Учёные СКФУ создали способ обогащения молочных продуктов селеном ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Учёные СКФУ создали способ обогащения молочных продуктов селеном Читайте на Agrisale
Учёные Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ, Ставропольский край) разработали способ обогащения крайне полезным для человека элементом, селеном, различных видов кисломолочных продуктов.
Об этом говорится в сообщении пресс-службы вуза. Выбор был остановлен на этой продукции из-за того, что она относится к наиболее массовому сегменту рынкаПодробностями о проекте поделился директор института перспективной инженерии и руководитель междисплинарного учебно-исследовательского центра агротехнологий вуза, кандидат технических наук Андрей БлиновИсследование проводилось на одном из неназванных молочных предприятий регионаВ нём также принял участие учёный из Университета сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Ирана.
Исследователи синтезировали комплекс наночастиц этого вещества под названием SeNPs-Tween, каждая из которых имела радиус в 16 нанометровЭтого они добились с помощью восстановления селенистой кислоты аскорбиновойВ дальнейшем учёные смогли доказать, что при добавлении в молоко этого комплекса оказывается стимулирующее действие на рост в этом продукте молочнокислых бактерийТакже впоследствии учёные совершили удачную пробную выработку молочнокислых продуктов, содержащих селен. Блинов отметил две главные роли от нового проекта.
Прежде всего, он позволит решить проблему с нехваткой этого элемента на Земле, от которой, по подсчётам учёных, страдает каждый восьмой житель планетыТакже у производителей появится возможность добавлять в продукт меньше биологически активной добавки, а значит, снизить его конечную стоимостьПоследнее, в частности, стало возможным за счёт того, что численность целевой полезной бактерии Lacidophilus в опытном образце была выше по сравнению с необогащённым селеном, и достигала максимума при концентрации SeNPs-Tween, эквивалентной 30% от рекомендуемой суточной нормы этого элемента.
Учёные вуза отметили, что дефицит селена в организме может вызывать у человека целый комплекс проблем со здоровьемВ частности, это нарушение иммунной функции, негативные сердечно-сосудистые эффекты, дисфункция щитовидной железы, неврологические симптомы, аномалии опорно-двигательного аппарата, а также проблемы с репродуктивной функцией у мужчин и фертильностью у женщинПроект реализован на средства гранта Российского научного фондаВ дальнейшем исследователи СКФУ планируют разработать аналогичную добавку для питания животных, а также сертифицировать разработку для запуска её в массовое производство. agrisale
Об этом говорится в сообщении пресс-службы вуза. Выбор был остановлен на этой продукции из-за того, что она относится к наиболее массовому сегменту рынкаПодробностями о проекте поделился директор института перспективной инженерии и руководитель междисплинарного учебно-исследовательского центра агротехнологий вуза, кандидат технических наук Андрей БлиновИсследование проводилось на одном из неназванных молочных предприятий регионаВ нём также принял участие учёный из Университета сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Ирана.
Исследователи синтезировали комплекс наночастиц этого вещества под названием SeNPs-Tween, каждая из которых имела радиус в 16 нанометровЭтого они добились с помощью восстановления селенистой кислоты аскорбиновойВ дальнейшем учёные смогли доказать, что при добавлении в молоко этого комплекса оказывается стимулирующее действие на рост в этом продукте молочнокислых бактерийТакже впоследствии учёные совершили удачную пробную выработку молочнокислых продуктов, содержащих селен. Блинов отметил две главные роли от нового проекта.
Прежде всего, он позволит решить проблему с нехваткой этого элемента на Земле, от которой, по подсчётам учёных, страдает каждый восьмой житель планетыТакже у производителей появится возможность добавлять в продукт меньше биологически активной добавки, а значит, снизить его конечную стоимостьПоследнее, в частности, стало возможным за счёт того, что численность целевой полезной бактерии Lacidophilus в опытном образце была выше по сравнению с необогащённым селеном, и достигала максимума при концентрации SeNPs-Tween, эквивалентной 30% от рекомендуемой суточной нормы этого элемента.
Учёные вуза отметили, что дефицит селена в организме может вызывать у человека целый комплекс проблем со здоровьемВ частности, это нарушение иммунной функции, негативные сердечно-сосудистые эффекты, дисфункция щитовидной железы, неврологические симптомы, аномалии опорно-двигательного аппарата, а также проблемы с репродуктивной функцией у мужчин и фертильностью у женщинПроект реализован на средства гранта Российского научного фондаВ дальнейшем исследователи СКФУ планируют разработать аналогичную добавку для питания животных, а также сертифицировать разработку для запуска её в массовое производство. agrisale
Дата публикации: 2025-02-19
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
«Агроэкспорт» оценил поставки за рубеж российской молочки к 2030 году Экспорт российской молочной продукции к 2030 году в денежном выражении может превысить 730 миллионов долларов. Такой прогноз на международной конференции Dairy session 2025 озвучил руководитель федерального центра по развитию экспорта продукции («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу) Илья Ильюшин, ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Российские мукомолы предупредили о рисках массового банкротства Российские мукомолы сообщают о серьёзных рисках массового банкротства отечественных отраслевых предприятий и сокращения поставок за рубеж муки в ближайшей перспективе. Такие опасения озвучены в письменном обращении Союза мукомольных и крупяных предприятий на имя министра сельского хозяйства России О...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Гречка в России дешевеет второй год подряд – «Чек Индекс» Стоимость одного из самых популярных в России продовольственных товаров, гречневой крупы, снижается на российском рынке уже второй год подряд. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные последнего исследования аналитического ресурса «Чек Индекс» компании-оператора фискальных данных «Платформа...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
В России могут появиться СРО в племенном животноводстве Группа депутатов Госдумы РФ предложила создать в России несколько саморегулируемых организаций (далее также СРО) в сфере племенного молочного скотоводства. Соответствующий законопроект опубликован на сайте думской системы обеспечения законодательной деятельности (СОЗД). Законопроектом предусмотрен...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
В 2024 году производство мясной продукции в России выросло более чем на 2% За минувший год объём производства сельскохозяйственных скота и птицы на убой в России увеличился на 2,1 процента от 2023 года и составил 16,9 миллиона тонн. Об этом сообщили в Минсельхозе. Это также способствовало расширению выпуска нескольких видов мясной продукции. В частности, заметнее всего ув...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
В 2024 году сбор чайного листа в России снизился более чем на 29 тонн По итогам минувшего года в Краснодарском крае, единственном в России регионе, где чай выращивают в промышленных масштабах, урожай этой культуры уменьшился на 29,3 тонны или 7 процентов от уровня 2023-го – с 402,3 до 372,8. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные министерства сельского хозя...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 20 ФЕВРАЛЯ В России производителям узкоспециализированной сельхозтехники предоставят субсидии по новым правилам в рамках «программы 1432». Минпромторг отобрал для поддержки по обновлённым условиям трёх производителей. Депутаты предложили создать в РФ саморегулируемые организации в племенном животноводстве. ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Вильфанд предупредил о резком похолодании в шести округах России В ближайшие дни температура значительно ниже нормы будет наблюдаться в шести округах России – на Дальнем Востоке, в Поволжье и Сибири, на Урале, в республиках Северного Кавказа, а также в европейской части России (центре и юге). Такой прогноз озвучил научный руководитель Гидрометцентра России Роман ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
В ТПП РФ негативно оценили сбор зерна в 2025 году Председатель комитета Торгово-промышленной палаты (ТПП) РФ по АПК и академик РАН Пётр Чекмарев ожидает, что урожай зерновых в России в текущем году может составить всего лишь 120 миллионов тонн. Как сообщает «Интерфакс», такой прогноз он озвучил на сегодняшнем форуме «Зерно России – 2025 в Сочи». П...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Производители узкоспециализированной сельхозтехники получат субсидии на новых условиях Российский Минпромторг заключил соглашение с тремя производителями узкоспециализированных видов сельхозтехники по новым параметрам представления субсидий в рамках «программы 1432» на новых условиях. Об этом сообщили в пресс-службе министерства. В неё было внесено несколько изменений. Прежде всего, ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Незнайки в солнечном городе. Продолжение темы. Уже много говорилось о «Деле Сочинского нацпарка» и, ставшем его продолжением, деле сочинских садоводов. Являясь руководителем проекта по инвентаризации земель, строений и линейных объектов и зная ситуацию изнутри, выслушав разные точки зрения, хочу провести сравнительный анализ решений Верховного С...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Минсельхоз опроверг прекращение льготного кредитования мукомолов Информация о том, что отечественные предприятия мукомольно-крупяной промышленности исключены из программы льготного кредитования АПК, не соответствует действительности, заявили в Минсельхозе РФ. В министерстве рассказали, что эта мера поддержки продолжает применяться для мукомолов, в том числе, в ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-20 |
|
Союзмолоко отметило увеличение поддельных сыров и масла при госзакупках Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) отметил увеличение доли фальсифицированной молочной продукции в российских госзакупках, в особенности, сыров и сливочного масла. Об этом рассказал генеральный директор союза и член Экспертного совета ROSNG Артём Белов на круглом столе комитета Гос...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
Афганистан стал лидером по импорту российской муки За последние два года Афганистан стал главным покупателем российской муки. Об этом сообщается в Telegram-канале федерального центра по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу). В 2022 году республика занимала третье место в списке импортёров. Попавший на вторую строч...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
В среду из госфонда России продали 1 350 тонн зерна Сегодня в среду, 19 февраля, продажи зерновых из российского интервенционного фонда в рамках товарных зерновых интервенций составили 1,35 тысячи тонн. Об этом сообщается в материалах Национальной товарной биржи (НТБ, оператор торгов, входит в Группу «Московская биржа»). Это в 2,2 раза меньше чем бы...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
Площадь сева подсолнечника в РФ в 2025 году сократится на 1,2% - Ruseed В текущем году посевные площади под подсолнечником в России только в основных регионах должны снизиться на 1,2 процента до 9,6 миллиона гектаров. Такие прогнозы озвучили Национальному аграрному агентству в Аналитическом центре Ruseed. С учётом же так называемых «новых регионов» они, по расчётам ана...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 19 ФЕВРАЛЯ Глава Минсельхоза России Оксана Лут напомнила об успехах страны на мировом зерновом рынке. Также министр рассказала о дальнейших планах. В среду из госфонда России было продано 1 350 тонн зерна. На этот раз удалось реализовать только одну партию. В Союзмолоке отметили увеличение доли подделок ср...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
Торговля продукцией АПК между России и ОАЭ в 2024 году выросла на 27% Объём двусторонней торговли сельхозпродукцией между Россией и Объединёнными Арабскими Эмиратами (ОАЭ) за минувший год увеличился на 27 процентов, сообщили в российском Минсельхозе. Такие данные в министерстве привели по итогам встречи его главы Оксаны Лут с министром по вопросам изменения климата и...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
Учёные СКФУ создали способ обогащения молочных продуктов селеном Учёные Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ, Ставропольский край) разработали способ обогащения крайне полезным для человека элементом, селеном, различных видов кисломолочных продуктов. Об этом говорится в сообщении пресс-службы вуза. Выбор был остановлен на этой продукции из-за того...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |
|
Производство товарного молока в России сохранится на уровне прошлого года Производство товарного молока в России в текущем году может остаться на прошлогоднем уровне в 26,3 миллиона тонн (в официальных данных иногда могут указываться твёрдые единицы измерения – ROSNG). Такой прогноз на круглом столе комитета Госдумы по аграрным вопросам озвучил Национальный союз производи...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2025-02-19 |