит от 70% до 80% всего его мирового объема.
Урожай — на уровне 800-960 тыстонн последние два года, от трети до половины идет на экспортГосударство активно развивает внутреннее производство белка из люпина. «Евросоюз развивает люпиновую программу как альтернативу сое70% потребления растительного сырья в ЕС — соевые бобы из Америки, поэтому сами европейцы понимают, что разделить риски и не быть заложниками погоды другого континента — правильно.
Значит, стоит идти в ногу со временем и быть готовыми на венчурные инвестиции, чтоб потом не пришлось покупать технологии, которые уйдут далеко от наших разработок», - рассуждает Плужников. Польша и Прибалтика в совокупности поставляют на мировой рынок порядка 250-300 тыстонн люпина ежегодноОсновные покупатели люпина в мире — Нидерланды, Египет и Корея, добавляет глава Russian Pulses AnalyticsПо его словам, в России рынок люпина находится на стадии становления, говорить об уже сформировавшихся и проверенных временем цепочках поставок не приходится. По данным ВНИИ люпина, до 2019 года до 30% от общего объема произведенного зерна люпина вывозилось из России в Европу, сейчас есть проект по поставкам в Китай.
В РФ работает более 400 комбикормовых заводов и производств, способных перерабатывать зерно люпинаНаиболее крупные из них — «КормЦентр», «ЛюпинусАгро», «Агроматик», «Термобоб», производственный холдинг «Бенефит», «Деметра», «Прометрика». Люпин в пищевой промышленности Белковые гидролизаты люпина, содержащие биоактивные пептиды, представляют большой интерес для создания функциональных продуктов питания и биологически активных добавок. Консервированное или маринованное зерно люпина — популярная закуска в итальянской, португальской, ближневосточной и других культурахПродукты переработки люпина — мука, белковые изоляты и концентраты — в основном используются в хлебобулочных и безглютеновых продуктах, правда, в виде второстепенных компонентов — менее 5% в общем составе продукта. «Ингредиенты люпина уже используются в пищевых продуктах в Европе, но гораздо реже, чем компоненты соевых бобов или гороха, несмотря на их полезные свойстваТем не менее, каждый год на европейский рынок выходят новые продукты, содержащие ингредиенты люпина», — говорит Плужников.
Люпин является частью средиземноморской диеты, считается, что растение способствует долголетию, поскольку содержит в больших количествах ценные аминокислоты: лизин, цистин, метионин, триптофанВ составе макроэлементов преобладают калий, фосфор и кальций, в составе микроэлементов – марганец, железо, цинк и медь. «Благодаря своей уникальной питательной ценности и пользе для здоровья люпин привлекает все большее внимание как потенциальный новый «суперпродукт» для потребления человеком, который способствует контролю и профилактике таких заболеваний цивилизации как, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, ожирение», — поясняет Яговенко. «В России пока препятствием для массового внедрения в рацион людей люпина является наличие в нем алкалоидов, которые токсичны для организма в большом количестве, поэтому перед применением люпина в пищу требуется промышленная обработка либо выведение новых низкоалкалоидных сортов», — предупреждает Плужников. Однако ученые обращают внимание, что в тех сортах люпина, которые сегодня предлагаются на кормовые и пищевые цели, алкалоидность снижена до тысячной доли процентов, они не имеют горечи. «Мы уже разработали рецепты и делаем из них корма для собакПланируем запускать производство кормов для кошек, так как в такой продукции есть потребность рынкаНачинали с кормов для птиц, рыб и жвачных животных», — добавляет Красноперов. В России применяются технологии производства люпиновой муки, крупки, хлопьев для мясных продуктов, хлебобулочных и макаронных изделий.
В Липецкой области работает сельскохозяйственный перерабатывающий кооператив «Виола», который занимается переработкой белого люпина методом экструдированияПолученный продукт можно использовать на пищевые целиРоссийские торговые марки «Торт Вкармане» и «Здоровый хлеб» больше года используют отечественную люпиновую муку для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Для широкого использования отечественного люпина в производстве продуктов питания необходима нормативная документация, над которой работает ВНИИ люпинаТак, был разработан и утвержден ТУ «Люпин пищевой», а сейчас идет работа по включению люпина в список пищевых культур и в Технический регламент Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна», рассказал Яговенко. Плужников считает, что было бы логично стимулировать производство люпина в зонах бедных почв для улучшения плодородности.
А получение большого количества белка с культуры, выращивание которой в 1,5-2 раза дешевле сои, может стать удачным бизнес-решениемЕсли будет налажена переработка, гарантированный выкуп и прозрачное ценообразование, производителям в России не составит труда нарастить производство люпина, уверен аналитик. agrisale
Дата публикации: 2024-04-11
Ссылка на источник: Агро вестник
Еще новости от Агро вестник
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Донское СПК займется трансплантацией эмбрионов высокопродуктивных коров СПК «Колос» (Матвеево-Курганский район Ростовской области) собирается первым на Дону получить племенной статус по трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота, пишут «Ведомости Юг» со ссылкой на заявление начальника управления животноводства областного минсельхоза Геннадия Немашкалова.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-28 |
|
ЦРПТ готов к эксперименту по маркировке отдельных видов бакалейной продукции Минпромторг России планирует с 1 июля 2024 года запустить эксперимент по маркировке отдельных видов бакалейной продукции. В их числе пряности и специи, картофельные чипсы, начос, готовый попкорн, хлебцы, сухари, гренки и прочие снеки, соусы и продукты для приготовления соусов, кубики для бульонов и сухие заготовки для приготовления супов, уксус и его заменители.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-28 |
|
Рынок масличных продолжает укрепляться Цены на масличные культуры в сезоне 2023/24 не показали такой серьезной просадки, как рынок зерновых. Укрепление котировок отмечается к концу сезона, сообщил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько на Четвертой Масложировой конференции.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-28 |
|
Маркировка нужна в отрасли Российский производитель зоопрепаратов «Астрафарм» положительно относится к инициативе введения в июле 2024 года маркировки в систему «Честный знак» лекарственных средств для ветеринарного применения, кормов и кормовых добавок. Об этом сообщил заместитель генерального директора компании по развитию Владимир Ермола.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-27 |
|
«Агропромкомплектация» открыла весеннюю посевную кампанию 2024 года Этой весной посевная кампания охватит почти 50 тыс. га из собственного земельного банка ГК «Агропромкомплектация», который превышает 130 тыс. га. Аграриям предстоит посеять зерновые, масличные культуры, а также кормовые травы.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-26 |
|
33-я Международная агропромышленная выставка АГРОРУСЬ приглашает в город на Неве! Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ» состоится в 33-й раз с 28 по 30 августа 2024 г. в КВЦ «Экспофорум» (г. Санкт-Петербург).
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-26 |
|
ЦРПТ готов к эксперименту по партионному учету молочной продукции Минпромторг предложил провести в России эксперимент по партионному учету молочной продукции. Проект акта об этом размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов (regulation.gov.ru). Эксперимент планируют начать 1 июня 2024 года, он продлится до 1 мая 2025.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-25 |
|
Ассоциация Союзкрахмал организует бизнес-миссию в Китай для компаний отрасли глубокой переработки зерна Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна организует бизнес-миссию в Китайскую Народную Республику для компаний отрасли глубокой переработки растительного сырья и инвесторов. Мероприятие будет проходить при поддержке Китайской индустриальной крахмальной ассоциации China Starch Industry Association и Шанхайской Международной Выставочной Компании Sinoexpo Informa Markets.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-25 |
|
Закрома Родины: достаточно ли в России мощностей для хранения зерна Рекордные урожаи зерна последних лет имеют «побочные эффекты», и это не только падение стоимости. Так, ряд экспертов отмечают нехватку мощностей для хранения урожая, но другие, напротив, уверены, что складов, элеваторов и иного оборудования, пригодного для отгрузки урожая, достаточно.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-24 |
|
АГРОСИЛА реализовала инвестпроект стоимостью 125 млн рублей для развития растениеводческого направления Инвестиционная программа АГРОСИЛЫ в 2024 году рассчитана на 5,1 млрд рублей, основными направлениями для вложений являются животноводство, птицеводство и растениеводство.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-24 |
|
Законопроект о сельхозугодьях России подготовят до конца 2024 года Законопроект о землях сельскохозяйственного назначения в России будет внесен в Госдуму в этом году, сообщил статс-секретарь - заместитель руководителя Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии (Росреестр) Алексей Бутовецкий.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-23 |
|
Свой ячмень для пива: какие заграничные семена предстоит заместить Если отечественными семенами пшеницы и риса российские аграрии обеспечены почти полностью, то с некоторыми другими культурами дела обстоят хуже, например своих семян сахарной свеклы 12%, а столовой моркови — 10.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-23 |
|
Самые значимые тренды мясного рынка – на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» В 2023 году наша страна, по данным «Центра Агроаналитики» Минсельхоза, произвела 11,9 млн т мяса в убойном весе, а экспорт продукции животноводства впервые превысил 1 млн т. Внутреннее потребление мяса за последние 8 лет увеличилось на 13%. Еще выше темпы роста производства – в среднем, 3,5% ежегодно за последние 10 лет.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-23 |
|
«ЭкоНива» увеличила посевы под сахарную свеклу в Курской области На полях курского подразделения «ЭкоНивы» стартовал сев сахарной свеклы, сообщили «Абирегу» в пресс-службе агрохолдинга. В 2024 году площади под культурой увеличены на 44% – с 2,7 тыс. до 3,9 тыс. га. При благоприятных погодных условиях это позволит собрать порядка 215 тыс. тонн сахарной свеклы.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-22 |
|
В нижегородском АПК за три года реализовано 115 инвестпроектов на 28 млрд рублей В Нижегородской области инвесторы планируют реализовать 196 проектов в сфере АПК. По данным проектного офиса стратеги развития региона, общий объем инвестиций в эти проект может составить 85 млрд руб.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-22 |
|
С 24 апреля пошлина на экспорт пшеницы из РФ повысится на 6,4%, на кукурузу останется нулевой Ставка пошлины на экспорт пшеницы из России с 24 апреля составит 3 тыс. 443 рубля против 3 тыс. 276,6 рубля за тонну неделей ранее, сообщает Минсельхоз. Таким образом, она повысится на 6,4%.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-21 |
|
В РФ может появиться единый оператор поставок топлива для АПК Профильные ведомства обсуждают создание единого оператора топливных поставок для сельхозорганизаций, ориентируясь на опыт Татарстана. Такие поручение выданы министерствам, сообщил "Интерфаксу" источник, знакомый с итогами совещания по рынку нефтепродуктов у вице-премьера РФ Александра Новака, прошедшего на прошлой неделе.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-20 |
|
Агрофирма Вельская инвестирует 2,4 млрд рублей в строительство молочной фермы в Архангельской области Молочную ферму на две тысячи фуражных коров с выращиванием молодняка построят в Архангельской области. На эти цели "Агрофирма Вельская" получила кредит в размере 2,4 млрд рублей.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-20 |
|
Упростить закупку сельхозтехники могла бы субсидия в 15 процентов За последние четыре года, по данным экспертов, российская сельхозтехника подорожала на 80 процентов, а импортная — в два раза. Очевидно, что такой рост цен аграриям не по карману и без господдержки не обойтись.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-18 |
|
Новейшие технологии и инновационные решения для птицеводства России на выставке «Куриный Король/ MAP Russia 2024» Товарооборот между Россией и Индией по итогам 2023 года вырос в 1,8 раза и составил рекордные $65 млрд, а по информации индийской статистической службы, Москва заняла четвертое место в ряде крупнейших торговых партнеров Дели, сообщает ТАСС. Экспорт индийских товаров в нашу страну в прошлом году увеличился в 1,4 раза — до $4 млрд.
Агро вестник
agrisale
|
2024-04-15 |