Россия на рынке твердой пшеницы. Есть ли точки роста? ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Россия на рынке твердой пшеницы. Есть ли точки роста? Читайте на Agrisale
Твердый «середнячок»
Россия не является мировым лидером в производстве и экспорте твердой пшеницы (в отличие от мягкой) и выступает «середнячком» на данном рынке.
Доля нашей страны в общемировом производстве составляет около 4–6% (1,5–2 млн тонн в сравнении с 33–35 млн тонн мирового производства дурума). Крупнейшим производителем твердой пшеницы является Канада с объемом производства около 5,5–7,5 млн тоннЕще один крупнейших производителей дурума — Италия: 4,5 млн тонн, однако страна ежегодно вынуждена закупать твердую пшеницу в объеме 1,5–2 млн тонн, поскольку собственных объемов ей не хватает для удовлетворения потребности в данной культуреВ последние годы одним из крупнейших производителей дурума стала Турция, где производится около 3,5–4,3 млн тонн. Общемировой объем торговли твердой пшеницей составляет 8,5–9,5 млн тоннРоссия в настоящий момент экспортирует порядка 0,6–0,7 млн тонн, или около 7%.
Внутренняя потребность в твердой пшенице среднего и высокого качества для производства макаронных изделий в РФ составляет около 1 млн тоннНаши соседи из Казахстана также являются активными участниками рынка дурума с объемом экспорта от 0,3–0,5 млн тонн. Среди обывателей существует миф, что в России нет твердой пшеницы, поэтому макаронные изделия, произведенные в стране, сделаны из зерна мягкой пшеницыНа самом деле это не такРоссия производит достаточное количество твердой пшеницы для удовлетворения собственных потребностей, а также является одним из лидеров по экспорту данной культуры в страны Северной Африки — Тунис и Алжир.
В предыдущие годы, до введения со стороны ЕС пошлины на российский дурум в размере 148 евро за тонну, Россия была одним из ведущих поставщиков этой культуры на родину макаронных изделий — в Италию. Поэтому можно смело покупать макаронные изделия, произведенные в России: это качественный, сытный и полезный продукт, который также поддерживает отечественных сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающие предприятия. Влияние климата на производство твердой пшеницы По нашей оценке, посевные площади под твердой пшеницей в сезоне 2025/26 снизились примерно на 14% — с 1 млн 234 тысдо 1 млн 58 тысгектаровЭтому способствовало недовольство части сельхозпроизводителей качеством урожая 2024 года, который пострадал от осадков в период вегетации и уборки в основных регионах выращивания.
В первую очередь это Оренбургская и Челябинская области, а также регионы Западной Сибири. Несмотря на снижение посевных площадей, урожайность твердой пшеницы в 2025 году, по нашей оценке, оказалась на 12% выше, чем в прошлом году, и составила около 1,8 тонны с гектараЭто способствовало, как и в прошлом году, большому валовому сбору данной культуры — около 1,9 млн тонн (2024 год — 2 млн тонн). Тем не менее качественные характеристики урожая двух последних лет остаются не очень высокими из-за избытка влагиЭто приводило к снижению содержания белка в зерне, образованию черного зародыша, проросту, снижению числа падения, а также потере стекловидности. В этих условиях в основных регионах выращивания твердой пшеницы рекомендуется применять производственный конвейер — сеять культуру в разные сроки, а также использовать сорта с различными сроками созревания. При этом мы видим рост производства и неплохие результаты по качеству в регионах Центрального Черноземья, а также, например, в Пензенской и Ульяновской областяхМожно сказать, что наблюдается движение с востока на запад по производству качественной твердой пшеницы. Что важно знать хозяйствам Особенность твердой пшеницы, в отличие от мягкой, заключается в том, что она выращивается исключительно для производства продуктов питания (макаронные изделия, булгур, кускус, хлеб).
Чтобы такая пшеница была востребована переработчиками, она должна быть стабильного и высокого качества. К основным показателям качества относятся: содержание белка — от 15%; стекловидность — от 70%; натурный вес — от 780 г/л; масса 1000 зерен — от 35 г. Кроме того, зерно не должно быть сильно поражено вредителями и болезнями. Твердой пшенице необходимо выделять особое место в севообороте, применять средства защиты растений, вносить минеральные удобрения (в первую очередь — азотные), а также отдавать приоритет в уборке, чтобы качество не пострадало от осадковВажно не допускать контаминации с мягкой пшеницей. Хотя сейчас допускается доля мягкой пшеницы в макаронных изделиях более 5%, члены нашей Ассоциации придерживаются более строгих требований — примесь мягкой пшеницы не должна превышать 3%. Важную роль играют и сорта твердой пшеницы, обладающие высоким индексом глютена и цветаЭти два параметра напрямую влияют на органолептические характеристики макаронных изделийК таким ценным сортам можно отнести яровые: Алазар, Безенчукская Золотистая, Бурбон, Елизаветинская, Тамара, Таганрог, Рустикано, Шукшинка, Памяти Янченко, Луч 25, Никола, Николаша, Ник, АТП Прима, АТП Партнер, Салют Алтая, Фарах, Триада; а также озимые сорта — Круча и Крупинка. agrisale
Доля нашей страны в общемировом производстве составляет около 4–6% (1,5–2 млн тонн в сравнении с 33–35 млн тонн мирового производства дурума). Крупнейшим производителем твердой пшеницы является Канада с объемом производства около 5,5–7,5 млн тоннЕще один крупнейших производителей дурума — Италия: 4,5 млн тонн, однако страна ежегодно вынуждена закупать твердую пшеницу в объеме 1,5–2 млн тонн, поскольку собственных объемов ей не хватает для удовлетворения потребности в данной культуреВ последние годы одним из крупнейших производителей дурума стала Турция, где производится около 3,5–4,3 млн тонн. Общемировой объем торговли твердой пшеницей составляет 8,5–9,5 млн тоннРоссия в настоящий момент экспортирует порядка 0,6–0,7 млн тонн, или около 7%.
Внутренняя потребность в твердой пшенице среднего и высокого качества для производства макаронных изделий в РФ составляет около 1 млн тоннНаши соседи из Казахстана также являются активными участниками рынка дурума с объемом экспорта от 0,3–0,5 млн тонн. Среди обывателей существует миф, что в России нет твердой пшеницы, поэтому макаронные изделия, произведенные в стране, сделаны из зерна мягкой пшеницыНа самом деле это не такРоссия производит достаточное количество твердой пшеницы для удовлетворения собственных потребностей, а также является одним из лидеров по экспорту данной культуры в страны Северной Африки — Тунис и Алжир.
В предыдущие годы, до введения со стороны ЕС пошлины на российский дурум в размере 148 евро за тонну, Россия была одним из ведущих поставщиков этой культуры на родину макаронных изделий — в Италию. Поэтому можно смело покупать макаронные изделия, произведенные в России: это качественный, сытный и полезный продукт, который также поддерживает отечественных сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающие предприятия. Влияние климата на производство твердой пшеницы По нашей оценке, посевные площади под твердой пшеницей в сезоне 2025/26 снизились примерно на 14% — с 1 млн 234 тысдо 1 млн 58 тысгектаровЭтому способствовало недовольство части сельхозпроизводителей качеством урожая 2024 года, который пострадал от осадков в период вегетации и уборки в основных регионах выращивания.
В первую очередь это Оренбургская и Челябинская области, а также регионы Западной Сибири. Несмотря на снижение посевных площадей, урожайность твердой пшеницы в 2025 году, по нашей оценке, оказалась на 12% выше, чем в прошлом году, и составила около 1,8 тонны с гектараЭто способствовало, как и в прошлом году, большому валовому сбору данной культуры — около 1,9 млн тонн (2024 год — 2 млн тонн). Тем не менее качественные характеристики урожая двух последних лет остаются не очень высокими из-за избытка влагиЭто приводило к снижению содержания белка в зерне, образованию черного зародыша, проросту, снижению числа падения, а также потере стекловидности. В этих условиях в основных регионах выращивания твердой пшеницы рекомендуется применять производственный конвейер — сеять культуру в разные сроки, а также использовать сорта с различными сроками созревания. При этом мы видим рост производства и неплохие результаты по качеству в регионах Центрального Черноземья, а также, например, в Пензенской и Ульяновской областяхМожно сказать, что наблюдается движение с востока на запад по производству качественной твердой пшеницы. Что важно знать хозяйствам Особенность твердой пшеницы, в отличие от мягкой, заключается в том, что она выращивается исключительно для производства продуктов питания (макаронные изделия, булгур, кускус, хлеб).
Чтобы такая пшеница была востребована переработчиками, она должна быть стабильного и высокого качества. К основным показателям качества относятся: содержание белка — от 15%; стекловидность — от 70%; натурный вес — от 780 г/л; масса 1000 зерен — от 35 г. Кроме того, зерно не должно быть сильно поражено вредителями и болезнями. Твердой пшенице необходимо выделять особое место в севообороте, применять средства защиты растений, вносить минеральные удобрения (в первую очередь — азотные), а также отдавать приоритет в уборке, чтобы качество не пострадало от осадковВажно не допускать контаминации с мягкой пшеницей. Хотя сейчас допускается доля мягкой пшеницы в макаронных изделиях более 5%, члены нашей Ассоциации придерживаются более строгих требований — примесь мягкой пшеницы не должна превышать 3%. Важную роль играют и сорта твердой пшеницы, обладающие высоким индексом глютена и цветаЭти два параметра напрямую влияют на органолептические характеристики макаронных изделийК таким ценным сортам можно отнести яровые: Алазар, Безенчукская Золотистая, Бурбон, Елизаветинская, Тамара, Таганрог, Рустикано, Шукшинка, Памяти Янченко, Луч 25, Никола, Николаша, Ник, АТП Прима, АТП Партнер, Салют Алтая, Фарах, Триада; а также озимые сорта — Круча и Крупинка. agrisale
Дата публикации: 2026-01-20
Ссылка на источник: Агро вестник
Еще новости от Агро вестник
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Главные вызовы и актуальные тренды рынка производства животного белка на крупнейшем саммите в Москве С 19 по 21 мая в московском «Тимирязев Центре» пройдет крупнейший отраслевой саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Ведущие эксперты агропромышленной отрасли обсудят самые актуальные тренды АПК, ключевые тенденции внутреннего российского и внешних рынков, а также направления развития сельского хозяйства.
Агро вестник
agrisale
|
2026-03-04 |
|
Госзакупки сельхозтехники определяют 5 регионов Объем госзакупок закупок с/х техники, а также услуг по ее ремонту составил около 13,1 млрд рублей. Почти 50% этой суммы пришлось на пять регионов России. Такую информацию приводят эксперты РТС-тендер (входит в российскую платформу b2b и b2g торговли B2B-РТС), которые изучили открытые данные ЕИС.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-27 |
|
Технологии нацеленные на сохранение плодородия почв укрепляют продовольственную безопасность страны С 1990 года площадь пахотных земель в России сократилась на 41,5% — с 639 до 374 млн га. Одной из причин называют использование сельхозземель как финансового актива: участки скупают, не обрабатывают и закладывают в банках для получения кредитов, не связанных с АПК. Наличие ипотеки мешает изъятию заброшенных земель, и они годами остаются вне оборота.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-26 |
|
Вопросы выращивания и хранения зерновых и масличных культур — в центре форума «Зерно России» В Сочи завершил свою работу юбилейный X Сельскохозяйственный форум «Зерно России - 2026», ежегодно собирающий ключевых игроков зернового рынка: сельхозтоваропроизводителей, переработчиков, трейдеров, экспортеров и перевозчиков зерна, производителей сельхозтехники, оборудования и удобрений, представителей профильных госслужб.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-26 |
|
Поможет ли расширение программы льготного агролизинга сельхозтехники переломить ситуацию в АПК Правительство РФ дополнительно направит 2 млрд рублей на расширение программы льготного агролизинга сельхозтехники в 2026 году. Средства пойдут на закупку машин и оборудования, которые передадут аграриям по льготным лизинговым договорам через «Росагролизинг».
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-19 |
|
Собственникам сельхозземель без статуса производителя запретят залог участков В России зафиксировано масштабное сокращение площади пахотных земель: с 1990 года из оборота выбыло 41,5% территорий — с 639 до 374 млн гектаров. Одной из ключевых причин этого процесса стало отсутствие законодательных ограничений, позволяющее использовать агроландшафт как финансовый инструмент, а не средство производства. Чтобы остановить вывод земель из оборота, в Государственную Думу внесен законопроект, запрещающий передавать сельхозугодья в залог лицам, не ведущим реальную аграрную деятельность.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-18 |
|
Выставка MAP Russia представит новых зарубежных экспонентов C 19 по 21 мая 2026 года в «Тимирязев Центре» в Москве пройдет Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia» (MAP Russia) - единственная в России специализированная выставка для производителей животного белка. В этом году площадка, созданная компанией «Асти Групп» для повышения эффективности животноводства в стране, отметит 25-летний юбилей.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-18 |
|
Тенденции на рынке молока и молочных продуктов до 2035 года Согласно отчёту Fact.MR, мировой рынок молочных продуктов в 2025 году оценивается примерно в USD 550,4 млрд и прогнозируется к росту до USD 720,6 млрд к 2035 году при среднегодовом темпе роста CAGR около 2,7 % в период 2025–2035.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-13 |
|
Регистрация на юбилейную выставку «Куриный Король - 2026» уже началась С 19 по 21 мая в выставочном комплексе «Тимирязев Центр» в Москве состоится международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia». Уникальное мероприятие, зарекомендовавшее себя важнейшей международной бизнес-платформой для демонстрации инновационных продуктов, технологий и оборудования для птицеводства, животноводства, свиноводства и кормопроизводства, проводится в России с 2001 года. В этом году выставка отметит 25-летний юбилей.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-11 |
|
Alliance выпустила шины Agri Star II Row Crop для пропашных культур Бренд Alliance (Yokohama-ATG), производитель сельскохозяйственных и внедорожных шин, объявил о выпуске модели Agri Star II Row Crop для техники, работающей на пропашных культурах. Новинка переносит технологию SLT (многослойные грунтозацепы) в узкоспециализированный сегмент и расширяет линейку Agri Star II.
Агро вестник
agrisale
|
2026-02-03 |
|
Объем сделок M&A в АПК РФ и смежных секторах в 2025 году снизился на 38% до $2,19 млрд Объем рынка M&A в АПК и смежных секторах, по предварительным данным, в 2025 году снизился на 38% до $2,19 млрд с $3,53 млрд годом ранее. Об этом сообщается в исследовании начальника управления инвестиционного бизнеса (IB/M&A) департамента крупного бизнеса Россельхозбанка Ильи Шумова. Количество сделок также снизилось, но не столь существенно: 56 против 63 годом ранее. Средний чек по сделкам сократился на 30% до $39 млн с $56 млн соответственно. Ключевым сегментом рынка, как и в предыдущем году, была пищевая промышленность – на нее пришлось около $1,37 млрд и 29 сделок. В сельском хозяйстве было заключено 25 сделок на $0,81 млрд.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-31 |
|
V Ежегодный день геномной селекции в животноводстве KSIDAY 2026 Команда Кситест продолжает подготовку к главной в России ежегодной конференции по геномной селекции в животноводстве KSIDAY 2026. Событие состоится 19 февраля, с 10:00 до 17:00.Формат мероприятия: онлайн, возможно очное участие по приглашениям.Зарегистрироваться
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-30 |
|
Ученые Южного федерального университета проводят эксперименты по созданию искусственных почв Создание трех экспериментальных участков с искусственной почвой на месте старого песчаного карьера в Октябрьском районе — это важный и актуальный пример создания самовоспроизводящейся почвенной системы для восстановления экологического состояния и функционального назначения выведенных из оборота территорий.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-26 |
|
Союзмолоко: главная задача на сегодня – восстановление спроса В форуме приняли участие вице-премьер Правительства РФ Д.Н. Патрушев, министр сельского хозяйства РФ О.Н. Лут, министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Ю.Н. Горлов, руководители органов управления АПК регионов России - главы региональных министерств и курирующие вице-губернаторы, члены Союзмолоко.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-24 |
|
19-20 февраля в Саратове состоится 9-й Агропромышленный Форум «Саратов-Агро. 2026» «Саратов-Агро» — комплексный агропромышленный Форум, направленный на решение задач в сфере сельского хозяйства. Участие в проекте дает возможность презентации продукции для аграриев, увеличения клиентской базы, заключения выгодных сделок и контрактов на площадке Форума, провести эффективную рекламную кампанию.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-21 |
|
Россия на рынке твердой пшеницы. Есть ли точки роста? Дурум, или твердая пшеница, традиционно используется в макаронной промышленности. В России она выращивается преимущественно в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири. Какое место наша страна занимает на мировом рынке твердой пшеницы и что нужно учесть хозяйствам, которые решили заняться производством дурума, рассказывает эксперт Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Михаил Курашов.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-20 |
|
«АгроПромШина» дала рекомендации по подбору шин для телескопических погрузчиков Официальный дилер бренда Alliance в России, компания «АгроПромШина», подготовила рекомендации для агропредприятий и складских площадок по выбору шин для телескопических погрузчиков. По оценке специалистов компании, корректно подобранные шины влияют не только на ресурс техники, но и на сохранность груза при погрузочно-разгрузочных работах — особенно во внутрискладской логистике, где потери чаще возникают из-за регулярных мелких воздействий, а не аварий.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-20 |
|
Рынок зернобобовых в 2026 году: «ценового чуда» пока не видно на горизонте Рекордный урожай зернобобовых культур в 2025 году собрали не только в России. Перепроизводство гороха, нута и чечевицы в странах Северного полушария давит на рынок, а ключевые страны-импортеры, накопив достаточные запасы, не спешат закупаться даже по низким ценам. Как будет складываться ситуация в 2026 году и какие факторы сейчас оказывают определяющее влияние на сегмент нишевых культур – в авторской колонке руководителя аналитического агентства Russian Pulses Analytics Сергея Плужникова.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-20 |
|
Итоги года в селекции и семеноводстве — 2025 2025 год стал для отрасли селекции и семеноводства годом адаптации. Аграрии уже не просто присматривались к отечественным сортам и гибридам, а пробовали внедрять их в производство и менять технологию. В целом по стране самообеспеченность отечественным посевным материалом достигла порядка 70% (60% в 2022 году). Как изменилась ситуация по сое, подсолнечнику, сахарной свекле и другим культурам — в специальном проекте журнала Поле.РФ и аналитического центра RUSEED.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-20 |
|
Объем M&A сделок в российском АПК снизился почти в два раза в 2025 году Объем слияний и поглощений (M&A) в российском АПК в 2025 году сократился почти в два раза и составил 161 млрд рублей, следует из презентации директора отдела инвестиций и рынков капитала Kept Павла Лапшина на конференции «Агротренды России 2026», организованной Agrotrend.ru.
Агро вестник
agrisale
|
2026-01-20 |