В России участилось использование запрещённой добавки в продуктах ( Читайте на Agrisale ) ← Назад

В России участилось использование запрещённой добавки в продуктах Читайте на Agrisale

В России регистрируется всё больше случаев применения в продуктах питания такой запрещённой добавки как микробная трансглютаминаза (далее также мТГ), используемая для искусственного увеличения объёмов продуктов, сообщают «Известия».

Как пишет газета, представители «Общественной потребительской инициативы» уже попросили Генпрокуратуру изъять эту пищевую добавку из продажи, так как её действие на здоровье пока до конца не изученоТакже в комитете Госдумы по охране здоровья призывают главу Роспотребнадзора Анну Попову принять другие меры по решению проблемыПо информации ведомства, только за прошлый год число подобных нарушений увеличилось более чем вдвое от уровня 2022 (до 25), а за первое полугодие текущего зарегистрировано уже 28 таких инцидентовВ текущем году подозрительная пищевая добавка была, в частности, обнаружена в продукции ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский», Комбинат «Дубки», ООО «Алтайская Буренка», «Мясокомбинат Митэк», ООО ПК «Айсберг-Люкс», АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» и «Брянский Мясокомбинат» и других предприятий.

При этом чаще всего её находили в колбасах, сосисках и творогеМикробная трансглютиназа способна «склеивать» пищевые животные и растительные белки, которые не удаётся объединить обычным способомЗа это она получила в народе название «мясной клей»За счёт этого пищевая добавка удерживает влагу в продукции, тем самым увеличивая её массу до четверти от общей.

Кроме того, такая хитрость позволяет в 10 раз сократить срок изготовления продукции и тем самым снизить её себестоимостьС начала 2020 года применение мТГ в пищевой отрасли запрещено как в России, так и в других странах ЕАЭС«Известия» также сослались на ряд исследований и заявлений учёных, подтверждающих возможную опасность мТГНапример, по их данным, сообщалось о рисках бактериального заражения, сердечно-сосудистых заболеваний и рака прямой кишки.

Также некоторые исследователи рекомендуют избегать продуктов с этим ферментом людям с ослабленным иммунитетом, пищевой аллергией, чувствительностью к глютену, а также страдающим от целиакии, болезни Крона и других пищеварительных заболеваний В Роспотребнадзоре уже прокомментировали ситуациюТам напомнили, что по действующему законодательству микробная трансглютаминаза не входит в список пищевых добавок, разрешённых для использования при производствеСпециалисты службы заверили, что проводят постоянное исследование продукции на наличие мТГ.

Этот фермент, по их словам, используется недобросовестными производителями при производстве мясной продукции, а также таких видов молочки как творог, йогурт, сыры и другиеВ Союзмолоке также подтвердили, что эта добавка не указана как разрешённая в действующих техрегламентах на молочную продукциюТам добавили, что её используют в ряде пищевых изделий как влагосвязывающий, водо- и жироудерживающий ферментВ Россельхознадзоре заявили, что вопрос контроля по обороту пищевых добавок находится в ведении Роспотребнадзора и Минпромторга.

Там тоже подтвердили, что микробная трансглютаминаза не входит в список разрешенных к применению ферментовТакже в службе отметили, что законодательством не прописаны максимально допустимые уровни её содержания в продукции.
agrisale
Дата публикации: 2024-07-09

Ссылка на источник: Российская Новая Газета

Еще новости от Российская Новая Газета

Заголовок новости Дата
В Чехию впервые за 15 лет вернулся блютанг
В Чехии впервые с 2009 года зарегистрировали несколько новых случаев одной из опаснейших для скота болезней, блютанга. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства страны. Очаг был зафиксирован на ферме в окрестностях города Соколов, где разводят как мелкий, так и крупный рогатый скот. За по...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-07
ФАО снизила прогноз по мировому урожаю зерновых в 2024 году
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) уменьшила оценку по глобальному производству основных зерновых культур в текущем году до 2 миллиардов 851 миллиона тонн. Об этом сообщается в её новом сентябрьском отчёте. Это на 2,8 миллиона тонн меньше июльского прогноза. Такая коррек...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-07
С 11 сентября в России резко упадёт экспортная пошлина на кукурузу
Со следующей среды, 11 сентября, в России среди основных зерновых культур, на которые устанавливается экспортная пошлина, сильнее всего она снизится на кукурузу – на 30,6 процента до 502,7 рубля. Об этом сообщили в Минсельхозе. 4 сентября она составляла 724,5 рубля или на 23,1 больше чем неделей ра...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-07
Квоту на импортные семена подсолнечника и сахарной свёклы выбрали на 80%
По состоянию на 3 сентября текущего года квоты на зарубежный семенной материал по подсолнечнику и сахарной свёкле были использованы на 80 процентов. Об этом сообщает поле.рф со ссылкой на данные Минсельхоза. Речь идёт о доле от объёмов, которые были распределены сельхозпроизводителям в рамках поста...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-06
Красная икра в России за год подешевела на 7%
В июле текущего года цены на икру лососевых рыб снизились на семь процентов или 500 рублей за килограмм от того же месяца прошлого года – до 6,3 тысячи рублей. Такие данные приводит Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС). При этом с начала года стоимость деликатеса упа...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-06
Суд приостановил корпоративные права акционера «Русагро»
Арбитражный суд Московской области удовлетворил требование Минсельхоза о приостановке корпоративных прав для кипрской компании Ros Agro Plc, головного акционера крупного российского агрохолдинга «Русагро». Такая информация указана в картотеке дел. Судебное заседание прошло в закрытом режиме. Детали...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-06
Предпринимателей оштрафовали более чем на 30 млн рублей за браконьерство
Прокуроры взыскали с предпринимателей свыше 30 миллионов рублей за ущерб, который был причинён российской Арктической зоне из-за массового случая браконьерского лова водных объектов в её акватории. Об этом в ходе Восточного экономического форума (ВЭФ) рассказал генеральный прокурор Игорь Краснов, пи...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-06
Во Франции ожидается антирекордный за последние 40 лет урожай пшеницы
В текущем году во Франции ожидается самый низкий за последние 40 лет валовой сбор пшеницы в 25,98 миллиона тонн. Об этом пишет «Зерно Он-Лайн» со ссылкой на прогнозы национальной ассоциации производителей зерна (AGPB). Также этот показатель составит на 26 процентов меньше прошлогоднего. Кроме того,...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-06
США в июле продолжили наращивать импорт удобрений из России
В июле текущего года США расширили закупки удобрений из России на 16 процентов в денежном выражении. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на данные американской статистической службы. В точных цифрах из РФ было экспортировано продукции на сумму 62,4 миллиона долларов, что на 8,6 миллиона больше чем...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-06
Уральские учёные открыли ускоренную технологию выпекания хлеба
Российские учёные из Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ, Челябинск) разработали и запатентовали более быстрый и качественный метод выпечки хлеба. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства Челябинской области. О подробностях рассказала главный автор проекта, доцент кафедр...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
Минпромторг не рассматривает продления гибких экспортных пошлин
Минпромторг не планирует продлевать на следующий год действие гибких экспортных пошлин, которые действуют до конца текущего года. Об этом в рамках Восточного экономического форума (ВЭФ) рассказал замглавы министерства Роман Чекушов, сообщает ТАСС. По его словам, торговое ведомство обратилось к фина...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
Минсельхоз сохранил прогноз по урожаю зерна в 132 млн тонн
Минсельхоз сохранил оценку по сбору в России основных зерновых культур на уровне 132 миллионов тонн. Как сообщили в Правительстве, об этом на совещании о ходе сезонных полевых работ и функционировании отрасли рассказал вице-премьер Дмитрий Патрушев. По его словам, к сбору нового урожая уже приступи...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
В России ускорился рост биржевых цен на топливо
На последних торгах, которые состоялись в эту среду, 4 сентября, стоимость бензина и дизельного топлива на Санкт-Петербургской международной товарно-сырьевой бирже (СПбМТСБ, является одним из главных ценовых индикаторов этой продукции в России) ускорила свой рост. Об этом сообщается в материалах бир...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
Птичий грипп поразил поголовье коров в крупнейшем молочном штате США
Очередная вспышка нестандартного птичьего гриппа H5N1 среди дойных коров в США выявлена в Калифорнии, крупнейшем в стране регионе-производителе молока. Об этом пишет новостной портал Arstechnika со ссылкой на данные представителей федерального здравоохранения штата. Всего в этом регионе насчитывает...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
Донские производители открыли новые рынки на World Food Istanbul-2024
Ростовская область впервые приняла участие в Международной выставке пищевой индустрии World Food Istanbul-2024, которая проходит с 3 по 6 сентября в Турции. Делегацию возглавил замгубернатора Ростовской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский. На коллективной эк...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
Россия заняла второе место по экспорту гороха в Индию
За первое полугодие текущего года Россия вышла на вторую строчку в списке экспортёров гороха в Индию с объёмами 727 тысяч тонн. Об этом сообщается в аналитическом обзоре федерального центра по развитию экспорта сельхозпродукции («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу), который центр опубликовал в св...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-05
Доля продовольственной пшеницы урожая-2024 выросла на 5,7%
Объём пшеницы продовольственного класса в российском урожае зерновых текущего года увеличился на 5,7 процента от минувшего года, сообщили в Россельхознадзоре. Он составил 32,5 миллиона тонн или 77,1 процента от обследованного количества. Всего был проведён мониторинг 63,1 тысячи проб мягкой и 299 –...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-04
Россия в 2024 году хочет добыть свыше половины мирового улова минтая
В текущем году российские рыбаки планируют выловить два миллиона тонн минтая из общемирового вылова в 3,7 миллиона. Об этом в ходе Восточного экономического форума во Владивостоке рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак, сообщает ТАСС. Прогнозы по общемировому улову пр...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-04
Минсельхоз намерен увеличить производство масличных в ДФО
К 2030 году Минсельхоз планирует увеличить объёмы производства масличных культур в регионах Дальнего Востока до 2,5 миллионов тонн. Об этом на Восточном экономическом форуме во Владивостоке рассказал замглавы министерства Андрей Разин, сообщает «Парламентская газета». В своём выступлении замминистр...

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-04
Российские гибриды подсолнечника и кукурузы пройдут независимые испытания
Гибриды подсолнечника, а затем и кукурузы в ближайшее время пройдут независимые зашифрованные испытания качества и безопасности. Об этом на пресс-конференции, посвящённой итогам форума «Русское поле — 2024», рассказал председатель Ассоциации производителей семян этих культур Игорь Лобач, пишет поле....

Российская Новая Газета
agrisale
2024-09-04

Показать все новости