Доля стоимости пшеницы в цене батона — 15%»: почему в Ростовской области хлеб подорожал до ста рублей? ( Читайте на Agrisale ) ← Назад
Доля стоимости пшеницы в цене батона — 15%»: почему в Ростовской области хлеб подорожал до ста рублей? Читайте на Agrisale
«Логистические издержки слишком высоки, — объяснил Злочевский.
— Хлеб — это дешевый товарХлеб производится, как правило, в рамках регионального спросаОн не очень хорошо перевозится в другие регионы, это очень дорого». Злочевский подчеркивает: основную часть стоимости хлеба занимают затраты на логистику, оплата труда рабочих, электроэнергииПоэтому на стоимости хлеба отразился рост цены на дизтопливо. «[Подорожание хлеба] никак не связано с ценами на зерно, — говорит Аркадий Злочевский.
— Цены на зерно остаются на очень низком уровне — они даже не доросли до уровня 2021-го года, например, когда было 17 тысяч за тонну, а сейчас тонна стоит 15 тысяч рублейИ последнюю неделю цены на пшеницу снижаютсяХлебопеки постоянно жалуются вместе с мукомолами в отношении цен на зерно — и нагоняют себе стоимостьЭто традиционный плач, это скорее фасадная игра, потому что им хоть как-то надо аргументировать подъем цены на хлеб и хлебобулочные изделия.
У нас вообще в хлебной сфере очень неадекватная государственная политика». Злочевский уверен, что сдерживать цены на хлеб для всех категорий покупателей не стоит. «Во всем мире идут другим путемИдут через помощь, так называемую, продовольственную — помогают бедному карману покупать более дорогую продукциюА мы подавляем цены всем, в том числе и для средних и богатых кармановИ в результате через такую политику дотируем и богатые, и средние карманы.
Им же тоже достается все по сниженным ценамЧерез такую политику губится производственная мотивацияХлебопеки долгое время сначала жертвовали качеством, чтобы хоть как-то выживать в такой системе работыА теперь уже и нечем по качеству жертвовать, там уже дальше некуда». Президент Российского зернового союза приводит в пример хлеб премиального качества: в России он в три-четыре раза дороже, чем хлеб, произведенный на заводе. «Как относятся к массовому производству и как к премиальному сегменту — это колоссальная разница в цене.
Там не 30%, [как в других странах], а в разы простоИ конечно, никаких проблем [с качеством] нет в премиальном сегменте». По словам Злочевского, доля стоимости пшеницы в цене булки хлеба на прилавке — от 13 до 23%С такой оценкой согласен гендиректор Институра конъюктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. «Рост цен на пшеницу имеет к этому крайне слабое отношение, — говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько— У нас рост цен на хлеб произошел за счет резкого роста зарплат в этой сфере, потому что стало не хватать людей на предприятиях и пришлось резко поднимать им зарплату.
Наверняка выросла арендная плата, затраты на энергию и так далееВсе это вместе приводит к росту цен на муку, на транспортировкуПотом многочисленные цены на ингредиенты тоже очень сильно вырослиПоэтому все это сказывается на цене хлеба.
Доля зерна в цене батона составляет процентов двадцать, не большеЦены на зерно, на пшеницу имеет крайне слабое отношение к ценам на хлеб» Поэтому цены на хлеб растут вне зависимости от того, сколько в регионе собрали зерна, подчеркнул Дмитрий Рылько. Лидером по сбору пшеницы в России в 2024 году стала Ростовская область — аграрии собрали больше 10 млн тоннЭто 12,3% урожая от общего по стране объемаРегион опередил в рейтинге соседний Краснодарский край, сообщили аналитики агробизнеса АБ-центра.
При этом за год хлеб в Ростове за год подорожал на 20% — цена выросла на 16 рублей, посчитали специалисты Ростовстата. agrisale
— Хлеб — это дешевый товарХлеб производится, как правило, в рамках регионального спросаОн не очень хорошо перевозится в другие регионы, это очень дорого». Злочевский подчеркивает: основную часть стоимости хлеба занимают затраты на логистику, оплата труда рабочих, электроэнергииПоэтому на стоимости хлеба отразился рост цены на дизтопливо. «[Подорожание хлеба] никак не связано с ценами на зерно, — говорит Аркадий Злочевский.
— Цены на зерно остаются на очень низком уровне — они даже не доросли до уровня 2021-го года, например, когда было 17 тысяч за тонну, а сейчас тонна стоит 15 тысяч рублейИ последнюю неделю цены на пшеницу снижаютсяХлебопеки постоянно жалуются вместе с мукомолами в отношении цен на зерно — и нагоняют себе стоимостьЭто традиционный плач, это скорее фасадная игра, потому что им хоть как-то надо аргументировать подъем цены на хлеб и хлебобулочные изделия.
У нас вообще в хлебной сфере очень неадекватная государственная политика». Злочевский уверен, что сдерживать цены на хлеб для всех категорий покупателей не стоит. «Во всем мире идут другим путемИдут через помощь, так называемую, продовольственную — помогают бедному карману покупать более дорогую продукциюА мы подавляем цены всем, в том числе и для средних и богатых кармановИ в результате через такую политику дотируем и богатые, и средние карманы.
Им же тоже достается все по сниженным ценамЧерез такую политику губится производственная мотивацияХлебопеки долгое время сначала жертвовали качеством, чтобы хоть как-то выживать в такой системе работыА теперь уже и нечем по качеству жертвовать, там уже дальше некуда». Президент Российского зернового союза приводит в пример хлеб премиального качества: в России он в три-четыре раза дороже, чем хлеб, произведенный на заводе. «Как относятся к массовому производству и как к премиальному сегменту — это колоссальная разница в цене.
Там не 30%, [как в других странах], а в разы простоИ конечно, никаких проблем [с качеством] нет в премиальном сегменте». По словам Злочевского, доля стоимости пшеницы в цене булки хлеба на прилавке — от 13 до 23%С такой оценкой согласен гендиректор Институра конъюктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. «Рост цен на пшеницу имеет к этому крайне слабое отношение, — говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько— У нас рост цен на хлеб произошел за счет резкого роста зарплат в этой сфере, потому что стало не хватать людей на предприятиях и пришлось резко поднимать им зарплату.
Наверняка выросла арендная плата, затраты на энергию и так далееВсе это вместе приводит к росту цен на муку, на транспортировкуПотом многочисленные цены на ингредиенты тоже очень сильно вырослиПоэтому все это сказывается на цене хлеба.
Доля зерна в цене батона составляет процентов двадцать, не большеЦены на зерно, на пшеницу имеет крайне слабое отношение к ценам на хлеб» Поэтому цены на хлеб растут вне зависимости от того, сколько в регионе собрали зерна, подчеркнул Дмитрий Рылько. Лидером по сбору пшеницы в России в 2024 году стала Ростовская область — аграрии собрали больше 10 млн тоннЭто 12,3% урожая от общего по стране объемаРегион опередил в рейтинге соседний Краснодарский край, сообщили аналитики агробизнеса АБ-центра.
При этом за год хлеб в Ростове за год подорожал на 20% — цена выросла на 16 рублей, посчитали специалисты Ростовстата. agrisale
Дата публикации: 2025-03-31
Ссылка на источник: Агро вестник
Еще новости от Агро вестник
| Заголовок новости | Дата |
|---|---|
|
Мы смотрим на эту ситуацию как на временную яму Продажи сельхозтехники в России в начале года упали более чем на 30% к уровню 2024 года, что производители техники расценивают как тяжелый кризис. О причинах торможения спроса, ценности утильсбора, перспективах освоения выпуска новых видов техники и неравенстве конкурентных условий с зарубежными производителями “Ъ” рассказал совладелец «Ростсельмаша», президент ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-23 |
|
Донецкая агрокомпания экс-губернатора Кубани Ткачева свернула хоздеятельность Донецкая агропромышленная компания, которую связывают со структурами экс-губернатора Краснодарского края Александра Ткачева, практически прекратила производственную деятельность по выращиванию зерновых, зернобобовых и масличных культур, пишет «Ъ».
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-23 |
|
Рост цен на минеральные удобрения отмечается на Кубани Первая весенняя подкормка озимых культур завершается в Краснодарском крае, при этом аграрии отмечают рост цен на минеральные удобрения на 18-38%, написал в своем телеграм-канале губернатор региона Вениамин Кондратьев по итогам совещания с вице-премьером Дмитрием Патрушевым.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-23 |
|
РФ в 2024 году увеличила экспорт зерна в Индонезию на 22% Экспорт зерна из России в Индонезию в 2024 году вырос на 22% в физическом выражении, дальнейшее развитие отношений двух стран в сфере АПК будет связано как с поставками зерновых, так и продукции животноводства. Об этом заявил журналистам первый вице-премьер РФ Денис Мантуров по итогам визита в Индонезию.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-23 |
|
Петербургская биржа представила подходы по торговле зерном на платформе БРИКС Петербургская биржа на заседании координационного совета БРИКС представила подходы по формированию зерновой биржи объединения. Как сообщается в пресс-релизе биржи, озвученные управляющим директором биржи Павлом Ивановым подходы включают создание межбиржевых торговых линков, цель которых - предоставление прямого доступа иностранным участникам к инструментарию торгов зерном.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-22 |
|
Аграрии Башкирии к 2033г планируют перевести зерносушилки на природный газ Сельскохозяйственные предприятия Башкирии планируют перевести свое зерносушильное оборудование на природный газ к 2033 году, следует из прогнозного топливно-энергетического баланса республики на период до 2030 года.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-22 |
|
К 2030 году производство молока в Карелии возрастет до 75 тыс. т в сутки К 2030 году Карелия намерена нарастить производство молока до 75 тыс. т выработки в сутки, сообщил глава республики Артур Парфенчиков в отчете перед Законодательным собранием республики о работе правительства региона за 2024 год. Выполнение намеченного плана станет возможным при успешной реализации всех текущих проектов.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-21 |
|
Что посеяли. Появились первые контуры урожая-2025 Под конец календарной зимы мы оценивали виды на урожай и примерную стоимость основных продовольственных товаров в России с учетом традиционного влияния экономических (уровень цен на топливо, стоимость кредитов и техники), политических (пошлины) и климатических факторов. К середине весны намеченный нами пунктир прорисовался более четкими линиями. Что из прогнозов стало реальностью, а что удивило?
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-21 |
|
«Щелково Агрохим» планирует реализовать 400 тыс. посевных единиц семян сахарной свеклы в 2025 году Компания «Щелково Агрохим» намерена поставить российским свекловодам 400 тыс. посевных единиц сахарной свеклы в текущем году. Об этом сообщает пресс-служба компании по итогам международной конференции «Рынок сахара СНГ 2025».
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-21 |
|
Ярославские сельхозпредприятия произвели продукции на 70 миллиардов рублей В 2024 году предприятия агропромышленного комплекса Ярославской области произвели продукции на 70,3 млрд рублей. Об этом на заседании Ярославской областной думы в ходе отчета о деятельности правительства рассказал глава региона Михаил Евраев.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-21 |
|
На MAP Russia 2025 представят мировые инновации и обсудят роль холода в системе безопасности пищевых продуктов «Асти Групп» традиционно организует отраслевой саммит в рамках проведения выставки MAP Russia. Его структура формируется самой отраслью. Выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia 2025» включила в себя деловую программу из более чем 20 пленарных заседаний, панельных дискуссий, сессий и круглых столов. В рамках саммита состоится специализированная сессия «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции, требующей особых температурных условий перевозки и хранения».
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-18 |
|
В Новороссийске появится новый маслоналивной комплекс Маслобаковое хозяйство будет состоять из пяти ёмкостей для хранения наливных грузов общим объёмом 24,8 тыс. куб. м. Для отгрузки на морской транспорт появится отдельная линия, приём наливных грузов будет производиться с железнодорожного и автотранспорта. Мощность перевалки комплекса составит 400 тыс. тонн в год.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-18 |
|
Весенняя посевная кампания 2025 года стартовала в ГК «Агропромкомплектация» Растениеводческие предприятия Группы компаний «Агропромкомплектация» приступили к весенним посевным работам в Курской и Рязанской областях, где на сегодняшний день засеяно 700 га. В ближайшее время весенние посевные работы начнутся в Тверской области.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-18 |
|
Урожай сои в России может составить рекордные 8,4 млн тонн в сезоне 2025/26 Валовой сбор сои в России может в очередной раз стать рекордным — порядка 8,4 млн тонн в сезоне 2025/26, что на 1,4 млн тонн больше, чем сезоном ранее. Такой прогноз дал генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько в ходе V Масложировой конференции.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-16 |
|
«Камский Бекон» потратит 2,5 миллиарда на увеличение поголовья молочного скота в Мензелинске ООО «Камский Бекон» собирается увеличить поголовье молочного скота на своей ферме в Мензелинском районе до 10 тыс. голов. Компания потратит на это более 2,5 млрд рублей. Об этом заявил глава Мензелинского района Айдар Салахов в агентстве инвестиционного развития Татарстана.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-15 |
|
Россия в новом сельхозгоду может увеличить экспорт кукурузы до 4 млн тонн РФ в 2025/26 сельхозгоду может экспортировать 4 млн тонн кукурузы против 2,6 млн тонн в текущем сельхозгоду (2024/25). Такой прогноз представил гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько на IX международной конференции "ПроКрахмал 2025: тенденции рынка глубокой переработки зерна" во вторник в Москве.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-15 |
|
Первую линию калужского завода по переработке молока «TH True Milk» откроют в мае Строительство предприятия в Боровском районе подходит к концу, рассказал губернатор региона Владислав Шапша в своих социальных сетях.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-15 |
|
В Калининграде нет самообеспеченности молоком, яйцами и овощами Калининградская область обеспечивает себя молоком на 88,8%, а куриными яйцами — на 92,4%. Таковы предварительные итоги 2024 года, которые обсуждали на заседании аграрного совета, сообщает пресс-служба регионального правительства.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-14 |
|
Источники сообщили о возможности возобновления импорта ГМО-сои в РФ РФ, прекратившая в этом году импорт генно-модифицированной (ГМО) сои, может вновь начать ее поставки, сообщили "Интерфаксу" источники на агрорынке.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-14 |
|
Челябинская область в 2025г планирует экспортировать агропродукцию на $260 млн Агроэкспорт из Челябинской области в 2025 году запланирован на уровне $259,7 млн, сообщила пресс-служба Минсельхоза региона.
Агро вестник
agrisale
|
2025-04-14 |