Доля стоимости пшеницы в цене батона — 15%»: почему в Ростовской области хлеб подорожал до ста рублей? ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Доля стоимости пшеницы в цене батона — 15%»: почему в Ростовской области хлеб подорожал до ста рублей? Читайте на Agrisale
«Логистические издержки слишком высоки, — объяснил Злочевский.
— Хлеб — это дешевый товарХлеб производится, как правило, в рамках регионального спросаОн не очень хорошо перевозится в другие регионы, это очень дорого». Злочевский подчеркивает: основную часть стоимости хлеба занимают затраты на логистику, оплата труда рабочих, электроэнергииПоэтому на стоимости хлеба отразился рост цены на дизтопливо. «[Подорожание хлеба] никак не связано с ценами на зерно, — говорит Аркадий Злочевский.
— Цены на зерно остаются на очень низком уровне — они даже не доросли до уровня 2021-го года, например, когда было 17 тысяч за тонну, а сейчас тонна стоит 15 тысяч рублейИ последнюю неделю цены на пшеницу снижаютсяХлебопеки постоянно жалуются вместе с мукомолами в отношении цен на зерно — и нагоняют себе стоимостьЭто традиционный плач, это скорее фасадная игра, потому что им хоть как-то надо аргументировать подъем цены на хлеб и хлебобулочные изделия.
У нас вообще в хлебной сфере очень неадекватная государственная политика». Злочевский уверен, что сдерживать цены на хлеб для всех категорий покупателей не стоит. «Во всем мире идут другим путемИдут через помощь, так называемую, продовольственную — помогают бедному карману покупать более дорогую продукциюА мы подавляем цены всем, в том числе и для средних и богатых кармановИ в результате через такую политику дотируем и богатые, и средние карманы.
Им же тоже достается все по сниженным ценамЧерез такую политику губится производственная мотивацияХлебопеки долгое время сначала жертвовали качеством, чтобы хоть как-то выживать в такой системе работыА теперь уже и нечем по качеству жертвовать, там уже дальше некуда». Президент Российского зернового союза приводит в пример хлеб премиального качества: в России он в три-четыре раза дороже, чем хлеб, произведенный на заводе. «Как относятся к массовому производству и как к премиальному сегменту — это колоссальная разница в цене.
Там не 30%, [как в других странах], а в разы простоИ конечно, никаких проблем [с качеством] нет в премиальном сегменте». По словам Злочевского, доля стоимости пшеницы в цене булки хлеба на прилавке — от 13 до 23%С такой оценкой согласен гендиректор Институра конъюктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. «Рост цен на пшеницу имеет к этому крайне слабое отношение, — говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько— У нас рост цен на хлеб произошел за счет резкого роста зарплат в этой сфере, потому что стало не хватать людей на предприятиях и пришлось резко поднимать им зарплату.
Наверняка выросла арендная плата, затраты на энергию и так далееВсе это вместе приводит к росту цен на муку, на транспортировкуПотом многочисленные цены на ингредиенты тоже очень сильно вырослиПоэтому все это сказывается на цене хлеба.
Доля зерна в цене батона составляет процентов двадцать, не большеЦены на зерно, на пшеницу имеет крайне слабое отношение к ценам на хлеб» Поэтому цены на хлеб растут вне зависимости от того, сколько в регионе собрали зерна, подчеркнул Дмитрий Рылько. Лидером по сбору пшеницы в России в 2024 году стала Ростовская область — аграрии собрали больше 10 млн тоннЭто 12,3% урожая от общего по стране объемаРегион опередил в рейтинге соседний Краснодарский край, сообщили аналитики агробизнеса АБ-центра.
При этом за год хлеб в Ростове за год подорожал на 20% — цена выросла на 16 рублей, посчитали специалисты Ростовстата. agrisale
— Хлеб — это дешевый товарХлеб производится, как правило, в рамках регионального спросаОн не очень хорошо перевозится в другие регионы, это очень дорого». Злочевский подчеркивает: основную часть стоимости хлеба занимают затраты на логистику, оплата труда рабочих, электроэнергииПоэтому на стоимости хлеба отразился рост цены на дизтопливо. «[Подорожание хлеба] никак не связано с ценами на зерно, — говорит Аркадий Злочевский.
— Цены на зерно остаются на очень низком уровне — они даже не доросли до уровня 2021-го года, например, когда было 17 тысяч за тонну, а сейчас тонна стоит 15 тысяч рублейИ последнюю неделю цены на пшеницу снижаютсяХлебопеки постоянно жалуются вместе с мукомолами в отношении цен на зерно — и нагоняют себе стоимостьЭто традиционный плач, это скорее фасадная игра, потому что им хоть как-то надо аргументировать подъем цены на хлеб и хлебобулочные изделия.
У нас вообще в хлебной сфере очень неадекватная государственная политика». Злочевский уверен, что сдерживать цены на хлеб для всех категорий покупателей не стоит. «Во всем мире идут другим путемИдут через помощь, так называемую, продовольственную — помогают бедному карману покупать более дорогую продукциюА мы подавляем цены всем, в том числе и для средних и богатых кармановИ в результате через такую политику дотируем и богатые, и средние карманы.
Им же тоже достается все по сниженным ценамЧерез такую политику губится производственная мотивацияХлебопеки долгое время сначала жертвовали качеством, чтобы хоть как-то выживать в такой системе работыА теперь уже и нечем по качеству жертвовать, там уже дальше некуда». Президент Российского зернового союза приводит в пример хлеб премиального качества: в России он в три-четыре раза дороже, чем хлеб, произведенный на заводе. «Как относятся к массовому производству и как к премиальному сегменту — это колоссальная разница в цене.
Там не 30%, [как в других странах], а в разы простоИ конечно, никаких проблем [с качеством] нет в премиальном сегменте». По словам Злочевского, доля стоимости пшеницы в цене булки хлеба на прилавке — от 13 до 23%С такой оценкой согласен гендиректор Институра конъюктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. «Рост цен на пшеницу имеет к этому крайне слабое отношение, — говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько— У нас рост цен на хлеб произошел за счет резкого роста зарплат в этой сфере, потому что стало не хватать людей на предприятиях и пришлось резко поднимать им зарплату.
Наверняка выросла арендная плата, затраты на энергию и так далееВсе это вместе приводит к росту цен на муку, на транспортировкуПотом многочисленные цены на ингредиенты тоже очень сильно вырослиПоэтому все это сказывается на цене хлеба.
Доля зерна в цене батона составляет процентов двадцать, не большеЦены на зерно, на пшеницу имеет крайне слабое отношение к ценам на хлеб» Поэтому цены на хлеб растут вне зависимости от того, сколько в регионе собрали зерна, подчеркнул Дмитрий Рылько. Лидером по сбору пшеницы в России в 2024 году стала Ростовская область — аграрии собрали больше 10 млн тоннЭто 12,3% урожая от общего по стране объемаРегион опередил в рейтинге соседний Краснодарский край, сообщили аналитики агробизнеса АБ-центра.
При этом за год хлеб в Ростове за год подорожал на 20% — цена выросла на 16 рублей, посчитали специалисты Ростовстата. agrisale
Дата публикации: 2025-03-31
Ссылка на источник: Агро вестник
Еще новости от Агро вестник
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
«Агроэко» вложит в поглощенный «Русмит» 3 млрд рублей Об этом стало известно в ходе встречи губернатора Воронежской области Александра Гусева и главы ГК «Агроэко» Владимира Маслова.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-01 |
|
Правительство до 2030 года направит на создание российских ветпрепаратов 5 млрд рублей Правительство до 2030 года направит 5 млрд рублей на создание отечественных ветеринарных препаратов. Пока доля импорта на рынке вакцин составляет примерно треть, сообщил на годовой коллегии Россельхознадзора вице-премьер Дмитрий Патрушев.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-01 |
|
Мишустин: наценки остаются одним из существенных факторов роста цен на продукты Наценки посредников остаются одним из существенных факторов роста цен. Об этом сообщил премьер-министр РФ Михаил Мишустин, выступая с отчетом кабмина в Госдуме.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-01 |
|
С 2025 года система племенных ресурсов станет доступна во всех регионах России Минсельхоз России завершил разработку первой очереди Федеральной государственной информационно-аналитической системы племенных ресурсов в животноводстве (ФГИАС ПР) и ведет подготовку к реализации второй очереди.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-01 |
|
Зерно придавило инициативой Стоимость пшеницы на мировых биржах вчера снижалась из-за опасений роста предложения на фоне вероятности возобновления Черноморской зерновой инициативы.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
Доля стоимости пшеницы в цене батона — 15%»: почему в Ростовской области хлеб подорожал до ста рублей? Ростовская область, как и Краснодарский край, не имеют весомых преимуществ из-за плодородных земель и высоких урожаев для хлебопеков — цены на хлеб будут расти вне зависимости от того, сколько в регионе собирают пшеницы, сообщил корреспонденту 161.RU президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
«ЭкоНива» объявил о начале ярового сева в Воронежской области ГК «ЭкоНива» начала яровой сев. Посевная кампания стартовала на предприятиях воронежского подразделения группы. Хозяйства в ряде других регионов приступили к первым полевым работам и готовятся начать посевную, сообщили в пресс-службе ГК.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
Россия открывает новые рынки для экспорта сельхозпродукции Россия - один из крупнейших экспортеров продукции агропромышленного комплекса в мире. Поставки из нашей страны за рубеж имеют важное значение для международного рынка, а также для отечественной экономики, поскольку стимулирует увеличение производства сельхозпродукции.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
Минпромторг и МЭР поддерживают предложение об индексации цен на удобрения в РФ Минпромторг и Минэкономразвития поддерживают предложение об индексации внутренних цен на удобрения, заявил журналистам глава министерства Антон Алиханов.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
СФ одобрил закон, усложняющий перевод сельхозземель в другие категории Совет Федерации одобрил на заседании закон о возможности перевода сельскохозяйственных земель в другие категории только с согласия соответствующего федерального органа власти - Минсельхоза РФ. Кроме того, для совершения такой процедуры законодательному органу субъекта РФ потребуется принять специальный нормативный акт, документ инициирован группой депутатов.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
Пошлина на экспорт подсолнечного масла из РФ в апреле понизится до 4 568,7 рублей Экспортная пошлина на российское подсолнечное масло в апреле 2025 года будет понижена до 4 568,7 руб. против 9 333,2 руб. в марте, говорится в материалах Минсельхоза РФ.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-31 |
|
АГРОЭКО наращивает объемы производства и планирует развитие мощностей глубокой переработки Председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов на встрече с губернатором Воронежской области Александром Гусевым рассказал об итогах производственной деятельности компании в регионе за 2024 год, реализации текущих проектов и планах на ближайшие годы.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-28 |
|
«ЭкоНива» представила операционные результаты за 2024 год Молочный холдинг «Эконива» опубликовал операционные результаты за 2024 год по основным бизнес-направлениям: молочное животноводство, переработка, растениеводство. Об этом «Абирегу» сообщили в группе компаний. Валовой надой по итогам года вырос на 7% – до 1,35 млн т сырого молока в физическом весе, что больше результатов предыдущего года на 90 000 т. Среднемесячные надои на предприятиях компании составляли порядка 112 400 т в физическом весе, среднесуточный надой – 3680 т.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-26 |
|
Площадь сева группы Черкизово в Черноземье в 2025 году составит 152 тыс. га Группа «Черкизово» с активами в Черноземье рассказала о ходе подготовки к посевной кампании. Общая площадь сева в этом году составит 266,1 тыс. га (с учетом озимых культур). Это на 3% больше показателя 2024 года, сообщили в пресс-службе группы.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-26 |
|
Сформирована программа IX Международной конференции «ПроКрахмал 2025: тенденции рынка глубокой переработки зерна» Ежегодная конференция «ПроКрахмал 2025: тенденции рынка глубокой переработки зерна» традиционно объединит лучших экспертов отрасли и полезные доклады. Конференция состоится 8 апреля 2025 года в Конгресс-центре ТПП РФ. Организатор конференции — Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал».
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-26 |
|
АГРОСИЛА — увеличение производства птицы до 60 тысяч тонн и модернизация мощностей АГРОСИЛА объявляет о масштабных инвестиционных планах на 2025 год с общим бюджетом в 914 740 тысяч рублей. В этих рамках АО «Агросила Птицефабрика Пермская» нацелена на модернизацию и реконструкцию своих производственных мощностей для достижения значительных результатов в области производства бройлеров к 2031 году – 60 тысяч тонн живой массы птицы.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-26 |
|
ГК «Молвест» наращивает экспорт коров породы «Джерси» в страны СНГ В экспортном портфеле «Молвеста» увеличивается доля молочных коров породы «Джерси». Компания продолжает наращивать объемы поставок своих породистых нетелей в страны СНГ, сообщили в пресс-службе агрохолдинга.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-26 |
|
Кировский конный завод в Ростовской области намерен в 2025г произвести 9,5 тыс. т коровьего молока ЗАО "Кировский конный завод " (Целинский район, Ростовская область) планирует в 2025 году сохранить производство молока на уровне 2024 года, сообщили "Интерфаксу" в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-25 |
|
Минсельхоз России держит на контроле вопрос подготовки семян для весеннего сева Минсельхоз России держит на особом контроле вопрос приобретения и подготовки семян для проведения весеннего сева, сообщило министерство. "Минсельхоз России держит на особом контроле вопрос приобретения и подготовки семян для весеннего сева", - говорится в сообщении.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-25 |
|
Мантуров заявил о готовности РФ создать агропромышленный хаб в Катаре Россия может рассмотреть создание в Катаре агропромышленного хаба, готова наращивать поставки халяльной продукции агропромышленного комплекса (АПК), заявил первый вице-премьер РФ Денис Мантуров в ходе пятого заседания совместной российско-катарской комиссии по торговому, экономическому и техническому сотрудничеству в Дохе.
Агро вестник
agrisale
|
2025-03-25 |