В России после огуречного начался томатный бум ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
В России после огуречного начался томатный бум Читайте на Agrisale
В России с 2019 по 2023 год увеличился выпуск томатной продукции на 7% – с 613 до 655 тыс.
тонн, чему способствовало увеличение спросаИ особенно сильно выросло производство томатной пасты и пюре – на 15,4%, с 197 до 227 тыстоннТакие данные приводит в своем исследовании BusinesStat. К томатной продукции, кроме паст и пюре, относятся также соки и напитки, томатные соусы и кетчупы, а также целые или резаные на части консервированные помидоры. Производство томатной продукции растет в том числе благодаря увеличившейся популярности домашней кулинарии и здорового питания. Особенностью производства томатной пасты и пюре в России является наличие или отсутствие у предприятий собственного сырья.
Часть компаний перерабатывает свежие (в том числе выращенные на собственных полях) помидоры и выпускает концентраты в промышленной упаковке и для розницы. Например, у компании ТМ «Пиканта» есть собственные поля томатов в Астрахани, которые дают качественное сырьеИз него компания делает пасту, аджику, аппетитку, соусы и кетчупы, протертую мякоть томатов и пицца-соус«С 2022 года наблюдается рост выручки от продажи томатной продукции, а в 2024 году прогнозируется прирост порядка 67%Главный продукт, приносящий основную выручку, это протертая мякоть томатов пассата.
Это импортозамещенный продукт, популярность которого в России растет с каждым кварталомВ этом году планируем произвести около 5 млн штук пассаты», – говорит Игорь Морозов, руководитель томатного направления «Вкусный продукт» (ТМ «Пиканта»). В этом году в Астраханской области будет запущен еще один завод по производству пасты «Томарина» с инвестициями в 8 млрд рублейЭто будет завод полного цикла, который сможет выращивать 230 тыстонн томатов в год и производить 23 тыс.
тонн пастыКомпания высадила помидоры сорта «Хайнц» на 650 га открытого грунта. Не хватает ни собственного сырья для производства томатной пасты, ни заводов для ее выпуска«В условиях санкций поставки томатной пасты и пюре из стран ЕС существенно сократилисьСобственных мощностей российских заводов оказалось недостаточно для покрытия возросшего спроса.
Ранее такой вид деятельности был непопулярен у аграриевЗначительная доля производителей томатной продукции выпускала товары, используя уже готовую пасту, в том числе зарубежных компанийПоэтому высокие темпы роста сейчас могут быть связаны с низкой базой сравнения», – отмечает Ольга Лебединская, доцент кафедры статистики РЭУ имПлеханова.
Сейчас приходится конкурировать с томатной пастой, которая импортируется в основном из Китая. Ситуация с производством собственных томатов в России тоже пока далека от идеальной, хотя уже заметны улучшенияОднако уровень самообеспеченности России томатами в 2023 году составил лишь 65%, тогда как по огурцам он достиг 95%Доля импортных помидоров на рынке еще остается высокой – около 35%Ключевыми поставщиками томатов в Россию остаются Азербайджан и Туркменистан (данные ИКАР). Высокая доля импортных томатов объясняется тем, что когда в 2014 году санкции подтолкнули страну задуматься о продовольственной безопасности, инвесторы сначала бросились вкладываться в современные теплицы по производству огурцов, так как на них можно больше заработать.
Желающих инвестировать в томаты было сначала малоДля сравнения: с 1 квметра можно собрать более 160 кг огурцов и лишь порядка 100 кг томатов. Однако когда потолок по огурцам был достигнут, тепличные хозяйства стали развиваться в основном за счет инвестиций в производство томатовВ структуре производства в последние годы наблюдается плавное снижение доли тепличных огурцов в счет производства томатов, отмечают в ИКАР. «Задачей, как и в случае огурцов, должно стать самообеспечение страны томатами, поэтому еще есть куда расти.
Импортозамещение необходимо, так как в условиях санкционного давления и сложностей с платежами импортные продукты становятся очень дорогими для россиян. В свою очередь внутреннее производство томатов обеспечит продовольственную безопасность и сделает цены на этот продукт более предсказуемыми», – считает Сергей Гришунин, управляющий директор рейтинговой службы НРА. С каждым годом открываются все новые тепличные хозяйства для выращивания томатовТолько в прошлом году были запущены новые тепличные комплексы в Ленобласти («Дары природы»), Ставропольском крае («Белая дача»), Республике Башкортостан («Эко-культура») и Северной Осетии («Алания»). Теперь уже не огурцы, а томаты показывают более высокую динамику ростаТак, с 2018 по 2023 год выпуск тепличных огурцов вырос на 16,5%, а томатов – на третьРентабельность тепличных овощей в 2023 году достигла рекордных 22,8% без учета субсидий, поэтому новые проекты продолжат появляться. Растет и производство томатов в открытом грунте.
За пять лет производство томатов выросло в 1,2 раза – до рекордных 1,1 млн тонн, а в закрытом грунте – в 1,7 раз, до 724 тыстонн, по данным Минсельхоза. Лидером в стране по производству томатов в тепличных условиях является Ставропольский крайВ числе успешных также Краснодарский край, Липецкая, Московская, Калужская, Воронежская и Тамбовская областиНа эти субъекты приходится более 50% общего объема. Основной вклад в развитие производства овощей открытого грунта вносят Астраханская и Волгоградская области, а также Кабардино-Балкарская Республика, которые в совокупности производят около 95% грунтовых томатов. «Риски для роста производства томатов – это в первую очередь погодные условия, а также обеспеченность семенами, так как по семенному хозяйству России еще далеко до самообеспечения», – говорит Сергей Гришунин. По его словам, необходимо также внедрять системы автоматизации не только для выращивания овощей, но и для подготовки продукта (сортировка, упаковка, маркировка), так как на этом этапе происходит большое количество потерь продукции.
Сейчас для этого стали применяться высокотехнологичные методы, включая искусственный интеллект. «Тормозом для развития отрасли является также высокая стоимость инвестиций в производство томатов – и здесь критичной является государственная поддержка в виде льготных кредитовЕсли хозяйства будут платить проценты по текущим ставкам, то помидоры в России станут золотымиТакже необходима поддержка государства в инвестиции в семенное хозяйствоБез всей цепочки создания стоимости, включая семенное производство, создать продовольственную безопасность невозможно», – считает Гришунин.
Отрасль также сталкивается с недостатком человеческого капитала: нужно восстанавливать процессы обучения агрономов и специалистов по защите растений, заключает эксперт. agrisale
тонн, чему способствовало увеличение спросаИ особенно сильно выросло производство томатной пасты и пюре – на 15,4%, с 197 до 227 тыстоннТакие данные приводит в своем исследовании BusinesStat. К томатной продукции, кроме паст и пюре, относятся также соки и напитки, томатные соусы и кетчупы, а также целые или резаные на части консервированные помидоры. Производство томатной продукции растет в том числе благодаря увеличившейся популярности домашней кулинарии и здорового питания. Особенностью производства томатной пасты и пюре в России является наличие или отсутствие у предприятий собственного сырья.
Часть компаний перерабатывает свежие (в том числе выращенные на собственных полях) помидоры и выпускает концентраты в промышленной упаковке и для розницы. Например, у компании ТМ «Пиканта» есть собственные поля томатов в Астрахани, которые дают качественное сырьеИз него компания делает пасту, аджику, аппетитку, соусы и кетчупы, протертую мякоть томатов и пицца-соус«С 2022 года наблюдается рост выручки от продажи томатной продукции, а в 2024 году прогнозируется прирост порядка 67%Главный продукт, приносящий основную выручку, это протертая мякоть томатов пассата.
Это импортозамещенный продукт, популярность которого в России растет с каждым кварталомВ этом году планируем произвести около 5 млн штук пассаты», – говорит Игорь Морозов, руководитель томатного направления «Вкусный продукт» (ТМ «Пиканта»). В этом году в Астраханской области будет запущен еще один завод по производству пасты «Томарина» с инвестициями в 8 млрд рублейЭто будет завод полного цикла, который сможет выращивать 230 тыстонн томатов в год и производить 23 тыс.
тонн пастыКомпания высадила помидоры сорта «Хайнц» на 650 га открытого грунта. Не хватает ни собственного сырья для производства томатной пасты, ни заводов для ее выпуска«В условиях санкций поставки томатной пасты и пюре из стран ЕС существенно сократилисьСобственных мощностей российских заводов оказалось недостаточно для покрытия возросшего спроса.
Ранее такой вид деятельности был непопулярен у аграриевЗначительная доля производителей томатной продукции выпускала товары, используя уже готовую пасту, в том числе зарубежных компанийПоэтому высокие темпы роста сейчас могут быть связаны с низкой базой сравнения», – отмечает Ольга Лебединская, доцент кафедры статистики РЭУ имПлеханова.
Сейчас приходится конкурировать с томатной пастой, которая импортируется в основном из Китая. Ситуация с производством собственных томатов в России тоже пока далека от идеальной, хотя уже заметны улучшенияОднако уровень самообеспеченности России томатами в 2023 году составил лишь 65%, тогда как по огурцам он достиг 95%Доля импортных помидоров на рынке еще остается высокой – около 35%Ключевыми поставщиками томатов в Россию остаются Азербайджан и Туркменистан (данные ИКАР). Высокая доля импортных томатов объясняется тем, что когда в 2014 году санкции подтолкнули страну задуматься о продовольственной безопасности, инвесторы сначала бросились вкладываться в современные теплицы по производству огурцов, так как на них можно больше заработать.
Желающих инвестировать в томаты было сначала малоДля сравнения: с 1 квметра можно собрать более 160 кг огурцов и лишь порядка 100 кг томатов. Однако когда потолок по огурцам был достигнут, тепличные хозяйства стали развиваться в основном за счет инвестиций в производство томатовВ структуре производства в последние годы наблюдается плавное снижение доли тепличных огурцов в счет производства томатов, отмечают в ИКАР. «Задачей, как и в случае огурцов, должно стать самообеспечение страны томатами, поэтому еще есть куда расти.
Импортозамещение необходимо, так как в условиях санкционного давления и сложностей с платежами импортные продукты становятся очень дорогими для россиян. В свою очередь внутреннее производство томатов обеспечит продовольственную безопасность и сделает цены на этот продукт более предсказуемыми», – считает Сергей Гришунин, управляющий директор рейтинговой службы НРА. С каждым годом открываются все новые тепличные хозяйства для выращивания томатовТолько в прошлом году были запущены новые тепличные комплексы в Ленобласти («Дары природы»), Ставропольском крае («Белая дача»), Республике Башкортостан («Эко-культура») и Северной Осетии («Алания»). Теперь уже не огурцы, а томаты показывают более высокую динамику ростаТак, с 2018 по 2023 год выпуск тепличных огурцов вырос на 16,5%, а томатов – на третьРентабельность тепличных овощей в 2023 году достигла рекордных 22,8% без учета субсидий, поэтому новые проекты продолжат появляться. Растет и производство томатов в открытом грунте.
За пять лет производство томатов выросло в 1,2 раза – до рекордных 1,1 млн тонн, а в закрытом грунте – в 1,7 раз, до 724 тыстонн, по данным Минсельхоза. Лидером в стране по производству томатов в тепличных условиях является Ставропольский крайВ числе успешных также Краснодарский край, Липецкая, Московская, Калужская, Воронежская и Тамбовская областиНа эти субъекты приходится более 50% общего объема. Основной вклад в развитие производства овощей открытого грунта вносят Астраханская и Волгоградская области, а также Кабардино-Балкарская Республика, которые в совокупности производят около 95% грунтовых томатов. «Риски для роста производства томатов – это в первую очередь погодные условия, а также обеспеченность семенами, так как по семенному хозяйству России еще далеко до самообеспечения», – говорит Сергей Гришунин. По его словам, необходимо также внедрять системы автоматизации не только для выращивания овощей, но и для подготовки продукта (сортировка, упаковка, маркировка), так как на этом этапе происходит большое количество потерь продукции.
Сейчас для этого стали применяться высокотехнологичные методы, включая искусственный интеллект. «Тормозом для развития отрасли является также высокая стоимость инвестиций в производство томатов – и здесь критичной является государственная поддержка в виде льготных кредитовЕсли хозяйства будут платить проценты по текущим ставкам, то помидоры в России станут золотымиТакже необходима поддержка государства в инвестиции в семенное хозяйствоБез всей цепочки создания стоимости, включая семенное производство, создать продовольственную безопасность невозможно», – считает Гришунин.
Отрасль также сталкивается с недостатком человеческого капитала: нужно восстанавливать процессы обучения агрономов и специалистов по защите растений, заключает эксперт. agrisale
Дата публикации: 2024-08-14
Ссылка на источник: Агро вестник
Еще новости от Агро вестник
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
«Российский экспорт растет». Участники Саммита «Аграрная политика России» обсудили положение на внутреннем и внешнем рынках Во вторник, 19 мая в московском «Тимирязев Центре» открылся Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Организованный в рамках XХV Международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», он стал площадкой, объединяющий лидеров российского рынка животного белка, экспертов, ученых и аналитиков. Мероприятие продлится три дня — до 21 мая.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-21 |
|
"Магнит" предоставит фермерам отечественные сорта овощей для посевной Фермерские хозяйства, партнеры российского ретейлера "Магнит", протестируют на своих полях инновационные сорта картофеля и других овощей отечественной селекции. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе торговой сети. "Фермерские хозяйства - партнеры "Магнита" протестируют на своих полях инновационные сорта картофеля и других овощей отечественной селекции", - говорится в сообщении.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-14 |
|
Производство сельхозпродукции в России снизится в этом году на 1,4%, прогнозирует Минэкономразвития Производство сельхозпродукции в РФ в 2026 году снизится по сравнению с 2025 годом на 1,4% (базовый вариант), говорится в сценарных условиях макропрогноза Минэкономразвития, опубликованных на сайте министерства.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-13 |
|
Экспорт биопродукции в 2026 году вырастет на 4–5% Российский экспорт кормовых компонентов начал восстанавливаться. В этом году он может вырасти на 4–5% после прошлогоднего падения на 15%. Это связано с постепенным замещением резко сократившегося европейского спроса поставками в Турцию и страны Азии. Потенциал сегменту обеспечивают мировой рост животноводства, аквакультуры и переориентация на высокотехнологичное производство.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-13 |
|
Саммит «Аграрная политика России» соберет ведущих экспертов и лидеров АПК в Москве С 19 по 21 мая в столичном «Тимирязев Центре» пройдет Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Организованный в рамках XХV Международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», он станет одной из главных площадок для встречи производителей животного белка, представителей власти и крупного ритейла, ученых, аналитиков, экспертов и международных партнеров российского АПК.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-13 |
|
Второй день «ПроКрахмал 2026»: отраслевой диалог о стратегии, инвестициях и кадрах 15 апреля 2026 года в Москве завершился второй день юбилейной Х Международной конференции «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна. Второй день был посвящён аналитике, потребительским рынкам, биокластерам, промышленным проектам, кадрам и биотехнологиям.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-10 |
|
Фермерские объединения обратились к Президенту РФ с предложением о создании реестра сельхозпроизводителей, освобождённых от маркировки в системе «Честный знак» Ассоциация сельскохозяйственных товаропроизводителей «Народный фермер» направила обращение на имя Президента Российской Федерации с просьбой рассмотреть вопрос о формировании реестра сельскохозяйственных предприятий, которые могли бы быть освобождены от обязанности маркировки товаров в системе «Честный знак». Инициатива предлагается к реализации по аналогии с уже действующим реестром ремесленников, для которых маркировка не является обязательной.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-10 |
|
Объем потребления минеральных субстратов для тепличных хозяйств в России почти достиг 5 млрд руб За 2025 год объем рынка минераловатных субстратов для тепличных хозяйств вырос на 10% и составил 4,84 млрд руб. В натуральном выражении потребление достигло 140 тыс. куб. м. В 2026 рост замедлился и в течение 1 квартала спрос на эти материалы оставался на уровне аналогичного периода прошлого года.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-05 |
|
Государство расширило категории предприятий получающих субсидии на производство молока В рамках госпрограммы развития сельского хозяйства расширены возможности предоставления субсидий на производство молока, сообщает пресс-служба Минсельхоза РФ. Теперь получателями такой поддержки смогут быть в том числе предприятия с государственным, региональным или муниципальным участием, если его доля превышает 25%.
Агро вестник
agrisale
|
2026-05-03 |
|
Представители пищевой промышленности, упаковки и сельского хозяйства встречаются в Туркменистане Туркменистан, один из развивающихся рынков Центральной Азии, примет профессионалов отрасли на выставке Agro Pack Turkmenistan 2026, которая пройдет параллельно с выставкой Food Turkmenistan 2026 с 12 по 14 Мая 2026 года в Ашхабаде. Выставочные экспозиции, которые будут организованы в выставочном и конгресс-холле Торгово-промышленной Палаты Туркменистана, объединят ведущие компании пищевой, упаковочной и сельскохозяйственной отраслей.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-30 |
|
Мировые и российские эксперты обсудят будущее ветпрепаратов для кролиководства С 19 по 21 мая в «Тимирязев Центре» в Москве пройдет XXV Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», одновременно дав старт Саммиту «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Лидеры АПК обсудят самые острые вопросы, стоящие перед сферой производства животного белка. Помимо прочего, эксперты коснутся и темы ветеринарных препаратов для развития кролиководства в России.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-28 |
|
В Москве завершила работу Х Международная конференция «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике» 14–15 апреля 2026 года в Москве в двухдневном формате прошла юбилейная Х Международная конференция «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна. Союз рассказывает, как прошел первый день мероприятия — обсудили новую эру биоэкономики и технологического суверенитета.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-28 |
|
Производители индейки приедут на MAP Russia праздновать первый юбилей С 19 по 21 мая в московском «Тимирязев Центре» пройдет XXV Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», в рамках которой откроется Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». На площадке свое пятилетие отметит Национальная Ассоциация производителей индейки (НАПИ).
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-23 |
|
Лидеры рынка мяса птицы обсудят перспективы отрасли на Саммите «Аграрная политика России» в Москве За последние три месяца производство куриного мяса в России заметно сократилось. По данным Росстата, с января по март 2026 года птицеводческие компании выпустили на 2,7% меньше продукции, чем год назад, — всего 1,63 млн тонн. Это тревожный сигнал для отрасли. Объем поступающей на рынок курицы в 2025 году достиг 6,8 млн тонн, а эксперты фиксировали рост производительности птицеводческих компаний на 2,2%. В основном речь шла о курином мясе.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-20 |
|
Почему разоряются российские фермеры: «Сельскохозяйственный бизнес самый сложный» Бизнес на земле привлекает предпринимателей. Молодые инициативные фермеры начинают либо разводить скот, либо заниматься растениеводством, чтобы зарабатывать на сбываемой продукции. В России для развития крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ) разработано множество мер поддержки, однако впоследствии многие бизнесмены решают выйти из игры. О проблемах развития КФХ в России – в материале «ФедералПресс».
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-19 |
|
Как выращивают капусту в теплицах: специалисты Россельхозцентра оценили рассаду в Агрофирме «Бунятино» в Дмитрове Агрономы Дмитровского филиала Россельхозцентра провели обследование рассады капусты в теплицах Агрофирмы «Бунятино». Предприятие – овощной холдинг замкнутого цикла: помимо выращивания и хранения овощей и картофеля, здесь производят зерновые и зернобобовые культуры, а также молоко.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-12 |
|
Растениеводческие и овощеводческие предприятия Томской области готовятся к сельскохозяйственному сезону В ходе поездки по сельхозтоваропроизводителям Томского района заместитель губернатора по агропромышленной политике и природопользованию Михаил Ратнер и руководители Департамента по социально-экономическому развитию села проверили готовность к весенне-полевым работам ООО «Агрофирма «Зоркальцевская», ООО «ЭКХ» и ООО «Племзавод «Заварзинский».
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-12 |
|
Крупнейшая отраслевая выставка для производства продукции содержащий животный белок пройдет снова в Москве С 19 по 21 мая в выставочном комплексе «Тимирязев Центр» пройдет ежегодная Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia 2026». Одна из важных отраслевых мероприятий, за 25 лет своего существования зарекомендовала себя как традиционная и стабильная площадка для встречи отечественных производителей животного белка с бизнес-партнерами и обсуждения самых острых вопросов и вызовов, стоящих перед агропромышленной отраслью.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-08 |
|
Успехи волгоградских аграриев уперлись в инфляцию и монополизацию Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров провел расширенное заседание координационного совета АПК, приуроченное к старту весенне-полевых работ. Участники констатировали значительные производственные успехи аграриев последних лет, однако финансово-экономические результаты не вполне устраивают производителей. Наблюдатели констатируют, что для обеспечения «справедливого паритета цен», о котором говорят аграрии, единственный выход — это рост цен на продовольствие.
Агро вестник
agrisale
|
2026-04-06 |
|
Телеканал «Москва 24» станет партнером главного события года в сфере АПК Телеканал «Москва 24» впервые выступит партнером важнейшего события агропромышленной отрасли — саммита «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Мероприятие пройдет с 19 по 21 мая в столичном «Тимирязев Центре».
Агро вестник
agrisale
|
2026-03-31 |