В России на 13% сократилось число кофеен ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
В России на 13% сократилось число кофеен Читайте на Agrisale
За последний год число заведений по продаже кофе в России уменьшилось на 13 процентов и к февралю составило около 7,7 тысячи тонн (в официальных данных приводятся твёрдые единицы измерения – ROSNG).
Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные геоинформационного сервиса 2ГИСВ том числе, на 23% меньше кофеен стало в Санкт-ПетербургеПо данным на последний месяц там находилось 1,6 тысячи подобных торговых точекВ столице их количество уменьшилось на 12 процентов до 2,6 тысячи тонн.
В то же время число кофеен, разрешающих брать напиток и закуски к нему «на вынос» увеличилось на 4% в годовом выражении до 9,3 тыс.тДанные о территориях, где наблюдается такая динамика, не уточняютсяЭксперты, на которых ссылается газета, связывают тенденцию с сокращением числа этих заведений изменением потребительских привычек, повышением расходов со стороны бизнеса и усилением конкуренции из-за некоторых торговых сетей, которые тоже начали развивать свои кофейные торговые точкиТакже аналитики оценили ситуацию с потреблением кофе и ценами на него.
Первый из параметров остался на том же уровне, что и в прошлом году Однако генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия рассказал, что за последнее время многие потребители перешли к «разумной экономии»Например, часть потребителей уже начала отказывается от ежедневной чашки кофе по дороге на работу и начинает чаще готовить напиток домаПричиной эксперт назвал «не очень позитивную информационную повестку».
В то же время, председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов рассказал об увеличении спроса на готовый напиток в ретейлеПо оценкам отраслевых аналитиков, категория горячих напитков в целом занимает до 3 процентов рынка товаров повседневного спроса, и в 2025 году стала одним из «драйверов» такого рынкаПри этом из отдельных товаров значительную часть роста обеспечил именно кофеВозвращаясь к торговым сетям, эксперты отметил, что они развивают различные форматы — от кофе-корнеров до кафе при магазинах с бариста.
Кофе-корнерами называются автономные кофейни, оборудованные кофе-машинами, специальной мебелью и устройствами приёма оплаты. В то же время, цены на кофе в розничном секторе снижались и удерживаются на стабильном уровнеПо данным АКОРТ, минимальная стоимость зернового кофе в начале текущего месяца снизилась почти на 14 процентов до 119 рублей за 100 граммовНа столько же, но до 129 руб., подешевел молотый кофеЭксперты назвали несколько факторов, влияющих на стоимость продукта.
Помимо цен на твёрдое сырьё для производства напитка, её определяют расходы на аренду помещения, оборудование, коммунальные расходы, работу персонала и атмосферу заведения и уже упоминаемые выше альтернативы кофейням, которые создают внутри себя розничные сетиПо поводу последнего Станислав Богданов отметил, что ритейл становится привлекательной заменой кофейням в связи с широким ассортиментом, доступными ценами и шаговой доступностью«Для торговых сетей кофе стал инструментом увеличения трафика и частоты визитов в магазин, и мы ожидаем сохранения устойчивого спроса в этом сегменте», —заявил глава АКОРТКстати agrisale
Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные геоинформационного сервиса 2ГИСВ том числе, на 23% меньше кофеен стало в Санкт-ПетербургеПо данным на последний месяц там находилось 1,6 тысячи подобных торговых точекВ столице их количество уменьшилось на 12 процентов до 2,6 тысячи тонн.
В то же время число кофеен, разрешающих брать напиток и закуски к нему «на вынос» увеличилось на 4% в годовом выражении до 9,3 тыс.тДанные о территориях, где наблюдается такая динамика, не уточняютсяЭксперты, на которых ссылается газета, связывают тенденцию с сокращением числа этих заведений изменением потребительских привычек, повышением расходов со стороны бизнеса и усилением конкуренции из-за некоторых торговых сетей, которые тоже начали развивать свои кофейные торговые точкиТакже аналитики оценили ситуацию с потреблением кофе и ценами на него.
Первый из параметров остался на том же уровне, что и в прошлом году Однако генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия рассказал, что за последнее время многие потребители перешли к «разумной экономии»Например, часть потребителей уже начала отказывается от ежедневной чашки кофе по дороге на работу и начинает чаще готовить напиток домаПричиной эксперт назвал «не очень позитивную информационную повестку».
В то же время, председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов рассказал об увеличении спроса на готовый напиток в ретейлеПо оценкам отраслевых аналитиков, категория горячих напитков в целом занимает до 3 процентов рынка товаров повседневного спроса, и в 2025 году стала одним из «драйверов» такого рынкаПри этом из отдельных товаров значительную часть роста обеспечил именно кофеВозвращаясь к торговым сетям, эксперты отметил, что они развивают различные форматы — от кофе-корнеров до кафе при магазинах с бариста.
Кофе-корнерами называются автономные кофейни, оборудованные кофе-машинами, специальной мебелью и устройствами приёма оплаты. В то же время, цены на кофе в розничном секторе снижались и удерживаются на стабильном уровнеПо данным АКОРТ, минимальная стоимость зернового кофе в начале текущего месяца снизилась почти на 14 процентов до 119 рублей за 100 граммовНа столько же, но до 129 руб., подешевел молотый кофеЭксперты назвали несколько факторов, влияющих на стоимость продукта.
Помимо цен на твёрдое сырьё для производства напитка, её определяют расходы на аренду помещения, оборудование, коммунальные расходы, работу персонала и атмосферу заведения и уже упоминаемые выше альтернативы кофейням, которые создают внутри себя розничные сетиПо поводу последнего Станислав Богданов отметил, что ритейл становится привлекательной заменой кофейням в связи с широким ассортиментом, доступными ценами и шаговой доступностью«Для торговых сетей кофе стал инструментом увеличения трафика и частоты визитов в магазин, и мы ожидаем сохранения устойчивого спроса в этом сегменте», —заявил глава АКОРТКстати agrisale
Дата публикации: 2026-03-13
Ссылка на источник: Российская Новая Газета
Еще новости от Российская Новая Газета
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
В России обновили ГОСТ на мороженое Росстандарт разработал новый межгосударственный стандарт на несколько видов одного из самых популярных в стране видов молочного лакомства, мороженого. Об этом сообщило информагентство ТАСС, которое ознакомилось с текстом документа. Новый ГОСТ распространяется на три вида продукта – молочное и сливо...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В 2025 году инвестиции в основной капитал АПК России уменьшились почти на 4% За минувший год объём инвестиций в основной капитал агропромышленного комплекса России уменьшился на 3,6 процента от уровня 2024-го. Такие данные приводятся в обзорном докладе Банка России «Региональная экономика». Конкретные цифры в документе не приводятся. В то же время, там отмечается, что огр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
Россия может почти на 2% снизить поставки пшеницы в Египет В приближающемся 2026/2027 сельскохозяйственном году (для зерновых в России сменяется каждый июль – ROSNG) экспорт пшеницы из России в Египет может уменьшиться на 1,6 процента от прошлого сельхозсезона. Такой прогноз привела Зарубежная сельскохозяйственная служба (FAS) Минсельхоза США (USDA) в своём...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В России могут обновить список продукции на переработку для ФГИС «Зерно» Российский Минсельхоз предложил внести изменения в список продукции, которая используется для переработки и дальнейшего учёта в федеральной информационной системе «Зерно», сообщает «Агроэксперт». Перечень товаров предлагается пополнить другими позициями, которые как относятся, так и не относятся к ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В январе надои молока в России выросли на 3 процента Молочная продуктивность на одну корову в российских сельскохозяйственных организациях за исключением среднего и малого бизнеса (СМП) за полный минувший год увеличилась в среднем на 3 процента от аналогичного периода минувшего года, до 8 937 килограммов (в официальных данных иногда приводится твёрдые...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 13 МАРТА В 2025 году инвестиции в основной капитал АПК России уменьшились почти на 4%. В то же время, за этот период реализован ряд важных инвестпроектов. В январе США нарастили закупки удобрений из России более чем вдвое от декабря прошлого года. В годовом выражении прирост оказался ещё больше. За прошл...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В России доля прибыльных хозяйств в АПК в 2025 году упала более чем на 3% За минувший год в России доля получивших прибыль хозяйств, работающих в сферах растениеводства и животноводства, сократилась на 3,4 процентных пункта (п.п.) – с 81,3 до 78,2 процента. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные Росстата. В целом же по сельскому и лесному хозяйству, охоте, рыб...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В России на 13% сократилось число кофеен За последний год число заведений по продаже кофе в России уменьшилось на 13 процентов и к февралю составило около 7,7 тысячи тонн (в официальных данных приводятся твёрдые единицы измерения – ROSNG). Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные геоинформационного сервиса 2ГИС. В том чис...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В феврале социально значимые продукты в России подешевели на 1,3% За минувший месяц розничные цены в российских торговых сетях на базовые социально значимые продовольственные товары, предназначенные, прежде всего, для бедных слоёв населения, снизились на 1,3 от январского значения. Об этом сообщили Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). Наи...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В январе США нарастили импорт удобрений из России более чем вдвое За январь текущего года Соединённые Штаты увеличили закупки миниральных удобрений в 2,3 раза от аналогичного периода минувшего года. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные американской статистической службы. В точных цифрах импорт за этот период составил 193,3 миллиона долларов. При эт...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
Ветврач озвучила причины весенних вспышек пастереллеза у скота Вспышки в России этой весной одного из опаснейших для сельскохозяйственных животных заболевания, пастереллеза, связаны с условиями содержания поголовья и санитарным состоянием ферм. Такое мнение высказала генеральный директор Союза профессионалов молочной отрасли, ветеринарный врач Мария Мироманова,...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-13 |
|
В России заработает новый ГОСТ на полутвёрдый сыр Росстандарт принял новый федеральный стандарт на полутвёрдые виды сыров. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на службу. В частности, в новом ГОСТе расширены технические возможности для производства этой продукции. Если ранее для него были разрешены только ферменты животного происхождения, спосо...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
ГЛАВНОЕ В АПК ЗА 12 МАРТА О планах сохранить инструменты поддержки для повышения доступности сельхозтехники сообщили в Правительстве. Также там рассказали о ряде новых технических мер поддержки в этом году. В январе экспорт продукции АПК из России снизился более чем на 14% в годовом выражении. Однако за весь прошлый год п...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
В Новосибирской области стабилизируется ситуация с пастереллезом В Новосибирской области на данный момент нормализуется ситуация с одним из наиболее опасных заболеваний сельскохозяйственных животных, пастереллезом. Об этом рассказали в Россельхознадзоре, сообщает ТАСС. Там рассказали, что такая проблема имеет только региональный характер. Это означает, что за пр...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
Ростсельмаш представил технику на крупной выставке в Казахстане Компания Ростсельмаш приняла участие в крупнейшем аграрном мероприятии Казахстана, специализированной выставке сельского хозяйства Agri Tek/Farm Tek в Астане. На стенде донского производителя были представлены трактор Ростсельмаш 2400, и два зерноуборочных комбайна T500 и ACROS 550. В компании отме...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
Кабмин сохранит поддержку для повышения доступности сельхозтехники Российское Правительство сохранит меры поддержки для повышения доступности сельскохозяйственной техники на отечественном рынке. Об этом говорилось на посвящённом этой теме совещании, сообщили в пресс-службе кабмина. Там напомнили об основных инструментах, позволяющих стимулировать производство отеч...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
Южная Корея разрешила экспорт рыбопродукции ещё 4 поставщикам из РФ Республика Корея (Южная Корея) пополнила список разрешённых поставщиков рыбы и рыбной продукции, ещё 4 российскими объектами. Об этом сообщили в Россельхознадзоре. Помимо рыбы и продукции из неё, в список допустимых для экспорта продовольственных товаров вошли пищевые рыбные субпродукты. О поставк...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
В 2025 году Россия вышла на рекорд по экспорту соевой муки За минувший год Россия достигла крупнейших в истории поставок за рубеж муки из соевых бобов. Об этом в своём Telegram-канале сообщил Федеральный центр по развитию экспорта продукции АПК («Агроэкспорт», принадлежит Минсельхозу – ROSNG). В натуральном выражении экспорт составил 8,5 тысячи тонн этого ...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
Продолжается регистрация на Всероссийский Зерновой Форум Продолжается регистрация на V ежегодный Всероссийский Зерновой Форум, который пройдет в г. Сочи 20-23 мая 2026 года в отеле Mantera Resort & Congress. Мероприятие традиционно собирает представителей зернового комплекса России – от ведущих производителей зерна и крупнейших экспортных компаний до...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |
|
Производство товарного молока в России в январе выросло почти на 2% Производство в России товарного молока в январе текущего года, по предварительным оценкам, выросло на 1,9 процента к аналогичному месяцу прошлого года – до 2,1 миллиона тонн (в официальных данных приводятся твёрдые единицы измерения – ROSNG). Об этом сообщили в Аналитическом центре агентства Milknew...
Российская Новая Газета
agrisale
|
2026-03-12 |